上世紀七十年代有幸能跟隨世伯到位於石塘咀的私人俱樂部居可吃高級私房粵菜，通常是四個熱葷四個大菜，然後有單尾，多 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2019年03月28日
當年放學後在旺角麥花臣球場踢完波，被手推車小販淥起的「嗱喳麵」引到五臟廟雷鳴鼓起，忍不住掏空褲袋找出那僅有的三 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2019年03月27日
到東京旅遊，人類學家朋友請食飯問我想吃什麼，我說想吃一些地道的東西，結果他帶我去一家專吃鯨魚的居酒屋。談日本料 ...全文
今日信報副刊文化食家講場劉晉2019年03月26日
不久之前幫某英文報飲食版的叻沙特輯作試吃員，密集地吃了港九多家不同餐廳的叻沙，水準參差不齊，但發現有不少都是用 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2019年03月25日
有幸在1979年跟隨江獻珠老師學習高級粵菜，從她的教導下，認識到她的爺爺江太史對食材及烹調的嚴格要求。2001 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2019年03月21日
自從20年前聽過前老闆黎智英得閒無事學人煉製乾鮑的事跡，一直努力將個人的衝動埋藏在心底深處，並不是妄想學肥佬黎 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2019年03月20日
十九世紀，西方飲食同時傳到中國和日本，西式烹飪對日本影響深遠，造就了「洋食」系列菜式。中華民族對飲食非常講究， ...全文
今日信報副刊文化食家講場劉晉2019年03月19日
昨晚在中環VEA吃了一頓，席間大廚Vicky拿出他尚在實驗、未正式推出的新菜式：乾鮑Pithivier（法國傳 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2019年03月18日
如各位上YouTube看炒桂花珧柱的影片，會發現不同人有不同的炒法，有些是先將半份珧柱來炸，然後灑在炒好的桂花 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2019年03月14日
看到瓶頸圈上「下關市長賞」的標貼，思絮回到曾經踏足的城市，這個在日本本州最西端的港口，曾幾何時是來往中國與朝鮮 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2019年03月13日
喺舊式茶餐廳、冰室，你有無見過一種叫谷咕或者荷蘭谷咕嘅飲品？谷咕同熱朱古力，兩者究竟有咩分別？原文 ...
信報視頻信報一分鐘2019年03月12日
早陣子肥媽介紹順德美食時，曾向觀眾推介淡水魚魚生，引來批評。批評者認為吃淡水魚魚生不衞生，肥媽有罔顧衞生之嫌， ...全文
今日信報副刊文化食家講場劉晉2019年03月12日
2月中在巴黎呆了幾天，主要是為了參加第一屆的「世界餐廳大獎」（World's Restaurants Awar ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2019年03月11日
在新加坡過了3星期的悠長假期，終於鳥倦知還，上星期一晚返回香港。回來最重要的事情是繼續吃，要跟朋友們敍舊，亦趁 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2019年03月07日
「這時候還煲西洋菜湯？」家中習慣在秋冬乾燥時節飲滋潤湯水，早春3月還煲滋潤老火湯，皆因有特別材料在手，拿西洋菜 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2019年03月06日
離開熟悉的環境，最不容易適應的就是飲食，不只是味道的問題，更是生理與心理的問題。
自問沒有什麼思鄉情意結，但身 ...全文
今日信報副刊文化食家講場劉晉2019年03月05日
三肥餐廳（Maison Troisgros）在法國連續50年奪得米芝蓮三星，殊不容易──雖說來到第三代掌舵人M ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2019年03月04日
