如今在國際上最具影響力的兩大餐飲榜單：「米芝蓮指南」和「50 Best」可說無時無刻不在直接或間接左右食客的選 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2023年12月04日
11月行程異常緊湊，北京——杜拜——紐約——Mérida（墨西哥城市）——倫敦，緊接不停飛，每站逗留4至5天。 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2023年11月27日
同屬Chef Ton的餐廳，比較起Nusara的人見人愛，Le Du可說頗有爭議之店。早期很多人提起Le Du ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2023年11月20日
曼谷Nusara在2020年6月正式營業，2023年已衝上Asia's 50 Best第3名，走勢凌厲，到底這 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2023年11月13日
如果說在短期內光顧最多的泰國曼谷餐廳，當屬Nusara，一年內去了3次。第一次於去年年末到訪，當時餐廳仍在舊址 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2023年11月06日
今年2月去了曼谷Sorn，然後8月重訪，短短半年間，本已甚出色的菜品水平，再次提升到另一層次。Sorn可謂贏盡 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2023年10月30日
Potong，曼谷有名的「預約困難店」之一，很幸運地，最近我在3個月內兩次入座，沉澱下來，想要分享的實在不少。 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2023年10月23日
瑞士廚神Andreas Caminada下月將到香港四季酒店Caprice跟大廚Guillaume Galli ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2023年10月16日
北京名廚張志成，大概因長得白白胖胖，人人都叫他「小胖」。叫着叫着，倒成了個人特色。小胖自學成才，這類型大廚放諸 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2023年10月09日
到台北出席「500盤」的Gala Dinner前，我以為這是「另一個飲食評鑑」及「另一個飲食評鑑晚宴」，結果我 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2023年10月02日
我特別喜歡廣御軒在餐廳入口的開放式廚房擺放一個風乾櫃，裏頭掛滿了金華火腿、臘腸、魷魚乾等，經理給我一一介紹：「 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2023年09月25日
兩年多前，「粵菜南天王」麥廣帆傳來一張照片：一隻燒鵝被剖開肚子，肚裏拉出兩大塊花膠。麥廣帆說：「這個真的太好吃 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2023年09月18日
廣州天河區的「頭家夜粥」，是近幾年吃過最有驚喜潮州菜。老闆Nathan三十出頭，前幾年留澳海歸後，在廣州創業開 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2023年09月11日
如果不是「Ein Prosit」這個美食盛事，孤陋寡聞的我，對意大利城市烏迪內（Udine）真的聞所未聞！
烏 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2023年09月04日
因參加「黑珍珠論壇」，回到闊別4年的北京。夏末，雖然還有點暑氣，比起香港的濕熱，還是很舒服。
《黑珍珠餐廳指南 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2023年08月28日
在德國慕尼黑首頓Fine Dining，是幾個月前剛晉升二星的Alois，過程相當驚喜──跟掌舵大廚Max N ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2023年08月21日
讀者看了我寫德國慕尼黑Tantris文章，發來訊息問：「除了Tantris，如果還要你多推薦一兩家餐廳，你會推 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2023年08月14日
人在俄羅斯西伯利亞中部邊疆首府Krasnoyarsk，正沿着著名的葉尼塞河走，幾乎同一時間收到幾位朋友訊息，談 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2023年08月07日
常聽人說，德國沒什麼好吃，事實上，根據官方資料，德國米芝蓮星級餐廳之多，僅次於法國、日本和意大利，全球排在第四 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2023年07月31日
德國有好吃的嗎？慕尼黑素來只有十月啤酒節，並不以美食見稱。雖然我對當地美食接觸較少，也不敢以世俗普遍想法來下判 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2023年07月24日
