3月末在北京圓滿落幕的「味覺絲路」，是中國餐飲史上首個高規格的國際性中菜深度探索之旅，官方新華社甚至派出記者隨 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2026年04月13日
早前在另一家媒體的專欄，跟讀者分享了好幾年前代表投資者跟Noma談合約的經歷，打開了我的眼界和認知，令我對於「 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2026年03月30日
飛機餐，是友儕間不時聊起的話題，大家不外乎分享吃過最好吃的，以及最難忘飛機餐經驗等。近年，愈來愈多航空公司願意 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2026年03月16日
說到Dabiz Muñoz這位鬼才名廚，最令人津津樂道的，莫過於他開在西班牙馬德里的殿堂級餐廳DiverXo， ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2026年03月02日
1月末到西班牙馬德里出席一連三天的「馬德里峰會」（Madrid Fusion）──這已辦了20年的飲食研討會， ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2026年02月16日
杭州黃龍飯店龍吟閣與陳立教授合作的浙粵菜菜單，隨着一年四季更新，當中幾乎沒有重複菜式，很考創作能力。一月初，吃 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2026年02月02日
近幾年，「融合菜」成為內地一大潮流，不止是中西融合，還有中菜體系的不同菜系融合──從中我察覺到，粵菜地位最無可 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2026年01月19日
8月中下旬是雲南的雨季，我們一行人因參加「永利臻典饗宴之旅」，在香格里拉和茨中的四日三夜裏，雨水伴隨走過了大半 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2026年01月05日
常言道「人生要多做令自己自豪的事」，由我策劃、組織下，邀請了10位港澳名廚到北京釣魚台國賓館作交流。名額只有1 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2025年12月22日
儘管吉隆坡近10年的精緻餐飲發展頗為蓬勃，但跟毗鄰的新加坡或者早在上個世紀便興起fine dining的香港比 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2025年12月08日
9月底在意大利Faenza完成3天的品酒工作後，南下佛羅倫斯再呆了5天，就是為逛美術館、享受美食。
再次來到永 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2025年11月24日
這些年來吃過的四手、六手餐宴可謂不計其數，但還是頭一遭吃到一張全蔬食的聯乘菜單，那就是北京植物料理餐廳「蘭齋」 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2025年11月10日
東京是個美食武林，高手如雲，頂流名店中，被食客譽為「人生中必吃又最難訂位」的餐廳，是一家Yakitori燒鳥店 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2025年10月27日
9月下旬，受邀來到意大利北部Romagna其中一個城市，Faenza參加為期4日3夜的葡萄酒鑑賞交流會Vini ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2025年10月13日
「不識廬山真面目，只緣身在此山中」。當我跟隨主人家吳總走入宛如仙境的園林造景中，四周以噴霧設備營造出霞霧迷濛效 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2025年09月29日
跟三五知交到杭州進行美食考察，經其中一位好友安排，大隊下榻位於西溪濕地的木守西溪酒店。我一住就喜歡上了！那種精 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2025年09月15日
上期提及倫敦二星餐廳Ikoyi，這是一家正在國際冉冉上升的精緻料理新生代，掌勺的Jeremy Chan是半個香 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2025年09月01日
在聯手餐宴泛濫成災的今天，很多單位稱自家餐宴乃「強強聯手」，但是於我而言，真正的「強強聯手」，應該像在本周五六 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2025年08月18日
劉亞寧清楚記得他第一次踏入釣魚台國賓館（下稱釣魚台）的情景：28年前一個夏季的午後，之前下過雨，太陽出來以後往 ...全文
今日信報副刊文化智周萬物謝嫣薇2025年08月16日
多年前，葉一南先生在《飲食男女》上發表的專欄文章，寫他在秘魯利馬名店Central的用餐體驗，結語是：「食材由 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2025年08月04日
