古詩有云：「千淘萬漉雖辛苦，吹盡狂沙始到金。」以此佳句贈予著名拉麵店主廚山本敦之先生最適合不過。由學師、守業， ...全文
今日信報副刊文化人情味濃胡海德2021年10月07日
生命往往冥冥中有主宰。要不是楊穎（Wing）從小在經常品茶的家庭環境長大，要不是她之後加入了洋酒行業、學會西方 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃胡海德2021年09月30日
一家上下或三五知已，歡聚暢飲進餐之時，西班牙餐館中的每一小碟Tapas，就如中國人在茶樓嘆茶食點心，同樣的互相 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃胡海德2021年09月23日
人生旅途中能遇上伯樂，的確既幸運又幸福。擁有25年入廚經驗的San Antonio Roy Capillan（ ...全文
今日信報副刊文化人情味濃胡海德2021年09月16日
人生有如一場球賽，賽事鐘聲響起，或有領先，或有落後，場上形勢峰迴路轉，只要不肯放棄，機遇一到，拚搏而上，勝券在 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃胡海德2021年09月09日
曾在基督教神學院畢業，當過教會和學校傳導人，許景行（BJ）走入中環開設童趣Café，以「入世」方式，實踐他的使 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃胡海德2021年09月02日
中國古有三大商幫之一的潮商，今有香港「潮商富豪」叱吒商界。潮州人敢打敢拚，充滿「從商基因」。
潮州人黃健聰（J ...全文
今日信報副刊文化人情味濃胡海德2021年08月26日
中環是香港的金融中心區，繁華商業活動背後，伴隨一眾打工族的，是巨大的工作壓力。午間時分，吃一頓安樂茶飯，正是能 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃胡海德2021年08月19日
時代變遷，傳統概念受到不同新思維衝擊，即使中華飲食文化亦難免「變質」。尤其濃油赤醬的上海菜，在現今注重健康的年 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃胡海德2021年08月12日
... ，公認為今屆贏家。
人情味濃
為何會爆冷？以筆者早年做過體育記者看來，戰果倒不意外。與開電視主持團隊的老大哥徐 ...全文
今日信報副刊文化後不變期余家強2021年08月10日
環繞大半個地球，最終回到了家鄉。梁啟明（Michael）當過北京的高級食府主管，亦曾移民加拿大當中餐館大廚，但 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃胡海德2021年08月05日
青原惟信禪師曾以「山」字論及「人生三境界」：起初人對客觀事物都有初步感受，所以「見山是山」；隨着人的閱歷增長， ...全文
今日信報副刊文化人情味濃胡海德2021年07月29日
一味傳統，變成守舊；過度創新，失卻本色。何謂美食的最高境界？正是傳統中見創新，創意亦不忘老本色。
「天府人家」 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃胡海德2021年07月22日
美貌與智慧並重的李秀平（Nicole），對「禪」自有一套看法：「禪」乃對於事物的絕對專注，活在當下，調和身心。 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃胡海德2021年07月15日
日本職場以嚴肅文化聞名，令打工一族感受巨大壓力。為此當地人下班後，愛與好友結伴聚會，在居酒屋吃着美食、喝着美酒 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃胡海德2021年07月08日
分析香港人特點，「迎難而上」、「目標清晰」想必是我們的共同基因，亦為「窩子」Café老闆劉哲宇的性格。阿宇年輕 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃胡海德2021年07月01日
... 課老師，漸漸發覺學校人情味濃厚，學生很信任老師，令我繼續留低。」
2003年，他去到位於屏山鄉村的伯裘書院，環 ...全文
今日信報副刊文化中學導覽林艷虹2021年07月01日
奔波勞碌大半生，與家人朋友聚首一堂，細嘗美饌，閒話家常，自是幸福不過的事情。本為珠寶商人的鄭景輝，從美食中尋找 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃胡海德2021年06月24日
咖啡就如人生一樣，各種甜酸甘苦交織迴旋。生命中無可能只甜無酸，亦不會只有苦無甜，方可叫人享受生命的起跌。咖啡師 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃胡海德2021年06月17日
吉品鮑位列日本三大名鮑榜首，體積雖不及網鮑，但以鮑味及口感來說，足以冠絕群雄。經驗十足的梁師傅只用日本皇冠吉品 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃胡海德2021年06月10日
