每年這段時間都是休漁期，街市上本地海魚乏善可陳，漁貨大都是從東南亞進口的，直到8月15日休漁期解禁後才有本地新 ...全文
今日信報副刊文化食家講場劉晉2018年07月24日
剛到澳門永利出席一場四手餐宴，場內的的二星日本料理餐廳「Izumi」邀請來自台北、二星的祥雲龍吟前去客座，兩位 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2018年07月23日
四五歲已很為食，喜歡吃家中順德女傭的拆肉鹹魚煲飯，或者用鹹鴨腎代替鹹魚，好開胃，很快便可吃完一餐飯。每有小孩子 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2018年07月19日
一段旅程結束，可以是一份友情的開始，跟做製衣的余先生結緣，是細水長流的過程。第一次同遊，他倆夫婦人前幾乎默不作 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2018年07月18日
對大部分香港人來說，禽畜飼養是很遙遠的事，除了活雞外，市面上的肉類都已經處理好，有一些包裝刻意令人們忘記手上那 ...全文
今日信報副刊文化食家講場劉晉2018年07月17日
上星期在中環VEA吃了一頓別開生面的四手晚餐，那就是VEA的合夥人兼總廚鄭永麒（Vicky）和2014年亞洲最 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2018年07月16日
半年前認識了非常為食的C君，他對食的喜愛程度達至瘋狂，是很少見。他是一間在香港上市公司的主席，約50歲，投資多 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2018年07月12日
起初在領取堂食排隊人龍中沒留意服務的阿姐，只關心幾時輪到我。輪候的時間只有約兩分鐘，以快餐來說，其實都算快，但 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2018年07月11日
中國隊無緣參與本屆世界盃，不少中國球迷都酸溜溜的。隨着中國經濟起飛，國人都期望國家在科技、體育和文化方面都能夠 ...全文
今日信報副刊文化食家講場劉晉2018年07月10日
跑了一趟西班牙，來了個巴斯克區美食精華遊。造訪的其中一家餐廳是Martin Berasategui，是西班牙大 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2018年07月09日
朋友B小姐是名孝順女，因93歲的媽媽喜歡吃酸子薑，於是個多月前跟我到街市買了六斤子薑來醃製。B小姐由煮冰糖醋、 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2018年07月05日
今年荔枝豐收，荔枝掛滿樹上，有人在臉書上「求救」，煩惱後園的荔枝摘不完，為免荔枝熟透腐爛，邀請大家去摘荔枝。
...全文
今日信報副刊文化食家講場劉晉2018年07月03日
這家店要從愛情故事說起：段洋洋（Yang Yang），2017年台灣最佳法國侍酒師大賽亞軍，她於巴黎藍帶學院葡 ...全文
今日信報副刊文化食家講場陳信志2018年06月30日
上世紀九十年代，因公幹常去台北，大約每月一次，通常是三日兩夜，完全沒有時間到外面遊覽或尋找美食，對台北的印象並 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2018年06月28日
上星期五下午，滂沱大雨，往麥當勞道開會，在半山看到中環籠罩在灰灰的水簾幕裏，心情不禁忐忑，暗忖晚上的燒烤大會可 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2018年06月27日
談起烹飪的過程，我們經常強調「熟」，然而生與熟是一個相對的抽象概念。我們把植物或肉類加熱，熱力會把蛋白質分解並 ...全文
今日信報副刊文化食家講場劉晉2018年06月26日
已故的江太史孫女、粵菜泰斗江獻珠老師，曾撰寫了燕窩鷓鴣粥的食譜。當中她提到：「百年前沒有攪拌機，廚子只好用刀剁 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2018年06月25日
