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港島市民不過海

... 頭來,便已慘吃一張「牛肉乾」。 對「平民區」一片空白 當天第二站是新田過境巴士站(皇巴站),遠遠拍攝保母們帶領 ...全文

今日信報理財投資港生活‧講投資安格斯2017年11月13日

法式哲學 休閒氛圍

... 蕾帶來無限滿足。 「牛肉漢堡包」則以每天新鮮出爐的自家製漢堡包製作,除了配上以美國USDA Prime Gra ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳林依純2017年11月13日

完美舌尖感動

... 於品種和脂肪分布外。牛肉透過天然酵素發揮作用,令肉質變得更柔軟,風乾的成敗在於適量濕度的維持,才可以保持到肉汁 ...全文

今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2017年11月11日

錢能解決的就不是問題

... 過12億美元美國豬、牛肉;其他簽訂的協議中,亦有從美國進口更多農產品,可豐富中國消費者選擇。內地專家指出,中美 ...全文

今日信報財經新聞神州最前線穆真2017年11月10日

奏《星條旗》迎賓 結紅呔顯善意

... 豆花、宮保雞丁、番茄牛肉、上湯鮮蔬及水煮東星斑,餐酒則是長城干紅。國宴後有文藝表演。   ...全文

今日信報EJ Global2017年11月10日

國宴奉上360年歷史醬油烹牛扒

... 照顧特朗普口味,主菜牛肉及比目魚都是他最愛吃的食物。日本宴請特朗普的漢堡包及鐵板燒亦是牛肉為主。   ...全文

今日信報EJ Global2017年11月08日

漢堡包Emoji「芝」爭

... 名),德國漢堡其時的牛肉遠近馳名,而碎牛肉此一炮製方式據說來自蒙古。話說有間名為Hamburg America ...全文

今日信報副刊文化忽然文化占飛2017年11月08日

牛之貴族 矜貴T-Bone

... 皆因於歐洲中世紀時,牛肉是貴族的高級肉食,平民百姓只能吃豬肉及羊肉。當時矜貴的牛肉加上大廚精心的炮製和調味後, ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳林依純2017年11月06日

無人電影 燒肉當主角

... 燒烤爐上被猛火燒烤的牛肉、豬肉,全套戲就是拍着不同燒肉的過程,不是《深夜食堂》,沒有人會出來吃,純粹是拍燒肉, ...全文

今日信報副刊文化潮網熱話瑪麗2017年11月06日

愛心生日甚顏色?

... 亞那黃弟兄的馬來咖喱牛肉。10月份這一次,我決心把菜單七彩留痕。 紫蓮色,是全體以愛心烹飪準備的人名。綠葉色, ...全文

今日信報副刊文化花都拈花高潔2017年11月02日

夢幻氣球下午茶

... 香鵝肝醬橘香啫喱、鹹牛肉車打芝士法包、煙三文魚芝士法式鹹批,以及尼斯田園番茄啫喱。 甜點包括綠茶柚子熱氣球(綠 ...全文

今日信報副刊文化美食速遞哉絲2017年11月01日

蘇花,死亡公路?

... 城吃過鼎鼎大名的龍記牛肉麵後,便開始驅車到蘇花公路的起點南方澳漁港。它是建港接近百年,可同時容納千多艘漁船停泊 ...全文

今日信報副刊文化寰宇遊蹤小信2017年11月01日

一年一會 秋日白松露

... 巴馬臣芝士鮮奶,及小牛肉湯汁烘托菜式,上桌前即席磨上白松露薄片,發出沁人香氣。 鮮魚菜式則有「香煎多寶魚配野茴 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳林依純2017年10月31日

與友言歡 烹牛為樂

... 受來自世界各地的各式牛肉佳餚。 牛肉的美味令人食指大動,今個秋日,城中不少餐廳都以牛為主角,帶來各式牛肉滋味。 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳林依純2017年10月30日

金風吹又生

賣222元一碗台灣牛肉麵的街坊麵店,苦戰數年終於畫上句號。 關門多時之後最近火速裝修,幾日之間變身為一家「夏娃 ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2017年10月27日

妙絕意大利薄餅

... enuts意大利風乾牛肉,巴馬臣芝士,橄欖,松子仁; Porcini Broth, Parma Ham Fag ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2017年10月26日

中國美食文化

... 需「不厭精」,膾是生牛肉,當然要切割得細、薄才好吃。然而,《鄉黨篇》續說「失飪不食、不時不食……不得其醬不食」 ...全文

今日信報副刊文化忽然文化占飛2017年10月26日

陳方安生方津生講 母親方召麐追夢故事

... 病時母親為他親手煮的牛肉粥。「她烹飪的速度總是很快,煮出來的東西也像藝術品。」 張大千吃東西很講究,有時候母親 ...全文

今日信報副刊文化訪談錄張綺霞2017年10月26日

發展智慧城市有助紓緩車位不足

... 粥少,只好冒着收到「牛肉乾」的風險違泊。議員反對提高罰款的理據正正在此,難得政府面對現實,沒有霸王硬上弓,或多 ...全文

今日信報時事評論社評社評2017年10月25日

北韓GDP居然在「高速增長」?

... 理各樣走私生意,小至牛肉、煙酒、名貴汽車,大至毒品、偽鈔、偽冒產品,無所不包。 比「坐館」更厲害的是外交官有「 ...全文

今日信報時事評論平行時空沈旭暉2017年10月25日

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