本業為牙醫的KC君，人脈廣，主意多，是班哥近期認識的妙人。近年他淡出本業，專業養雞，在新界各地擁有多個養雞基地 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2022年12月01日
鮮蟹大致分海蟹和湖蟹，而且品種繁多。「中華絨螯蟹」又名大閘蟹，更有一個文雅的別稱：無腸公子，是一般騷人墨客的叫 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2022年11月24日
中環「紅棉」在老友邵德龍兄主理廚政後，做得有聲有色，可說絕不容易。
多年來，班哥活躍於中區一帶，更在昔日中環希 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2022年11月17日
一連三天的「國際金融領袖投資峰會」，很多國際金融大孖沙都畀面應約，真箇是冠蓋雲集。看來香港已重現疫情前的活力了 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2022年11月10日
假日前夕，酒神英哥相約一班星級名廚、食肆老闆、農場莊主、富二代飯敍，出席者個個都識飲識食，因此飯局選址的排場不 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2022年11月03日
金秋十月，又到吃大閘蟹的季節了。
此際阿一真徒李文基辦了兩天「清酒大閘蟹宴」，席設富嘉閣，不用宣傳馬上爆滿，班 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2022年10月27日
日前富東海鮮酒家老闆林永春兄在石塘咀「食神麗宮」設宴，邀請一眾飲食界老友赴會，更難得是請到正牌「食神」戴龍親自 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2022年10月20日
海參，自古為名門望族的高級食品，及至明、清時期開始，與魚翅、燕窩和鮑魚名列四大珍品。海參本是無味之物，泥沙多， ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2022年10月13日
疫情肆虐，經濟不景氣，百業蕭條，連鵝頸橋近街市的旺舖都變成售賣燒味和兩餸飯。日前一間食店開業，出品不錯，價廉美 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2022年10月06日
唐代段成式所著的《酉陽雜俎》說，「物無不堪吃，唯在火候，善均五味」，總而言之，背脊向天，什麼飛禽走獸、蛇蟲鼠蟻 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2022年09月29日
香港四大才子之一的老牌食家，發表了對日本菜「廚師發辦」的意見，竟遭到某傳媒人毫不留情地批判。其實「廚師發辦」餐 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2022年09月22日
中國人吃東西時，往往有一習慣，就是常問食物對身體「有益」或「無益」？這問題反映食物除用作充飢外，更重要是對人體 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2022年09月15日
曾經被香港旅遊發展局推介的傳奇食店「東寶小館」，最終慘被食環署取締，原因是違反租務條約。日前該店在一眾擁躉捧場 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2022年09月08日
「吃得是福」，班哥真的體會甚深，當年和我一起吃喝玩樂的兩位大哥，在年前相繼走了，一位是拉鏈大王C君，他留下大量 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2022年09月01日
原以為香港已沒有農場鮮雞供應，認識KC君後，才眼界大開。KC本業牙醫，機緣巧合下與養雞大王鄭君合作，竟然養出一 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2022年08月25日
屹立中環南華大廈地庫數十年的西餐名店占美廚房（Jimmy's Kitchen），最近消失了。這店在老一輩中環人 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2022年08月18日
中國有公認的四大發明，火藥、印刷術、指南針、造紙術。班哥認為應加多一項，就是「淮南治丹砂，偶然成豆腐」的豆腐， ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2022年08月11日
超級吃貨大少D君，真的非常有「食力」，吃勻香港各大高低檔食肆，更難得是富而不驕，有着超級好的親和力，兼有食客三 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2022年08月04日
好友D君是真正的吃貨，他不單吃遍天下，更與不少香港頂級中西菜大廚成為好友。日前D君為其夫人辦了一個令人難忘的生 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2022年07月28日
「何以解憂，唯有杜康」，在美酒的世界裏，酒大概可分三大類，一、發酵酒，二、蒸餾酒，三、配製酒，例如中國的黃酒是 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2022年07月21日
