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來自惠比壽的生蠔以法式白脫牛奶、辣根、海洋浮藻、醃黃瓜，以及酢橘皮調味點綴，完美彰顯日本食材及法式烹飪 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2018年05月24日
... 、鵝肝、魚子醬、法國生蠔、魚、 牛柳、芝士和甜品。
女兒嫌大蝦肉質未夠爽滑，法國生蠔亦未如理想。
時交5月北半 ...全文
今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2018年05月18日
... 還有奢侈得把活生生的生蠔拿來烤。跟場內人搭訕，朋友分享有許多國家級甚至世界級的美食專家跑來過兩招，為的就是探討 ...全文
今日信報副刊文化寰宇遊蹤曾劍華2018年05月16日
... 製的時令美食，由新鮮生蠔至香烤羊肩肉均盡顯廚師團隊精於結合多國美食精髓的創意理念，為喜歡嘗新的朋友帶來更精緻愜 ...全文
今日信報副刊文化美食速遞哉絲2018年05月15日
... 鮮入饌，例如新鮮即開生蠔、阿拉斯加蟹腳、原隻加拿大龍蝦、手捕扇貝，以及熱騰騰的海鮮蒸鍋「蒜蓉白酒牛油汁煮本地短 ...全文
今日信報副刊文化美食速遞哉絲2018年05月02日
... 內地遊客在抓海膽、砸生蠔、捉螃蟹……或許這也是其中一個理由，為何香港人每逢長假期，總會選擇逃離香港外遊。
香港 ...全文
今日信報理財投資堅‧離地城林日彥2018年05月02日
... 同時吃的是，山葵汁配生蠔。
再來是玩中國元素了：一個薄皮小包，裏面有菌類和肉末，所附的湯，也是菌和肉熬的，味道 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年04月27日
... ，或者當地出產的肥美生蠔，而事實是近年廣島縣已成為山陰山陽一帶的熱門旅遊地區，當中宮島可謂必到之地，每年吸引數 ...全文
今日信報副刊文化寰宇遊蹤朗日2018年04月25日
... 海域中，野生鮑魚、 生蠔、龍蝦、三文魚等，全都由這片清澈的大海中孕育成長，再加上當地一望無際的草原農莊，出產了 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2018年04月23日
... 女的，兩人坐下，一打生蠔、另加巴馬火腿，幾支香檳是例牌動作，佢哋都係坐成晚，但埋單的金額就幾倍於那班鬼佬。
洞 ...全文
今日信報副刊文化俺俺占占老占2018年04月20日
... ，厚重得很。
再來是生蠔，配的是螺旋藻和海上浮游生物調的汁，鮮上加鮮。
更濃重的一道菜來了，是海膽三吃；一是海 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年04月20日
... 是一道簡單好吃的菜：生蠔配以洋葱蓉、墨汁。
接着是道眾人都說難吃的菜：據說用麵包、蒜頭調的汁，又黏又稠，上置魚 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年04月18日
... 龍蝦、海膽、七星斑、生蠔等等，所有海鮮明價實碼寫在板子上，你喜歡港式、馬拉式，老闆都一一滿足你，最重要是這裏沒 ...全文
今日信報副刊文化寰宇遊蹤簡培發2018年04月18日
... 菜套餐看來吸引：氈酒生蠔、蜘蛛蟹湯連鹽醃蛋黃、黑芝士蘑菇脆雞皮、煙鮫魚配蘋果酒和椰菜花蓉……每道菜份量不大，擺 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年04月17日
... 元而已。
頭盤：
．生蠔配柚子醋醬油（180元6隻）；番茄沙律配檸檬乳酪、醋醃魚子醬、羅勒、大葱（88元）；B ...全文
今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2018年04月14日
... 與大家分享荷蘭魚子及生蠔的奢華配搭。
Maracuja, yogurt, basil and garam ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2018年04月12日
食物環境衞生署食物安全中心公布，即時暫停法國康卡勒出產的生蠔進口及在港出售。
食安中心發言人表示，接獲歐盟委員 ...全文
即時新聞時事脈搏2018年04月06日
... nnay風味。」
與生蠔絕配
要知道Chablis白酒跟生蠔是傳統的絕配，此樽Petit Chablis白酒的 ...全文
今日信報副刊文化品味人生劉妙賢2018年04月03日
... 有禾蟲的季節，人們以生蠔代替禾蟲放在缽中製作，稱為「假禾蟲」。
除了用生蠔模仿禾蟲外，另外有一道齋禾蟲，作法如 ...全文
今日信報副刊文化食家講場劉晉2018年04月03日
... 骨粥或者炆溫公齋煲；生蠔不會一滴汁也不會滲出來，最好是燒或砵酒焗或者生吞；惟有金蠔，煎好了仍可以呈現一隻蠔肉的 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2018年03月28日
