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《70年代雙周刊》

莫昭如偕一年輕人來——年輕人要蒐集《70年代雙周刊》資料,拍攝紀錄片。 終於有人整理這段歷史了——《70》不單 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2020年10月22日

好Cheap

這天午餐,先到鯉魚門一家日本料理去,看看菜單和定價,就知難而退──生蠔每隻九十多,赤貝一二八,大條的深水池魚每 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2020年10月21日

科學園

在大埔吃完午飯,很想喝杯咖啡抽根大煙。不作他想,開車到科學園去。 科學園有沒有科學我弗知,好餐廳倒有兩三家── ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2020年10月20日

陳漢記

秋日天朗氣清,郊遊去。 車停在大美督,然後到船灣淡水湖漫步。主堤長長直直一條,要大半小時才能走到另一邊,沿途有 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2020年10月19日

Pano

西九文化區是香港人噩夢之一:由一九九八年開始構思,諮詢再諮詢,爭拗續爭拗;到現在投下去的金錢超過三百億吧,已啟 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2020年10月16日

九龍城寨

八號風球那天,和表弟飯敍。 他耳朵多了副助聽器。他比我還少幾歲哩,怎麼要戴助聽器?那是小時候留下的影響吧,他說 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2020年10月15日

土生花

素食的選擇真的有限——怕了傳統齋舖的油膩,去得最多的還是鑽石山的志蓮素齋。而日式素食,所知也只有灣仔的居素屋。 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2020年10月14日

野生大鱔和牛扒

休漁期結束近兩個月,因為疫情影響,內地漁工不能來港工作,遂有吃無魚之嘆。 近日驚喜是,遇上一尾野生的海白鱔。有 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2020年10月13日

《新聞守護者》

推薦大家看齣好戲──《新聞守護者》。 這是一套由真人真事改編的電影──事情發生於一九三三年,蘇聯將那時的共產主 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2020年10月12日

《天皇的御廚》

終於看完十二集《天皇的御廚》。講的是大正和昭和時期宮內省大膳寮廚師長秋山德藏的生平故事。 一邊看下去,同時又不 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2020年10月09日

去「旅行」!

好像回到小學生活──「旅行」的目的地只限於離島。 這天和朋友到大澳「旅行」去──車子停在東涌,然後轉巴士進去。 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2020年10月08日

行業的外行人

頗喜歡的一家東京燒肉店開到香港來。開了有兩年吧,到最近才去吃了頓午飯。很喜歡吃燒肉,但不敢多吃──那些A5和牛 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2020年10月07日

放肆的自由

午夜時分,在中環VEA喝完酒下樓,街上一群洋人大抵也喝完酒,回家途中,說話大聲,亂過馬路,更無一戴口罩。 彷彿 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2020年10月06日

學做麵

這天做學生去──到灣仔跟意大利廚師學做pasta 。 端的有趣──將粗粒麵粉和細磨的00麵粉混在一起,開個洞, ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2020年10月05日

奎寧牛

在灣仔意大利扒房吃不到佛羅倫斯牛扒,心中有點不忿──早兩年在托斯卡尼住了幾天,念念不忘的食物記憶就是那巨大的烤 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2020年10月02日

文化敗類

中國藝壇又爆醜聞,這次,主角是李可染。 事緣西泠印社春拍,有兩件拍品是李可染手稿《我在重慶藝專的情況和有關潘天 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2020年10月01日

Rempah Noodles

在家中hea了半天,差不多下午三時才來個late lunch——到金鐘的Rempah Noodles吃叻沙去。 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2020年09月30日

五十年代廣州粵菜

家中有一本小書,頗有助了解五十年代廣州粵菜發展面貌。此書名《名菜、美點介紹》,是一九五六年配合「廣州名菜美點展 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2020年09月29日

折墮菜

有些菜,不想再做,甚至不太想再吃。 好幾年前,還在經營四川菜的時候,一位女同事忽生一念:「試做水煮九肚魚好嗎? ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2020年09月28日

海龍王餐廳

最近這幾個月外食,樂了客人,苦了經營者── 限聚關係,座位擺得疏落,空間空敞,坐得舒服。 近日去了個有趣的地方 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2020年09月25日

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