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星星的評分(三)

食是講緣分的,即使是一間備受讚賞的餐館,如緣分未到的話,就算經過門前多次,也不會推門進去,因而錯過嘗到美食的機 ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2016年12月08日

星星的評分(二)

真不明白什麼時候一間餐廳會被米芝蓮評為有星或是不被他們青睞。新葡京酒店有3間餐廳被米芝蓮給予星星,除了Robu ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2016年12月01日

星星的評分(一)

澳門於我有好多回憶,至今還深深記得與感情特別深厚的七哥、七嫂一起度過的美麗時光。十多年前有很多時間差不多每個周 ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2016年11月24日

一年一度的聚會

與幾位好友一年一度的秋季聚會,於上月在我家舉行,預早幾日預備菜單。習慣每次請客也把菜單留起,盡量下次不去重複已 ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2016年11月17日

養和餐廳質素令人驚喜

女兒Jenny在養和醫院住了13日,慶幸有一個很好的醫療團隊對她十分照顧,在此要多謝曾經治療她的幾位醫生及所有 ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2016年11月10日

養兒一百歲 長憂九十九

真是人算不如天算,預早半年前開始安排的旅遊,竟然到最後我與大師公一次也不能成行! 自江老師兩年前離世,師公陳天 ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2016年11月03日

素葷兼備的晚宴

上星期二請幾位好友來我家吃飯,包括姪女和她的夫婿共9位客人。翻看自己在飲食雜誌這兩年來所寫過的食譜,然後預備了 ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2016年10月13日

評香港賽馬會中菜

香港賽馬會有3個會所,如跑馬地山光道會所、沙田會所、上水金錢村雙魚河鄉村會所。 雙魚河鄉村會所是女兒小孩年代最 ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2016年10月06日

我愛新鮮雞(二)

這幾年香港流行食雞煲,年輕人吃得不亦樂乎,有任添嫩雞打邊爐、2小時任飲任食雞煲火鍋全包宴。雞煲有多種口味,有水 ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2016年09月29日

我愛新鮮雞(一)

五六歲時,我已喜歡吃雞,那時候家住半山一幢樓房,地下有天井,是用來養雞,天台有養白鴿。自家養的雞不是用來吃的, ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2016年09月22日

我家來了個生力軍

認識Y君已超過10年,他文質彬彬,斯文有禮,是私募股權基金專家,對煮食很有興趣,早於九十年代夫婦二人曾專誠到美 ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2016年09月15日

在家做炒麵

女兒在家吃得很簡單和清淡,三個人一肉一菜和一個湯便算。她怕廚房有油煙,吃中菜多數用天然清雞湯烚蔬菜,不加油,肉 ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2016年09月08日

今日的「腩」比昨日好

8月在新加坡逗留了10日,期間有6日女兒一家還在歐洲旅遊,這邊便只有我和大師公及女兒的外傭Maria。女兒從來 ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2016年09月01日

何謂世界星級廚師?(二)

法國名廚Julien Royer曾經在幾間出名法國餐廳工作多年,第一間米芝蓮餐廳是Michel Bras,是以 ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2016年08月25日

何謂世界星級廚師?

名廚江振誠(André Chiang),是在台灣出生的地道台灣人,現年40歲,21歲已是台北西華飯店法國餐廳副 ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2016年08月18日

台北平靚正壽司店

台北麗水街的游壽司分店是女兒兩母子甚喜愛的食肆,每年暑假一定會去三幾次,跟其中一位壽司師傅亞和哥哥很熟悉,已成 ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2016年08月11日

台北一級牛肉麵

外孫兒俊俊一年一度於6月底開始到台北上暑期班,一如以往,我和大師公過去探班。今年去了兩次,7月中旬及月底,後者 ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2016年08月04日

好友來吃飯

有幾個好拍檔,認識了10年,工作時大家很專心,令一起成立的小小公司得以健康成長,於是邀請了他們和幾位好友一起於 ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2016年07月28日

探親之旅 三藩市篇

來到這次探親之旅的最後一站:三藩市,是探望江老師的家人。自老師於2014年離世,師公陳教授便跟着女兒返回三藩市 ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2016年07月21日

探親之旅 溫哥華篇

在溫哥華,除了與堂嫂歡敍,也去探訪已落地生根的姪仔和姪女們,每日的午餐和晚飯也在外面吃,有中菜、越南和金邊菜、 ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2016年07月14日

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