一般人對沖繩的印象都是陽光與海灘，然而離開遊客區發掘一下，沖繩仍有很多型格小店，吸引力絕不遜於東京或大阪的名店 ...全文
今日信報副刊文化食家講場劉晉2018年12月25日
飲食界有句話：「一年容易米芝蓮。」總是在一年一度的節慶、盛事中，察覺時光的易逝……這種成績單最實際，會告訴你在 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2018年12月24日
「如果有人有任何幻想，見到樓價跌政府會出招救市，就可以慳番！」特首林鄭月娥加一把口，樓市可說真正步入寒冬了，究 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2018年12月19日
蒸餾酒的歷史可追溯到公元前300年的希臘，自此之後歐洲和亞洲各地都有生產不同的蒸餾酒。十五世紀，琉球王國經常與 ...全文
今日信報副刊文化食家講場劉晉2018年12月18日
江振誠發現，傳統川菜裏有一道花生燉豬腳湯，就跟意大利的豬皮燉白豆湯（Fagioli con le cotich ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2018年12月17日
1868年，年僅16歲的明治天皇即位，這位年輕的天皇甫上位便頒布新的政策，銳意把日本變成現代化的國家。明治五年 ...全文
今日信報副刊文化食家講場劉晉2018年12月11日
快閃北京三日兩夜，就是因為受邀參加兩大世界級名廚：江振誠和Umberto Bombana在北京的「四手餐宴」， ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2018年12月10日
年輕時很少會用鮑參翅肚，麻煩兼考功夫，最重要是價錢不菲。四種食材之中最懂得做便是魚翅，以前喜歡買13吋金山勾， ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2018年12月06日
一直等待那一連串音符出現，可是鋼琴師手指跳躍間彈出來的旋律，始終不是電影《北非諜影》（Casablanca）的 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2018年12月05日
工程學有一個名詞叫逆向研發，就是拆解成品，研究其構造及原理，推敲出製作方法。廚師常常也這樣做，在別的地方吃到特 ...全文
今日信報副刊文化食家講場劉晉2018年12月04日
好幾個月前在台北山海樓吃了一頓，由詹宏志先生親自寫菜單，當中有一道菜：肚包雞，就跟粵菜裏頭的豬肚鳳吞燕/翅的概 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2018年12月03日
相信讀者們也曾有這個經驗，就是整日也事事順利，得心應手。每碰到這些好日子，我便會立刻靜靜地望着天，說一聲「感謝 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2018年11月29日
看到皇冠紅郵筒、古老電話亭，即使已是今年第二次來到歐洲南端的直布羅陀，感覺依然強烈，畢竟在英國殖民地時代的香港 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2018年11月28日
意大利時裝品牌為了拓展中國市場，製作短片，片中華裔模特兒用筷子吃薄餅和意大利粉，被中國網民指摘貶低中國人，群起 ...全文
今日信報副刊文化食家講場劉晉2018年11月27日
裝潢門面先聲奪人的澳門天頤，主打中菜界裏突破常規的Omakase菜單。在兩款廚師敬菜之後，滿心期待見識「珍、湯 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2018年11月26日
一般人想吃水果，就到菜市場或水果攤買回家吃，但是在台南的話，可以到水果店坐下來慢慢品嘗！
有一次幾位大陸友人來 ...全文
今日信報副刊文化食家講場陳信志2018年11月24日
