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紙版《飲食男女》再見

《飲食男女》印刷版將於八月三日停刊,聽到消息很感惋惜。 這是一份非常優秀的飲食雜誌,可以說,它的出現,將香港的 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2017年07月29日

初戀——碼頭老鼠

開完澳門國際音樂節的記者招待會,揹着相機拍照去——英國朋友A受歐盟委託,撰寫一篇有關澳門土生菜的文章;她是這方 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2017年07月28日

澳門國際音樂節

去澳門參加了澳門國際音樂節的記者招待會。 轉瞬三十一屆了——這是大中華地區最早舉辦國際音樂節的城市,有如香港藝 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2017年07月27日

環保噩夢

假如你到大嶼山二澳走一走,你會看到一個奇異景象——在村口海邊有個紅樹林,紅樹一半長在海裏,本來很美;但這紅樹林 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2017年07月26日

吃牛扒的困惑

世界上有兩種人最難了解,其一是女人,其二是烤牛扒廚師。 前者不說了。後者常常令我沮喪,因為他們烤出來的牛扒,超 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2017年07月25日

你要做老虎還是狗?

聽罷一個佛學講座,晚上十時才從書展出來,便覓食去。 臨睡不想吃得太飽,一碗愜意的粉麵該是理想選擇;於是開車到灣 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2017年07月24日

中山扣肉

中山洲哥做的芋頭扣肉肥而不膩,實在精采,於是捎了一大碗回港,請叔叔來吃。叔叔八十七歲了,精神和記憶力都甚佳,味 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2017年07月22日

電腦還是煩惱?

電腦時代,做事快又有效率——使用電腦,根本不用和人打交道,按照程序三扒兩撥就把事情辦好。 但也有新的煩惱——使 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2017年07月21日

回到正軌

政府動輒指摘立法會議員將什麼事情都政治化,但很少反省自身對事態反應的遲鈍——好像西九故宮設計引起的「抄襲」討論 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2017年07月20日

政治氣候:黃雨

這幾天心情不免沉重,其一是劉曉波含冤而逝,其二是四位泛民立法會議員因宣誓不莊重,被取消議員資格。 都是政治低氣 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2017年07月19日

菠蘿成熟時

這天沒白活。 坐朋友的車子,中午到達中山軒然農莊,到埗,阿忠師父已給我點了菜。 十年前到過此地,那時很荒蕪,周 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2017年07月18日

洲哥美食

中山神灣菠蘿大小如拳頭,無渣,連果心亦可吃;既香且甜,小小一個,香氣丈外可聞。 想到正是神灣菠蘿當造之時,坐言 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2017年07月17日

曉波安息

劉曉波走了,一個手無縛雞之力的文化人,在認同中國憲法和體制下以和平手段追求民主、法治,還是不見容於當局,長期被 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2017年07月15日

最老實的食評家——記憶

記憶是最好的食評家。 在許多餐廳用餐,吃過什麼,你頂多記三兩天;隔了一個星期,可能一道菜都記不起來。 做一個廚 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2017年07月14日

學歷文憑顯實學 榮譽學位該珍藏

... swpolo 2017年07月13日 1:58 下午 - 劉健威在信報寫飲食專欄,影響無數港人,是否要自我反省一下,改變角度引導港人改善中菜可悲的處境!當然,劉健威面對 ...全文

... swpolo 2017年07月13日 12:52 下午 - 劉健威上星期寫"中菜完蛋了",今天又寫"中國人最看不起中菜";牛鬼蛇神 ...全文

信報論壇林行止2017年07月13日 3:00 上午  8 篇回應

誰最看不起中菜?

近來回應較多的是,〈中菜完蛋了〉一文。 一位朋友:「除了鮑參翅肚一般中餐都賣不起什麼價錢。這也是食客的問題。消 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2017年07月13日

權力傲慢

要是西九故宮博物館建築以公開招標或比賽方式徵求設計,由建築專家作評審,就不會出現現在和波爾圖音樂廳設計「雷同」 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2017年07月12日

西九悲歌

剛剛才談到公共建築製造的視覺污染,想不到一座在籌建中的建築物甚至可以令香港蒙羞——「香港故宮文化博物館用上世界 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2017年07月11日

送你一座墳場

和小孫子到西環海旁的中山公園玩耍,但見草地之外,出現好多個巨型白色十字架,望之令人赫然一驚:咦,怎麼鬧市裏建了 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2017年07月10日

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