... y這「單尾」是用來配牛肉吃的，他用的是來自英國西部的德溫牛（Devon beef），是世界上最古老的中小型早熟 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2022年06月13日
經過濕街市牛肉檔，見新鮮「牛肉碎」便要了一點，肉販姐姐給我一大包，重甸甸的，相信足有1公斤。
別以為是「免治牛 ...全文
今日信報副刊文化單線雙情單志民2022年06月11日
... 車追到，手執開山刀和牛肉刀圍着白色7人車，停在7人車後、屬被襲一方的黑色貨van突圍，撞倒一名刀手後逃離。
喋 ...全文
今日信報獨眼香江獨眼2022年06月11日
... Chef Rob先以牛肉油脂及備長炭將和牛慢煮烹調至四成熟，上菜時配黑蒜糖化洋葱泥、黑水欖牛肉醬汁，以及經過烘 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年06月10日
... 不落俗套。
果仁酥香牛肉粒——牛柳加香料煮熟，沾粉炸酥，再拌以類似滬菜熏魚的帶甜醬汁、花生末；初吃嫌牛肉全熟， ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年06月10日
... ，只要去超市買些菜及牛肉，就可以快速地自己在家中煮及吃晚餐了，現在久不久也可以自己煮食。
「人和」對服務行業至 ...全文
今日信報理財投資商管啟示林邦源2022年06月10日
... 以此為下酒菜。海鮮、牛肉、雞肉等時令食材製作，蘸上特色醬料伴食，份外惹味。」餐廳提供不同自家製醬料，例如Ale ...全文
今日信報副刊文化人情味濃胡海德2022年06月09日
... 龍城街市二樓李輝記買牛肉，上三樓樂園蛇王，去元合揀魚飯買潮汕來的螄蚶，請澄海老四斬掌翼，入潮發搵雜貨，請教茗香 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2022年06月08日
... 「優の良品」的「沙爹牛肉片」及「沙爹豬肉片」【圖】。林鄭出席行政會議前被問到，懲教署是否應檢討零食規定，她表示 ...全文
今日信報政壇脈搏2022年06月08日
連鎖零食店「優之良品」證實昨日起全線分店結業，旗下產品沙爹牛肉片及豬肉片均屬懲教署的認可探訪交來物品，故不少關 ...全文
即時新聞時事脈搏2022年06月07日
... 零食清單之一，其沙爹牛肉片或沙爹豬肉片，每星期可給在囚人士最多20包。「稜．支援」指有在囚人士家屬一連走訪多間 ...全文
今日信報獨眼香江獨眼2022年06月07日
... 用的都是美國高級穀飼牛肉，烤爐高達華氏一千八百度，碟子亦高溫，以期一塊牛扒由頭吃到尾都保溫。
牛扒有菲力、肋眼 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年06月07日
...
完熟番茄煮純牛肉醬，蘭王旋風炒蛋
牛肉炒香後與完熟番茄粒、洋葱粒、甘筍粒等製成醬汁，牛香與茄香互相配搭 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年06月06日
... on sauce)和牛肉蛋包飯，都不錯，尤其是蛋包飯，牛肉汁經長時間熬製，味道醇厚。
也許改變經營策略會好些： ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年06月03日
... 糖，通通是質的享受。牛肉也是很有質感的食物，一不小心，浪費食材。
怎樣在食材中突出質感？全賴廚師的心思巧手，令 ...全文
今日信報副刊文化非一般翔翔名生2022年05月31日
... 外層香脆的同時保持和牛肉汁，還隱隱看到和牛的雪花紋理，配以日本阿波名產麥粒味噌調配秘製醬汁，以平衡和牛的油膩感 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年05月30日
... 還有韌性富嚼勁的風乾牛肉（Bresaola），以及爽脆凍豬脷，用來下酒就最適合不過。愛下廚的要買它的煙豬腩（P ...全文
今日信報副刊文化飲和食德張家灝2022年05月28日
... 年的古巴雪茄；晚上，牛肉火鍋消夜，買了五個騸牯部位：脊心、吊龍、肉眼邊、腩頭、腩心，肥瘦均勻，好吃非常；請九位 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年05月25日
... DA Prime頂級牛肉及黑毛安格斯牛肉，還有伊比利亞豬、澳洲羊架、西班牙紅蝦等。
先端上的是前菜「香烤西班牙 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年05月24日
... 口生果，此外，野菌、牛肉、豬肉都各有專門店……九龍城區所賣食材之豐富、質素之佳、種類之集中，港九沒有任何一個地 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年05月23日
