... 扣炆野生甲魚、安格斯牛肉串串香、小米三蔬；「主食」則有松露小籠包、雪山流沙包；至於「甜品」便有糖水燕窩、水果甜 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2017年01月27日
... 自真泥土的名種肉牛奶牛肉豬雞鴨鵝。小寶寶有權伸手摸摸真兔真綿羊。這時節，活雞不是威風凜凜現眼前了？
咱們那首七 ...全文
今日信報副刊文化花都拈花高潔2017年01月26日
... 級到醃漬魚蝦米、巴辣牛肉粒，以至香檳魚子醬了。
但我還是鍾情於花生米，特別是有花生衣那些，連殼的花生也不錯，有 ...全文
今日信報副刊文化生命通識羅啟鋭2017年01月23日
... 溫至51°C、肉類如牛肉升溫至55°C至58°C、豬肉升溫至60°C和雞肉升溫至65°C至70°C等等。某些肉 ...全文
今日信報副刊文化外科湯偉聰醫生2017年01月23日
... 頭、蒜泥白肉卷、燈影牛肉、鯊魚魚骨花膠湯、拍薑海鹽蒸星斑、金沙焗阿拉斯加蟹腳、香菇炒澳洲和牛、炸子雞、沙窩龍蝦 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2017年01月20日
... 得多，但魚油之清香，牛肉和豬肉燒出來的油不可同日而語。不過，人人叉雙筷子拆魚頭，總有些人介意。忽然發現店家有燒 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2017年01月18日
... Potatoes
牛肉是皮埃蒙特地區的重點美食，脂肪含量較其他地區的牛肉低，皮脆肉嫩的牛面頰佐以酥脆的燒薯仔 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2017年01月16日
... 飛驒牛就在眼前出現。牛肉粒的脂肪分布均勻，圖案狀如幼鹿身上的斑點，淺淺的粉紅色與雪白互相點綴，恍如藝術品一樣， ...全文
今日信報副刊文化寰宇遊蹤小信2017年01月16日
... ind，並以主要食材牛肉為主）已漸退，因而預料餐廳利潤率在2016年和2017年僅能在9%水平，淨利率擴張就更 ...全文
今日信報理財投資上善若水姚穎謙2017年01月14日
... 。
「傳統英式家常燒牛肉」（378元），都是萬古長青佳餚無啥稀奇。
可是吃來除了美味之外更是別有一番情味。
...全文
今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2017年01月13日
... 素的Fusion巴東牛肉也是他的拿手好戲。講起爸爸的千層糕，她大讚說：「爸爸做的千層糕是我人生中吃過最好味的， ...全文
今日信報副刊文化人情味濃陳春燕2017年01月13日
... ，於是步行過去試他的牛肉湯河，看是否如聽聞中的那麼好。香港越南餐廳用的牛肉多數是雪藏貨，在澳洲吃越南湯河最低限 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2017年01月12日
提到英國，足球迷會想起英格蘭超級足球聯賽；年輕人會想起炸魚薯條，老饕會想起燒牛肉和Yorkshire Pudd ...全文
今日信報副刊文化名車珍品菲臘2017年01月11日
... ，一日包三餐，本地產牛肉可沒少吃。是鄰近「阿基坦金毛」優質肉牛，鮮嫩得很。大名鼎鼎「黑毛豬」，沿途也見到了。黑 ...全文
今日信報副刊文化花都拈花高潔2017年01月07日
... 」；主菜——「紅酒燒牛肉面頰配紅蘿蔔紅菜頭」；或烤帶骨多寶魚配椰菜花。
區區以對貝殼類敏感選取了「午膳套餐」： ...全文
今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2017年01月06日
... 雲南人已懂用乾式熟成牛肉（Dry-aged Beef）來打邊爐。究竟是切菜快，抑或是概念大，才能稱之為廚師？我 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃陳春燕2017年01月06日
... 師公在灣仔道常買開的牛肉檔在當日只買到足夠一日用的崩沙腩，沒有坑腩。新鮮坑腩並不容易買到，於是大師公轉到上環街 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2017年01月05日
... 的澳洲M7和牛入饌，牛肉與油脂更香，配上陳皮和香茜打成肉餅，以砂鍋將米飯燒成香脆飯焦，口感、香味一應俱全。
...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2017年01月03日
