早前,韓國的「醬」(Jang)獲得了聯合國教科文組織非物質文化遺產的全球認可,使這項為人熟悉的韓國飲食文化核心 ...全文
要怎麼形容Osip的菜品呢?我會說:詩意盎然、創意不俗、優質精湛、平衡到位。吃罷這一頓,會明白為何創辦人大廚M ...全文
上周,在這裏提及的「少年酒神」C先生,也是我的忘年之交兼飯友,我們在不同地方度過不少飯桌上的歡樂時光,他對飲食 ...全文
此次回倫敦有個重要任務,就是把家裏那瓶Cheval Blanc 1947開了來喝。Cheval Blanc 1 ...全文
此次回倫敦呆了兩個禮拜,期間試了好幾家新餐廳,除了早前跟讀者分享過的The Cocochine、Gaia,還有 ...全文
倫敦一家新餐廳被英國《衞報》食評文章標題開宗明義形容為「貴到流鼻血」(Nosebleedingly expen ...全文
數月不見的倫敦,又有不少新餐廳納入一群歐洲美食家熱烈討論的範圍,當中包括開業僅有半年,位於Mayfair的Th ...全文
小紅書選擇貴州省貴陽市而不是大城市舉辦活動,主要因內地自去年開始興起小眾路線的美食旅遊行程,貴陽因此火了,這跟 ...全文
不久前因受到「小紅書」邀請,為他們所辦的「第一屆民間食評人大賽」頒獎典禮擔任嘉賓,因此來了個貴州貴陽市的三天兩 ...全文
上周寫了消失中的嶺南味道「桂花蟬蒸雞」,頓時引起好些「60後」朋友的童年回憶。其中一位友人鄧名高說:「童年時代 ...全文
廣東人素來擅長就地取材以蟲入饌,廣為人知的經典菜式便有焗禾蟲、沙蟲乾淮山瘦肉湯等等。年過60的友人都說,一種叫 ...全文
不久前,在好友鄧達智帶路下,到元朗大棠的「棠人街餐館」吃荔枝柴燒雞——廣東人嗜雞懂雞的程度,恐怕沒任何籍貫和民 ...全文
連續兩周寫過深圳和澳門食店,跟朋友聊天時,他問我:「香港餐飲業是否真的一潭死水,除了個別長期不愁客源的名店,已 ...全文
今時今日,杜拜的繁盛目不暇給,市內有許多由國際知名建築事務所操刀的建築,設計既前衞又宏偉,車子在高速公路上馳騁 ...全文
如果大家想充分了解土耳其名廚Mehmet Gürs在The Link Dubai主理的Arrazuna,必先了 ...全文