... 熟悉嘅菜式作靈感，如大牌檔或者酒樓食到嘅款式，變成另一個版本。」
另一道「黯然銷魂飯」，以24小時慢煮伊比利亞 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃黃紫慧2023年12月07日
... 0多年前原於上環經營大牌檔，其後改為在地舖經營，三蛋叉燒飯為店中名物。資料顯示，上述舖位由「孖沙茶餐廳」梁氏家 ...全文
今日信報地產市道2023年11月27日
... 深水埗、火炭、中環的大牌檔、各區的街市熟食中心也是香港的美食特色。內地小紅書平台用戶對香港舊區比香港人更感興趣 ...全文
今日信報時事評論胡恩威2023年10月31日
... 美食，其實說是「鬼佬大牌檔」更貼切，氣氛很好，熱鬧非凡，有一兩檔賣的蜆肉意粉看來好吸引，可惜我逛的時候剛吃過午 ...全文
今日信報副刊文化畢如一見畢雙雙2023年10月31日
... 九両」為諧音，在舊式大牌檔文化中，一碟「例牌」份量為六両，由「六」升級成「九」，代表着更豐富、更優質的潮州美食 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年10月24日
十多廿年前，久不久在家「打邊爐」，即今天流行的「火鍋」。那年頭，天氣冷便會在家打邊爐，並非出外幫襯大牌檔。當年 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2023年10月20日
... 或雞串燒，即山寨式的大牌檔。人群密集海濱地帶吃魚蛋、燒賣，與旅遊資源的功能性和經濟價值不對稱。
因功能性的不同 ...全文
今日信報時事評論思維漫步丁望2023年10月12日
... 或者在海邊做一些現代大牌檔，讓食客領略地道美食風味。或者發揚華南地區文化，在海邊用竹棚搭建戲棚，讓遊客欣賞戲曲 ...全文
今日信報時事評論胡恩威2023年10月11日
... 麼辦法不吸引？在泰國大牌檔豪食龍蝦、鮑魚、燒蠔等美食，埋單不足三百港元，相比起香港二十元四粒燒賣，不可同日而語 ...全文
今日信報副刊文化兩個墟直子2023年10月10日
... 政府是否應該研究街邊大牌檔這領域。這些早在本港主權回歸前已被逐取締的街邊大牌檔，在很多遊客心中，反而是本港重要 ...全文
2023年10月07日
... 香居，士丹利街的港式大牌檔，也有西式酒店及餐飲酒吧，所以活化中西區是非常值得。主要有幾個核心地點︰荷李活道一帶 ...全文
今日信報時事評論胡恩威2023年09月25日
... 徐汶緯指出，現時部分大牌檔或攤檔會用煤氣煮食，亦有部分是用石油氣或火水爐等，由於明火可能帶來火警風險，同意消防 ...全文
今日信報要聞2023年09月22日
... 暫定為期16日，設置大牌檔攤位、音樂表演、無人機表演及電影播放等。另外兩個分別位於堅尼地城卑路乍灣海濱及觀塘海 ...全文
今日信報要聞2023年09月22日
... 暫定為期16日，設有大牌檔攤位、音樂表演、無人機表演及電影播放等。
據悉場地至少可提供30個手信攤位，熟食攤位 ...全文
即時新聞時事脈搏2023年09月21日
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徐汶緯指出，現時的大牌檔或攤檔，部分會有媒氣供應煮食，亦有部分是用石油氣或火水爐等燃料，但明火可能帶來火警風 ...全文
即時新聞時事脈搏2023年09月21日
... 也是香港市區少有保留大牌檔「延綿」景象的地方。不過，隨着人們「維護自我權益」（即樓上住戶投訴）意識愈高，不少食 ...全文
今日信報副刊文化忽然文化占飛2023年09月20日
... 呢？數十年前香港巿區大牌檔林立，是本土飲食文化特色之一，但政府政策就不利它們的生存。若說大牌檔已過時，今天在香 ...全文
今日信報地產市道天圓地方劉勵超2023年09月07日
傳統夜市不離飲食，這次到日本福岡，光顧久違天神屋台，這些日式大牌檔，散落於天神區，賣的大多是拉麵、串燒和關東煮 ...全文
今日信報副刊文化單線雙情單志民2023年08月26日
