讀者們，真的抱歉，今日要借用食家講場來抒發對台灣名歌星費玉清的情懷，下次才講飲講食。
很少聽演唱會，專誠到海外 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2019年11月15日
2014年底，第二次到天空龍吟，是試東京龍吟本店總廚山本征治的2014懷石料理。山本征治帶領着東京龍吟及台灣祥 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2019年11月08日
幾個月前姪女秀雯開始籌劃我們四人10月京都之旅，主要是研究應該試哪些餐廳，其中一間她很有興趣的是做西班牙料理的 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2019年11月01日
出外旅遊大多走馬看花，其實想認識一個地方是需要時間，要悠閒地四處逛才有味道。已記不起去了京都多少趟，但真正懂得 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2019年10月25日
京都河源町「富小路やま岸」是人氣小店，只得九個座位，是做懷石料理。主廚兼老闆山岸隆博先生四年前開業，憑超級多海 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2019年10月18日
9月有兩個多星期在新加坡，上周日才回到香港，匆忙工作了5日，星期六再踏上征途，與姪女夫婦二人到京都旅遊。這是我 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2019年10月11日
先父並非富裕，但子女眾多，一共13個，我排11。他很嘴刁，對食有極高要求，我這一代深受他影響，也食得腌臢。對父 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2019年10月04日
到新加坡探女兒時多數會在家中吃晚飯，每日的餐單由女婿William決定，因他比我女兒有要求。每逢星期日沒有外傭 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2019年09月27日
老人家每講故事大多數是講歷史，我也一樣，常常講歷史，每件事情簡簡單單的已過了幾十載。
五十年代位於皇后大道中， ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2019年09月20日
今日是迎月，農曆八月十四，明日便是一年一度的中秋節，祝大家中秋節人月兩團圓，而我亦於早兩日到了新加坡與女兒一家 ...全文
今日信報副刊文化食家廣場大師姐2019年09月12日
2004年，江老師曾到新會一遊，買了一斤12年陳皮，回來送我四両，說用來煮餸便可。當時我已50多歲，但對陳皮的 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2019年09月05日
每星期會有三四日在家吃晚飯，最常吃的是海魚，其他海鮮或肉類則較少。一星期多數會有一次買游水海魚，紅瓜子是近期至 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2019年08月29日
6日日本美食之旅吃得最稱心滿意的是嵐山吉兆，上一次已是4年半前，在3月時分，與姪女夫婦第一次光顧，之後曾在本欄 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2019年08月22日
7月是一個非常忙碌的月份，除了教幾位徒兒做傳統粵菜，也一如過去5年，每年7月中也會到台北陪伴孫兒俊俊度假，今年 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2019年08月15日
7月初，教5位徒弟一共5日烹飪課，其中最重要的一課是教曉他們怎樣處理蝦和做蝦膠，既可做高級菜式如江南百花雞，亦 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2019年08月08日
花膠又名魚肚，是曬乾的魚鰾，本來體形較大的深海魚魚鰾才夠厚做成花膠。20多年前買花膠，最細也二、三両一隻，即每 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2019年08月01日
這次教學源於徒弟嵐舒專誠來港學幾款高級粵菜，包括燜乾鮑。
在香港買到的乾鮑多來自日本、南非、中東等地，其中以日 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2019年07月25日
上星期連續5日教徒弟做菜，做了24個餸，有頗為簡單的蒸魚豉油和日式炸豬扒、中等程度的炆鮑魚和花膠鵝掌、複雜如七 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2019年07月18日
兩個半月前請客後便再沒有做家宴，直至上星期六才有機會邀請M小姐及她的好友們來相聚。聰明伶俐的M小姐為人風趣鬼馬 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2019年07月11日
K君真是魄力非凡，除了打理他原本的生意，去年還成立了飲食集團Food Story，少於12個月在香港開了10間 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2019年07月04日
