近年香港人非常「嘴刁」，吃麵包要無添加，若看見包裝麵包標籤上，連串添加劑一一羅列，便默默放回貨架，無謂食壞肚皮 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃黃紫慧2023年06月22日
近年來，「Bistronomie」法國飲食風在世界各地迅速興起，結合小酒館「Bistro」和美食「Gastro ...全文
今日信報副刊文化人情味濃黃紫慧2023年06月15日
旁遮普餐廳New Punjab Club作為飲食界後起之秀，其菜系魅力漸受注目，然而不少人仍將旁遮普菜視作印度 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃黃紫慧2023年06月08日
誇張劇情配絢爛畫面，各種料理發出光芒。八十後對《中華一番！》經典畫面不感陌生。年輕一代對其認識或停留在誇張廚房 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃黃紫慧2023年06月01日
大多數人提到越南美食，腦海離不開浮現越式河粉或法包。然而這國家飲食文化殊不簡單，不同相關創新料理正迅速冒起。位 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃黃紫慧2023年05月25日
十年樹木，百年樹人。為人師表，除教授書本知識，也生命影響生命。經濟科老師甘顯暘（甘Sir）與學生周耀明（Min ...全文
今日信報副刊文化人情味濃黃紫慧2023年05月18日
隱身於天文台圍的「秋田鐵板燒刺身專門店」，屹立香港18年，以鐵板菜式深受食客青睞。從烹製、調味、擺盤，甚至廚師 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃黃紫慧2023年05月11日
川菜味型多元，單用「三椒三料」配搭菜式已千變萬化。嚴選香料及食材之餘，如何相輔相成，全考廚師功力。說到正宗四川 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃黃紫慧2023年05月04日
日本壽司門派關東「握壽司」，屬江戶前壽司，偏重成品鮮味。昔日本地日籍「壽司大師」見城俊二，便屬正宗關東派別，既 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃黃紫慧2023年04月27日
欲速則不達，成功沒捷徑。眼前的譚棟師傅，人生輸在起跑線，卻花逾40年時間，憑肯搏肯捱性格，鍛煉出扎實廚藝，由裝 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃區佩嫦2023年04月20日
背起行囊，展開一趟未知旅程，縱然風光流轉不定，但願意勇往直前，總能走上康莊大道。
昔日，Scott Wrayt ...全文
今日信報副刊文化人情味濃黃紫慧2023年04月13日
酒吧「Terrible Baby」取名源自法語「L'Enfant Terrible」，意指一群年輕、熱誠、無所 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃黃紫慧2023年04月06日
裝置藝術家Leonid Tishkov形容：「月亮，是一個浪漫天體。」說到白晝之月，可以是日頭隱約看見的月亮， ...全文
今日信報副刊文化人情味濃黃紫慧2023年03月30日
關淼晴（Stephanie）曾長居巴西工作，對製作甜品充滿熱情，從學整蛋糕、擔任餅藝師，到在法國餐廳掌管甜品部 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃黃紫慧2023年03月23日
「如果只懂說，不願意聆聽，是一個很大問題。任你三頭六臂也沒用，同事才是落手做的那位。」西泰餐廳創辦人吳司仁（K ...全文
今日信報副刊文化人情味濃黃紫慧2023年03月16日
行經中環伊利近街，有家餐廳披上粉紅色調，招牌店名金光閃閃，讓人聯想美國導演Wes Anderson的電影世界。 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃黃紫慧2023年03月09日
近年本地手工啤崛起，口味愈來愈多樣。10年前標榜「Made in Hong Kong」及選用在地食材的本地品牌 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃黃紫慧2023年03月02日
城市節奏急速，彷彿你快不了，便遭社會淘汰。這幾年香港經歷社運、疫情，焦急、速度能產生智慧應對嗎？相反靜下心來， ...全文
今日信報副刊文化人情味濃黃紫慧2023年02月23日
艾米利亞-羅曼尼亞（Emilia-Romagna）位於意大利北部區域，雖然受旅客歡迎程度比不上米蘭、羅馬、威尼 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年02月17日
