秉忠除了是我的姨甥，大師公Uncle Joe的乾兒子，亦是我們的幸運星。他小時候與我們有許多快樂時光，一起度過 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2018年07月26日
四五歲已很為食，喜歡吃家中順德女傭的拆肉鹹魚煲飯，或者用鹹鴨腎代替鹹魚，好開胃，很快便可吃完一餐飯。每有小孩子 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2018年07月19日
半年前認識了非常為食的C君，他對食的喜愛程度達至瘋狂，是很少見。他是一間在香港上市公司的主席，約50歲，投資多 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2018年07月12日
朋友B小姐是名孝順女，因93歲的媽媽喜歡吃酸子薑，於是個多月前跟我到街市買了六斤子薑來醃製。B小姐由煮冰糖醋、 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2018年07月05日
上世紀九十年代，因公幹常去台北，大約每月一次，通常是三日兩夜，完全沒有時間到外面遊覽或尋找美食，對台北的印象並 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2018年06月28日
1968年3月開始工作，那年18歲，收入不多，很少有機會在外面吃飯，就算有，也只是吃廣東菜、上海菜和港式西餐， ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2018年06月21日
未夠8歲已對打麻將很有興趣，常坐在媽媽身旁看她打麻將。媽媽對我們管教不嚴，年紀小小已與兄弟姊妹開枱打幾圈！長大 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2018年06月14日
拍檔葉一南有一天問我人生最後一餐想吃什麼？我毫不猶豫說會食自己用新鮮雞來做的一道菜式！一直很喜歡食雞，尤其是新 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2018年06月07日
每次研發好一個菜式便會將其寫成食譜，絕大部分很詳盡，也有英文和中文版本，前者好讓外傭為我備料。更改食譜也時常發 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2018年05月31日
有位朋友是名孝順女，媽媽喜歡酸子薑，於是過去幾年常買我們的酸子薑來孝敬媽媽。去年6月，在《飲食男女》曾登刊了酸 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2018年05月24日
上星期真的誇張，5日內請客4次，兩餐家常便飯和兩餐高規格的，後者從備料到宴會當晚每次需時3日，整個星期我和外傭 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2018年05月17日
緣分真的奇妙，話來便來，不能阻擋，這裏與你分享過去一年的美好經歷。
先講咖啡，去年4月在新加坡開始了飲咖啡的新 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2018年05月10日
過去兩個多星期去了新加坡，主要是照顧外孫俊俊，好讓女兒與她夫婿可以出外放假唞一唞氣，我們昨晚才回港。這一次在新 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2018年05月03日
中菜廚師用味精或雞粉的陋習真是遍地開花，無論在任何國家也是同一樣的問題。曾聽聞香港有一位名廚說，如沒有味精，怎 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2018年04月26日
1983年，江獻珠老師的第一本食譜書面世，是一本高質素英文中式食譜，裏面包羅萬有，共五百多頁，亦有戈渣食譜。這 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2018年04月19日
相信好多家長也會為子女做生日，開生日會，請他們的朋友仔和同學來一起切蛋糕，開心一下。我也一樣，從女兒很小的時候 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2018年04月12日
每逢請客，會用炒青菜作為最後一道菜式。請客的菜式有兩三道可能會肥膩一點，既然蔬菜永不會嫌多，於是會炒碟青菜，多 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2018年04月05日
上星期六在家設宴，連同我和大師公、大徒弟Yuka及他的太太Winnie，共13人，當中R小姐及C小姐曾於201 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2018年03月29日
在家排行十一，九姊麗瑜與我在同一間學校讀書，二人較親近。九姊愛美，幾歲便電了一頭曲髮、着花裙仔，眼仔睩睩、好精 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2018年03月22日
上星期三晚從新加坡返港便馬不停蹄準備為星期六請客而做好準備，第一件事就是做上湯，星期六有兩款菜式需要用到它。
...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2018年03月15日
