... 麵包。兩個人先來半打生蠔和兩杯白酒，接着是香草焗蝸牛、法式海鮮湯、時令白蘆筍、羊肚菌配溏心蛋、羊小排配羊胸線， ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2023年06月05日
... 食較熟食矜貴，魚生、生蠔、潮汕生醃海鮮、法式韃靼生牛肉，只是其中常見例子。
筆者不是對刺身趨之若鶩的人，若朋友 ...全文
今日信報副刊文化官滾江湖歷名2023年05月05日
... 先來幾隻產自諾曼第的生蠔，頗為鮮美；前菜小吃很有趣——雞肝醬，上面放了一撮炸得香脆雞皮絲，下面墊了炒熟洋葱，既 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2023年04月27日
... 魚肉少得不成比例，煎生蠔是炸而非煎，亁巴巴的，鹽焗雞半點鹹味都沒有……吃得人啼笑皆非，大概換了廚師。
「海洋城 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2023年04月24日
... 喜歡的，舉例：一大盤生蠔，回本了。
幾年前來過，大流行後再來，看看有什麼驚喜。闊別3年，今天刮目相看；這裏特別 ...全文
今日信報副刊文化非一般翔翔名生2023年04月18日
... 升級無限享用新鮮即開生蠔及5款普羅旺斯粉紅酒，為春季添上甜蜜浪漫氣息。
由農場至餐桌
銅鑼灣的「CulinAr ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年04月07日
... 以他祖家宮城縣出產的生蠔炮製「Oyster Sanbaizu」。宮城縣沿岸三陸地區處於寒暖流交滙地區，擁有優越 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年04月03日
... 和服務俱不俗；曾以賣生蠔聞名，做的是法國菜，出品尚算細膩——最好吃的是炭燒「黑魚」（Sablefish）；稍有 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2023年03月31日
... 一層次。
生蠔
個頭不算大的日本生蠔，伴以三文魚子及酸蘿蔔絲，礦物味在酸蘿蔔的微辣微酸刺激下，蠔鮮餘 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年03月24日
... 名，屬刺身級數，可像生蠔般生吃，不過價錢不便宜。一般生蠔店不會隨便入貨，讀者想吃便要看運氣了。另一道「白酒煮蜆 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2023年03月23日
... 。另外，我至愛的法國生蠔，更比倫敦便宜多了。鮮魚價錢，普遍來說與倫敦相差無幾，但種類選擇多很多。還有必須一提的 ...全文
今日信報副刊文化酒食浪遊劉群章2023年03月22日
... 鬆愜意。
精選特級生蠔
餐廳菜式與修葺前一樣，以國際佳餚為主，但廚師團隊重新設計，採用時令食材，配合精心烹調 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年03月17日
... 塊，約拇指般大小，如生蠔般鮮嫩多汁，豐腴而不膩。經過備長炭洗禮後，散發着雞油脂香，肉汁被炭火牢牢封存，一口咬下 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年03月13日
... 門店」用餐，期間進食生蠔、帶子和海膽刺身後懷疑食物中毒，相隔一至兩天同告出現腹痛、腹瀉、惡心、虛弱和嘔吐等病徵 ...全文
今日信報獨眼香江短訊2023年03月08日
... 覺。
跟着是隻北海道生蠔，早已烚熟大半，加了帶甜的山茼蒿汁和舞茸，更搶奪了生蠔少許剩餘的鮮味。
接着據說是他們 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2023年02月28日
... 。
「近礁」先上帶殼生蠔，蓋以薑汁糖漿膠凍，再加薑醋醬、香菜油調味，一啖而盡，既鮮且香。第二道是三隻醬油醃漬過 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2023年02月27日
... 米粉」裏頭又有一整隻生蠔。我們吃這一道菜時，是直接用手拿起棉花糖，然後整個塞進嘴裏。棉花糖一入口便扁塌溶化成糖 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2023年02月13日
... 單設計十分傳統，就是生蠔、魚子醬先行，跟着是前菜、主菜、甜品；屬點菜性質，沒有tasting menu。吃慣高 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2023年02月10日
... 生證明書批次的愛爾蘭生蠔共約520公斤，已分銷至其他商戶。中心正追查涉事生蠔的分銷情況。調查仍在進行中。如有足 ...全文
即時新聞時事脈搏2023年02月08日
港人愛吃生蠔，不少自助餐更以這食物作主菜招徠。食物安全中心早前跟進食物事件時，發現少量衞生證明書文件編號有異， ...全文
今日信報獨眼香江獨眼2023年02月03日
