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食無最好 只有更好

做餸菜很奇妙,有時做同一道菜很多次也不會有什麼感受,但忽然有一天領悟了箇中道理,從此曉得怎樣將這一道菜煮至巔峰 ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2017年11月09日

學海無涯 品咖啡延續篇

最近常做的事情竟然是飲咖啡。這幾個月在新加坡、日本、台灣及香港飲過不同產地及好幾間Specialty Coff ...全文

今日信報副刊文化食家廣場大師姐2017年11月02日

良辰美景 教授生日宴

1979年,恩師江獻珠女士跟隨夫婿陳天機教授從美國返回香港擔任中文大學Computer Science客席教授 ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2017年10月26日

精美無瑕的禮物

2015年夏天,經女兒安排,與大師公到台中樂沐法國餐廳吃午飯,有幸一嘗亞洲女廚神陳嵐舒的高超廚藝,當時她只有3 ...全文

今日信報副刊文化食家廣場大師姐2017年10月19日

被忘懷了的味道

過去幾星期,與相識多年的老友Doris除了一起去了新加坡和印尼雅加達,也邀請她到我家作客兩個多星期。Doris ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2017年10月12日

人生得一知己

常說自己是個幸運兒,真的不假,人生得一知己已不容易,而我竟有數個之多,其中一位是移居美國波士頓多年的老友Dor ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2017年09月28日

食過翻尋味

人就是這樣的,當愛上一間餐廳,就像搵到一個新竇,時常去也不會厭倦,直至有一天問自己為什麼這麼多次還未厭,是否沒 ...全文

今日信報副刊文化食家廣場大師姐2017年09月21日

重遊鴨脷洲

8月中休漁期終於過去,這時候吃海鮮又平又靚。平時買海鮮多數是到灣仔道街市,是為了方便,但講到價錢及海鮮的選擇, ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2017年09月14日

三日兩夜美食團

9年前,女兒的兒時好友請她夫婦二人照顧從意大利到新加坡工作的大學同學Luca及他的太太Barbara。女兒和女 ...全文

今日信報副刊文化食家廣場大師姐2017年09月07日

我的咖啡故事(下)

自從兩個多月前在新加坡的Tiong Hoe Specialty Coffee飲了幾次咖啡,估不到在這兩個月裏竟 ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2017年08月31日

我的咖啡故事(上)

30歲時患了胃病,有20年不飲咖啡、茶和任何酒類,直至52歲,轉了工,工作壓力少了,開始飲小量茶和咖啡,亦常與 ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2017年08月17日

台灣西餐廳(下)

3年前,好友Richard曾經設宴在深庭義式餐廳,連女兒及俊俊共十多人。當晚吃得非常盡興,Richard太太S ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2017年08月10日

台灣西餐廳(上)

6月底,女兒連續第4年帶兒子俊俊到台北上興趣班,每年逗留約5星期。今次我們一如以往,於7月中到台灣與他們度過美 ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2017年08月03日

金品茶語

今年5月,與好友開姐到台北悠閒地放了幾日假,曾經帶她去屬於國家二級古蹟中山堂裏面的台北書院,來學人附庸風雅一番 ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2017年07月27日

宴請魚北仔

時間過得真快,明日便是江老師逝世3周年,不時想起與她一起的點滴。常與老師晚上通電話,她會告訴我一些與讀者交往的 ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2017年07月20日

九州湯布院山莊無量塔遊記

與Teddy相識於2011年初,是我們一位顧客。Teddy當年只是30出頭,非常友善,除了買我們的產品,還當場 ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2017年07月13日

難得有心人

說了幾期關於新加坡的見聞,今回介紹香港一位有心人,他是Neighborhood的老闆兼總廚David Lai。 ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2017年07月06日

難得有心人(三)

上星期介紹新加坡Warehouse Hotel的The Po餐廳,感受最深是福建薄餅,回家後還與女兒繼續講及對 ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2017年06月29日

難得有心人(二)

1972年曾在新加坡工作一年,當時有位女同事是福建人,她邀請我及其他同事到她家吃薄餅,當時的震撼情景到現在還是 ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2017年06月22日

難得有心人(一)

本應在剛過去星期一晚上8時回到香港,因颱風苗柏逼近,為安全計,只好改乘遲一日的飛機,卻因禍得福,讓我可靜心地在 ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2017年06月15日

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