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Be water

後天就是區議會選舉了。「血債票償」,在選舉中用投票來懲罰為逃犯修例法案護航的建制派,是五個月前的普遍共識;但經 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2019年11月22日

寧化飛灰,不作浮塵

直到現在(二十日上午),仍有約一百人在理工大學死守——當中還包括約二十個十八歲以下的少年。好些人留在那裏起碼有 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2019年11月21日

為港犧牲

在理工大學有數百名年輕抗爭者被捕,面對「暴動」罪檢控;假如罪名成立,最高量刑十年。 這是五個多月來,逆權運動的 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2019年11月20日

帶皮牛尾

這天到新同樂午膳,吃到一道很特別的菜——牛尾。牛尾是帶皮的,那厚皮炆得腍,吃起來煙煙韌韌,口感佳,很是好吃;可 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2019年11月19日

無紀律部隊

前天黃昏,行經中環恒生銀行總行,四周寧靜,但見有六個防暴警察站在銀行門前埋頭觀看手機。六人當中,五人戴了布面罩 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2019年11月18日

共焚

持續五個月的抗爭運動到了一個關鍵時刻——連日來各大院校學生竭盡全力堵路,企圖癱瘓交通,令城市停擺。 撬起輕鐵路 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2019年11月15日

萬惡「林」為首

下午三時許走到中環,這時最激烈的抗議活動已過去了,大部分抗議者都離開,但雜物仍堆在馬路上;這時,我看到一個戴了 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2019年11月14日

鴕鳥,醒醒吧!

林鄭發表《施政報告》後,政務司司長鎮日掛在口中的,是「深層次社會矛盾」;什麼是他所謂「深層次社會矛盾」呢?不外 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2019年11月13日

港鐵成政治工具

昨天因為有人在鐵路放置雜物和在火車廂縱火,港鐵往來火炭、羅湖和落馬洲列車暫停。 在路軌上放置雜物,是非常危險的 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2019年11月12日

真理愈辯愈明之「金牌扣肉」

上周發表了文章〈傅月良與譚國鋒〉, 數日後劉健威在專欄指控說我寫傅月良是「金牌扣肉」創始人是錯的。先回顧一下我 ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2019年11月11日

林鄭之亂

林鄭上京,兩次獲領導人接見,論者認為是中央政府對林鄭執政的肯定和支持。 完全莫名其妙,不得其解︱︱林鄭執政,過 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2019年11月11日

做菜解憂

幾乎每個月都外遊,很少機會做菜,很是技癢。友人從加拿大回來,終於可以下廚。 請客吃飯,習慣了以六人為限,菜單如 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2019年11月08日

我和「握手朋友」

在華人社會,很難有「公私分明」這回事——你跟我的觀點不同、公開批評我的看法,就是有心跟我過不去。公共事務和個人 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2019年11月07日

「金牌扣肉」創自何人?

謝嫣薇周一在《信報》寫道:「是次活動跟來自杭州的傅月良師傅結緣,他是杭幫菜中生代名廚,當年掌舵湖濱28,把餐廳 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2019年11月06日

質優價高是硬道理

常說,一分錢一分貨才是正道。 在新宿逛伊勢丹地庫專賣食物的部門看到三根「国內產松茸」,大約半斤左右,連稅賣八萬 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2019年11月05日

《正倉院的世界》

東京的美食美物實在吸引,所以每隔不久,總找個藉口來走一走。這次的主要理由是,看正倉院的收藏。 展覽是為了配合天 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2019年11月04日

teamLab.Planets

赤足走進一條斜斜的長廊,流水不斷由上而下流下來,很快淹沒了足踝;逆水而上,走廊兩旁有微光,照射出閃動的水花。 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2019年11月01日

重到Florilege

到東京,必吃的店是Florilege;廚師川手寛康又是運用日本食材來演繹法國烹飪,創意滿滿,讓人驚喜。 鮫魚塊 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2019年10月31日

香港不倒

由中央到林鄭都犯了一個嚴重錯誤——利用警察暴力來解決社會矛盾。事實證明,經過了四個月,暴力「止暴制亂」是愈止愈 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2019年10月30日

新出蕎麥麵

從東京乘新幹線快車,一個小時多一點就抵達輕井澤。 正午方過,已經有點飢餓了。火車站不遠有條食街,各式飲食俱備, ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2019年10月29日

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