地球村時代，許多菜系早已「跨區域」成功發展，特別在近年飲食業發展蓬勃的杜拜。根據《中東和北非米芝蓮指南》副總裁 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2024年07月08日
在南法整整10天，去過康城後，前往芒通（Menton），逗留了5天4夜。這是一個十分愜意的度假勝地，就在蔚藍海 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2024年07月01日
到法國康城影展出席《醬園弄》首映，順道在南法和倫敦逗留了接近3個禮拜，本想寫一寫不錯的餐廳，卻被回港後在瑰麗酒 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2024年06月24日
有記者來訪問，問起新鮮出爐的「世界50最佳餐廳」榜單，我一共吃過多少家？認真數了數，一共31家。這些光顧過的餐 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2024年06月17日
剛於6月5日在美國拉斯維加斯派發成績單的「世界50最佳餐廳」，可說香港代表的高光時刻——我們分別有兩家中餐廳： ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2024年06月10日
到法國康城出席陳可辛導演、章子怡和雷佳音主演的《醬園弄》首映，順便玩了一圈，逗留四天三夜。《醬園弄》的Gala ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2024年06月03日
不久前，「中法領導人會晤國宴菜單」熱爆內地社交媒體，大家都在熱烈討論是次主理國宴的大廚陣容，以及菜單內容。為了 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2024年05月27日
從法國巴黎乘搭火車到科爾馬（Colmar）大約3小時，一路上田園風光明媚，刷手機上網、看看風景發呆，時間很快過 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2024年05月20日
人在法國之際，想起去年此時亦在彼邦，於香檳區的Krug酒莊，參加米芝蓮三星大廚Arnaud Lallement ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2024年05月13日
在法國阿爾薩斯的法菜殿堂Auberge de I'III，得以重新體會何謂經典法菜的美好——不只菜品、服務、環 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2024年05月06日
上周在巴黎完成工作後，乘搭火車往法國東部的科爾馬（Colmar），在這個作為宮崎駿動畫《哈爾移動城堡》故事原型 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2024年04月29日
在巴黎塞納河上享用三星中菜「富臨飯店」的鮑魚，這是做夢也不曾想過，卻活生生地發生了，就在4月18日這天。對於能 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2024年04月22日
兩個月前，香港三星法國餐廳Caprice的總廚Guillaume Galliot，舉辦了一連四晚的聯乘晚宴，藉 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2024年04月15日
Andrew Wong在倫敦政經學院攻讀人類學期間，父親驟逝，為了協助母親繼續營運餐廳，決定回去幫忙。貫徹做事 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2024年04月08日
倫敦二星中餐廳「A. Wong」於中菜界絕對非常特別，作為亞洲以外唯一一家二星中餐廳，老闆兼大廚Andrew ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2024年03月25日
餐飲界俗語：一年容易米芝蓮。
第16屆《香港澳門米芝蓮指南》在3月14日於澳門上葡京酒店發布榜單，可說幾家歡喜 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2024年03月18日
不久前獲悉紐約名廚David Bouley驟逝消息，一陣傷感。餐廳Bouley曾是我最喜歡的紐約高端法式餐廳， ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2024年03月11日
時代更迭，韓國創意料理逐漸發展成熟，伺機而動，成為橫行全球的高端餐飲新潮流。西班牙憑分子料理一度在食壇稱霸；後 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2024年03月04日
去年11月，到訪美國紐約Chef's Table at Brooklyn Fare時，Max和Marco雙主廚 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2024年02月26日
去年國際美食圈轟動一時的話題，莫過於在7月期間，紐約三星名店Chef's Table at Brooklyn ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2024年02月19日
