在上世紀五十年代中,那時候,大約5歲,每逢放假,叔叔會帶我們這班二次世界大戰後出生的子姪上茶樓飲茶。記憶中,在 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2018年10月11日
年前在西營盤英華臺發現台式食店「請坐」,風味很不一樣,想到在秋高氣爽遊逛中西半山舊區風情後,可再來享受台灣好味 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2018年10月10日
眾多海魚中,蘇眉的身價最矜貴,大家都喜愛嫩滑的魚肉和含有豐富膠質的魚皮。蘇眉成為魚中之王是七十年代之後的事,當 ...全文
今日信報副刊文化食家講場劉晉2018年10月09日
東京淺草Hommage的大廚荒井昇在9月初來到了香港,跟Ta Vie的大廚佐藤秀明來了個短短兩天的四手餐宴。吃 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2018年10月08日
越菜從不是矜貴菜,香港多數人吃的是越式小吃,如湯河、春卷、扎肉、粉卷或越式咖喱等。越南是魚米之鄉,土地肥沃,有 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2018年10月04日
上月6日北海道七級地震,我們一行16人半夜經歷了盪來盪去的大搖晃,以及其後幾天多次餘震,驚魂甫定,只是新千歲機 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2018年10月03日
台灣麥當勞日前播放宣傳片,聲稱他們所用的雞肉絕不打生長激素,廣告片引起台灣的養雞團體不滿,因為影片令觀眾誤以為 ...全文
今日信報副刊文化食家講場劉晉2018年10月02日
在台灣,說到台南這個城市,很多人馬上聯想到美味小吃。不少台灣朋友覺得居住在台南的居民是一件很幸福的事,因為這個 ...全文
今日信報副刊文化食家講場陳信志2018年09月29日
這幾十年,香港變得很洋化,但對好幾個中國人的節日還算注重,就像中秋節,多數會是一家人聚在一起吃晚飯、賞月和吃月 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2018年09月27日
半年前一個星期日中午,主持有線電視針鋒相對的時事節目後,從荃灣趕往鰂魚涌,打算吃個氣氛融洽的午餐。聽說海堤街那 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2018年09月26日
寫飲食文章這些年裏,能夠遇上讓自己有激情馬上記錄所吃所想的大廚雖然也有,但不多,無論中西。王勇是其中一個。
王 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2018年09月24日
剛過去的星期日,本港面對歷來最強大颱風山竹來襲,早上11時在橫瀾島錄得每小時平均風速達155公里,打破1962 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2018年09月20日
天鴿的破壞力前車可鑑,今次香港、澳門、華南各地政府,特別高調提防超強颱風山竹來犯,於是文具店的膠紙比超市的即食 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2018年09月19日
今天我們不缺糧食,沒法想像古人所面對的情況。農作物成長需要土壤、水、陽光等條件,狩捕獵物涉及風險,尤其是古代沒 ...全文
今日信報副刊文化食家講場劉晉2018年09月18日
最近在IG上看到獲獎無數的澳洲女廚Alla Wolf-Tasker轉發了一則訊息,引起了我的注意。那是西班牙女 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2018年09月17日
自四五十年前,年輕的我已很喜歡請親朋戚友來我家吃飯,尤其是與雀友打麻雀,閒閒哋有十人,有大有細。那時候,常做一 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2018年09月13日
上周四凌晨,剛做妥各人由札幌飛返香港的預辦登機手續,已接近凌晨3時,窗外的洞爺湖雨後相當寧靜,偶爾被強風吹過弄 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2018年09月12日