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不吃禾花雀

現在正進入「三禾」最肥美季節。所謂「三禾」,是珠江三角洲一帶對禾花雀、禾蟲和禾花鯉的稱謂;過去在東莞,有酒家推 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2017年09月20日

Locanda dell' Angelo

摸了兩次門釘才吃得着這家位於跑馬地的意大利餐廳,此店近來在友儕間口碑頗佳。第一次是中午去吃,原來他們不做午餐; ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2017年09月19日

初衷何在?

忽然覺得,香港好些大學生很像金正恩,「不可為而為之」——金正恩不斷試導彈、核彈,挑動美日韓各國領導人的神經;而 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2017年09月18日

好,還是不夠

這天在一家星級餐廳吃了道很傳統的法國菜酥皮餡餅(vol au vent):一個酥皮環裏,裝了藍龍蝦和魔鬼魚,然 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2017年09月16日

雞雜粥和翻譯的變奏

到油麻地百老匯看電影想吃點什麼的話,首先想到的一定是附近永星里的明記。 明記以賣雞雜粥馳名。據說這碗雞雜粥已有 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2017年09月15日

達智結婚了

人生總有很多第一次,譬如說,這天參加了兩位男性朋友,時裝設計師鄧達智和陳梓欣醫生的婚禮。 認識達智有三十年吧, ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2017年09月14日

匿名文化

假如你問:你要不要民主制度?相信十個人中有九個回答:要。 假如你再問:你願意為爭取民主制度付出代價嗎?於是,十 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2017年09月13日

愚人城

近日大學校園的「民主牆」風波,搞得滿城風雨,「打壓言論自由」、「搞公開批鬥」、「未審先判」……學生領袖站在道德 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2017年09月12日

《冇照跳》

《冇照跳》是又一山人執導,介紹梅卓燕、伍宇烈、邢亮三位本地舞者的紀錄片。 聽着他們訴說自己的藝術理念,看着他們 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2017年09月11日

骯髒的五星酒店

到內地旅行可要小心了——有家叫「藍莓評測」的機構,九月四日公布了一個暗訪調查:他們曾暗訪了北京五家五星國際級酒 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2017年09月09日

風雅陸羽

朋友善操古琴、奏長笛,這天晚上便與一眾友人相聚陸羽樓頭,聽他演奏。這種「雅集」,陸羽茶室真是最適合不過的地方— ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2017年09月08日

屈得就屈

連續兩天出外消費都十分勞氣。澳門晚飯,和四位朋友一直吃得興高采烈,冷不防最後來道「金花白玉翡翠」,結果人人帶着 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2017年09月07日

譽瓏軒

近來友儕間頗盛讚澳門新濠天地的譽瓏軒,便約了幾位朋友過大海試菜去。 前菜三小件,最好吃是炸生蠔——用的是法國生 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2017年09月06日

媚俗粥

要是有人問我:早餐最想吃是什麼?我會毫不猶疑地答:粥。 但好粥難求啊!市面上找碗不下味精的粥比登天難。 某五星 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2017年09月05日

一生一世的愛

友人吃罷某私房菜,興致勃勃地把照片上載。 是懷舊粵菜,我看了兩道菜的照片,便知此店絕不是我那杯茶。一道是「玉簪 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2017年09月04日

「禮」失求諸野

參觀了一個菲律賓農產品展覽會,還品嘗了由去年亞洲最佳女廚師Margarita Fores烹調的羊和雞配黑米飯和 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2017年09月02日

Ta Vie旅

近年愛上法、日結合的烹飪——廚師大多是日本人,到法國學藝,然後再將兩地的烹飪手法融會起來,出品既精緻,又細膩、 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2017年09月01日

浪子(吳明良)

一位朋友,素未謀面,卻感到親切,因為在微信常看到他的圖文。 他叫浪子,是個詩人,住在廣州一條古老村落「小洲村」 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2017年08月31日

菜乾粥和蘆兜糭

差不多晚上十一時才回家去,心想:明天吃什麼早餐好呢?看到有家超市還在營業,便把車停下,走進去買了一包豬尾龍骨肉 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2017年08月30日

《飲食男女》停刊有感

... 文道、葉一南和我爸爸劉健威不約而同寫下他們的「六四」回憶,而且文章都切合飲食主題,為雜誌增加不少深度。這幾年香 ...全文

今日信報副刊文化食家講場劉晉2017年08月29日

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