如果對於探索飲食文化有興趣，在荷蘭阿姆斯特丹吃蘇里南菜是挺好選擇。畢竟離開荷蘭後，蘇里南菜難以在其他地方尋獲。 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2023年06月12日
5月初到了荷蘭阿姆斯特丹一趟，主要為看Vermeer在阿姆斯特丹國家博物館有史以來最完整的作品展——啟程前3個 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2023年06月05日
多年前在京都acá嘗味，對於大廚東鉄雄用日本食材入饌、充滿烹飪觸覺的現代西班牙料理留下深刻印象，可以說是除了「 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2023年05月29日
此次京都Noma菜單有意思的菜式很多，包括用自家製威士忌醋醃製的墨魚片，擺放在方形冰塊上冰鎮，集點題、美觀和好 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2023年05月22日
京都Noma的嘗味菜單，索價15萬日圓一位（價格包括非酒精或含酒精配對），是以許多人除了關心：「好吃嗎？」也會 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2023年05月15日
早前復活節假期去了一趟東京和京都，主要是為了去京都Noma而衍生的旅遊行程。
Noma到京都舉辦為期10個星期 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2023年05月08日
業界有句說話：「一年容易米芝蓮！」又到了《香港澳門米芝蓮指南》頒布時間。這是新冠疫情後首個實體發布會，主辦單位 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2023年05月01日
好幾年沒到新加坡，驚覺當地餐飲業發展蓬勃，超越想像，特別是新生代廚師開設的餐廳，如Born、Seroja等，領 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2023年04月24日
在新加坡出席了一場別開生面午餐會，由名廚江振誠主催——他並沒有參與烹飪部分，而是擔任發起人、負責發出邀請。誰的 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2023年04月17日
前兩周撰寫的墨西哥系列文章繼續「放假」，寫一寫新鮮出爐的「亞洲50最佳餐廳」（Asia's 50 Best）。 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2023年04月03日
本想一氣呵成寫完我的墨西哥系列，但這一周暫停一下，因不久前出席了一個慈善晚宴，想要寫一寫法國大師級三星名廚Ya ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2023年03月27日
去墨西哥城的最大動力是拜訪Frida Kahlo美術館，而見識當地高端餐飲的蓬勃發展，可說是驚喜收穫。話說這美 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2023年03月20日
墨西哥和仙人掌是分不開的，溫熱高原地帶、雨量稀少的天氣，是仙人掌的「舒適區」，當地人就地取材入饌，仙人掌便成了 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2023年03月13日
整個墨西哥行程精采絕倫，其中有兩頓早餐特別難忘，上周寫了在自然保護區Xochimilco水上浮園上的傳統早餐， ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2023年03月06日
墨西哥之旅的行程緊湊，抵步當晚，兩位大廚朋友Alvaro Clavijo和Tomás Bermúdez接載，在 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2023年02月27日
為這篇專欄執筆之時，剛完成8天7夜的墨西哥之旅回到倫敦，睡了兩個多小時午覺，醒來後享受着一杯熱咖啡。距離上一次 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2023年02月20日
臉書上有個食家秘密群組，由數百位來自全球的為食鬼組成，成員都是受邀並通過版主審核方能加入——有名廚、餐飲投資者 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2023年02月13日
不久前讀到美食博客好友Melissa撰寫她去年曾到訪南法馬賽AM par Alexandre Mazzia的文 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2023年02月06日
Sushi M主理人兼侍酒師Yoshinobu以全天然古法釀造生酒Ubu Suna陪襯剝皮魚壽司，確實有點出乎 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2023年01月30日
這是第三次到訪Sushi M，之前兩次的經驗，該店主理人兼侍酒師Yoshinobu安排一款酒配3款壽司，現在菜 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2023年01月16日
