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美研究指新冠病毒由野味傳人

... 南海鮮市場,可能經由野味傳人。 改口爆發自武漢華南海鮮市場 共同撰寫兩份研究的美國亞利桑那大學學者沃洛貝(Mi ...全文

今日信報兩岸消息2022年07月28日

珍寶對香港海洋文化的啟示

... 富麗堂皇中品嘗稀有的野味,現在更多的是關於時間、空間和體驗。 作為一盤海鮮酒家生意,蝕錢就賣盤(當年集團也因金 ...全文

今日信報時事評論文化論政歐陽檉 廖雅瑩2022年07月06日

猴痘知多少

... ,進食了未完全煮熟的野味,有機會因此感染到猴痘。到達新加坡後,他並未即時發病,更參加了一連兩天的商務工作坊後才 ...全文

今日信報副刊文化微言芳談王建芳醫生2022年05月24日

澳洲發現疑似猴痘感染個案

... 子,他出席婚宴時進食野味,並可能因此而受到感染。 歐洲衞生官員尚未清楚猴痘病毒的傳播途經,該病毒常見於西非或中 ...全文

即時新聞時事脈搏2022年05月20日

從猴子腦到八珍

在改革開放初期的八十年代,廣州西關清平路是各種奇怪野味的集散地。野雞、蛇和穿山甲只能算是尋常之物;引人注目的是 ...全文

今日信報副刊文化視線所及松花芥子2022年05月20日

劉一手火鍋

... 的肉味濃郁,有近似吃野味那種原始深邃的味道。熟成牛肩牛腱雙拼的價錢也相宜,三百克,只是二十九加元。 這樣的出品 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年04月15日

動物入名

... 海、山等。 有點像吃野味,現代人的肉食選擇很狹窄,撇除海鮮之外,不是豬,就是牛,或者雞鴨鵝,再進一步有羊。但古 ...全文

今日信報副刊文化忽然文化占飛2022年03月30日

談「過年」

... 地神及城門神,以及以野味祭祖先和五祀,五祀就是家居五類神,一說是灶神、門神、戶神、土地神和行神。另一說是金木水 ...全文

今日信報副刊文化忽然文化占飛2022年01月31日

嘉道理農場保育主管 為非法入境動物找歸宿

... 過,他自言去過內地的野味市場觀察,「見到Barking Deer(赤麂)、Civet(麝貓)等,這也是新冠病毒 ...全文

今日信報副刊文化訪談錄譚淑美2022年01月29日

瀕臨滅絕野生動物可為保護自己付賬

... 在剛果森林中常被作為野味食用的西部低地大猩猩。其他可能獲得物種間資金資助的首批物種,可能包括儒艮、長頸鹿和逆戟 ...全文

名家論壇Project Syndicate2021年12月13日

Noma的野味季(下)

... …… Noma的不同野味,全由獵人在周邊地區合法捕獵。以前我蠻納悶Noma每天都滿座,一周營業5天,哪來那麼多 ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2021年11月22日

細說雲吞麵

... 、蔬菜、雞肉、菇菌、野味、鵝肝等,但汁醬一般比較油膩,多吃容易發胖,所以意大利有很多大胖子。廣東的雲吞麵歷久不 ...全文

今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2021年11月18日

Noma的野味季(中)

Noma的野味季菜單,英文叫作「Game and forest season」,中文不好譯,所指的是除了野味, ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2021年11月15日

秋天的味道

... 我弄了三道菜,主菜是野味批——酥皮包着野鴨子、乳鴿、鵝肝和些肥豬肉粒;好吃,但份量頗大,吃罷飽得連甜品也吃不下 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2021年11月12日

Noma的野味季(上)

吃Noma的菜式,不是吃一次就會懂──幸好他們的野味季菜單,是我第二次品嘗(上一次是兩年前),所以較有頭緒知道 ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2021年11月08日

拜訪René Redzepi

... 我來寫一寫Noma的野味季菜單。   ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2021年11月01日

搜屯門貨櫃場 檢5億元走私凍肉

... 責人,涉嫌觸犯《進口野味、肉類、家禽及蛋類規例》經營無牌凍房,以及「為走私用而建造船隻」等罪。 警方亦在后海灣 ...全文

今日信報獨眼香江獨眼2021年10月06日

食安中心:密切留意巴西「非典型」瘋牛症發展

... 稱根據香港法例《進口野味、肉類、家禽及蛋類規例》規定,進口肉類或家禽,包括巴西牛肉,必須附有由食物環境衞生署署 ...全文

即時新聞時事脈搏2021年09月05日

客家「養生之道」

... 餐。對於野菜、野果、野味的追尋,保留在客家人的記憶中。這些野菜都是無污染的天然綠色食物,自然有利健康。   ...全文

今日信報副刊文化國學與生活伍懷璞2021年08月07日

食環署搗破北區無牌凍房

... 書的冰鮮禽肉、豬肉及野味,另搜獲約370公斤沒有衞生證明書的冰鮮家禽及其內臟,並已銷毀。 食環署發言人表示,會 ...全文

即時新聞時事脈搏2021年08月06日

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