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昆明美食難求

在昆明,遊西山龍門是指定動作。下山,何處覓食煞費思量。記得常到雲南工作的朋友說:昆明食肆水平甚低,吃了多年都找 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年08月15日

土生食館

在楚雄採罷菌,留在山裏吃飯。念念不忘四年前那一頓,吃什麼記不起來,那餐桌最是思念——約六呎直徑的扁竹籮之上鋪滿 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年08月14日

採菌楚雄

到雲南採野菌去。 在昆明下了飛機直奔楚雄——以前沒有高速公路,道路巔簸不平,行車四五小時;現在有了高速,兩小時 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年08月13日

找尋好雞

要是問我最喜歡的食物是什麼?不用多想,我會回答是雞和海鮮。 都百吃不厭,天天吃都沒問題。 雞,種類繁多,價錢又 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年08月11日

港獨之父

梁振英帶頭,部分建制派繼之,向外國記者協會施壓,要他們取消陳浩天在午餐會的演講;要挾手段是,將FCC的租約跟陳 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年08月10日

山居

西半山住了九年,愈住愈舒服。 其一是清靜,過去住的地方大多聽到車聲,但在這裏,夜裏萬籟俱寂;早上醒來,但有啾啾 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年08月09日

趙、楊合作畫

到沙田文化博物館看敦煌展覽,不意在趙少昂藝術館看到一大批很有趣的畫:其一是為數不少趙少昂和楊善深合作的繪畫,其 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年08月08日

政治抑或法律主導?

香港進一步以人治代替法治—— 外國記者協會邀請民族黨陳浩天演講,梁振英先生說:「外國記者協會請什麼人講什麼題目 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年08月07日

狂狷一生

八月一日,包奕明(錯石)入土為安,這天到葵涌公眾殮房送他最後一程的,有文化界朋友三十多人,包括小思、陸離、石琪 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年08月06日

數十年不一遇的好魚

這天請客,原來準備了請朋友吃西班牙Rubia Gallega牛扒和法國藍龍蝦,另加鵝肝、無花果沙律和馬賽魚湯。 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年08月04日

道德塔利班

淫褻物品審裁處又鬧笑話,讓香港在文明世界大出洋相——將村上春樹小說《刺殺騎士團長》評為「不雅」,與《龍虎豹》同 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年08月03日

吃雞丟命

說過許多食安問題,還是不避嘮叨,再發一則消息,也許可救人一命:七月三十日,英國《都市報》(Metro)報道,一 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年08月02日

金東大

有時一家食肆吃一兩次不能作準,我常提醒自己,出外覓食,多給人機會,也多給自己機會——利益是雙方的,雖然付錢的一 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年08月01日

賣名不賣藝

過去二十年國際飲食界有個新現象——名廚們無限擴張,店子愈開愈多,好像JG,世界各地以其為名的店子在三十五間以上 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年07月31日

最好吃的煙鯧魚

和朋友相約到澳門吃兩頓——中午吃興利,過去吃過三次,比較熟悉他們的菜,於是很早便訂了菜單,讓他們準備:蟹黃翅、 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年07月30日

東行覓食尾聲

中午吃完飯,坐朋友的車離開泉州,直趨香港,全程六百多公里,開車時間多於九小時;中午一時四十分出發,回到家中,已 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年07月28日

福建食談

一處鄉村一處例,到福建吃了兩天,發覺他們的飲食習慣跟廣東人很不一樣——他們不愛吃雞,好吃鴨,唯一的例外是——烏 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年07月27日

泉州滋味

在廈門只住了一個晚上。酒店房間正對鼓浪嶼,許多紅屋頂洋房歷歷在目,頗為美觀;可是時當暑假,遊人甚多,管理當局每 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年07月26日

一路向東

汕頭朋友說,本地大牌檔最好是兩家:阿鴻和阿二海鮮大牌檔。前一晚吃過阿鴻,這天中午他就給我訂了阿二,還點了菜,埋 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年07月25日

遊食日誌

遊食四方去。 開車從尖沙咀出發,過了深圳鹽田,就是惠州惠陽,那裏有個小島,叫東升漁民島,坐快艇兩三分鐘就到達; ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年07月24日

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