「咖啡師並非高高在上，我希望與客人多點交流，令Cafe成為咖啡愛好者的聚腳點。」咖啡師蕭嘉興推着載滿工具的手推 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃胡海德2022年09月29日
DJ在Disco、Bar打碟，播歌、編曲、混音，播送專業音樂，帶動現場氣氛，讓人投進忘我境界。
DJ與廚師兩種 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃胡海德2022年09月22日
中秋剛過，香港天氣依然炎熱，酸酸甜甜、香辣惹味的泰國菜，完美驅散酷熱引發的食慾不振。雖然泰菜館在港成行成市，但 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃胡海德2022年09月15日
... 率甚高，安全感特大，人情味濃厚，特別靜思香港醫療的服務與質素，『有得揀』遠勝加拿大獨沽一味的輪候公家醫療；在美 ...全文
今日信報時事評論何漢權2022年09月10日
「以前食肉太多，身體好容易攰。茹素後感覺變得輕盈，喉嚨感到更加清新。唯一缺點就是太快肚餓。」2003年，江仕欽 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃胡海德2022年09月08日
帶子，海中鮮貝，講求鮮美。因此傳統中菜師傅只用蒸煮方法，以保其鮮！傳統中有前人的智慧，但是否代表一成不變？「不 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃胡海德2022年09月01日
想起日本麵食文化，大抵只會想到拉麵、冷麵、沾麵，原來當地還有一種「撈麵」文化。日式「撈麵」並非「沾麵」，不沾湯 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃胡海德2022年08月25日
「面前的12件壽司，你如何分配給MIRROR的12位成員？」面對客人的難題，「青云」李家禮及黃國傑傅師妙問妙答 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃胡海德2022年08月11日
... 天真爛漫、純樸無華、人情味濃等等。懷舊是期望將過去之美好，重現於當下。這等於：既要馬兒好，又要馬兒不吃草，沒可 ...全文
今日信報副刊文化忽然文化占飛2022年08月09日
從前福建人離鄉別井，決意找尋更好的生活，可是人在異鄉，總是滿懷鄉愁，在日子困苦時，吃口家鄉美食，嘗過兒時味道， ...全文
今日信報副刊文化人情味濃胡海德2022年08月04日
人生不同困難時刻出現，有時自己主動尋找挑戰，有時則是命運找上自己。從事飲食業多年的郭偉君（君哥），成功開辦傳統 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃胡海德2022年07月28日
在新冠病毒疫情肆虐下，中環蘭桂坊依舊燈紅酒綠，然而在酒香瀰漫的另邊廂，卻多添一股文化清泉氣息。文青Café「R ...全文
今日信報副刊文化人情味濃胡海德2022年07月21日
... ke Factory人情味濃厚，為了讓顧客滿意它寧願提供大量菜式選擇，它又善於籠絡人心，老員工常在使它的企業文 ...全文
今日信報理財投資上善若水姚穎謙2022年07月16日
不少老饕對「傳統味道」，總有一份執着。然而，何謂傳統？應否在傳統上加入現代元素，令顧客的用餐體驗更加圓滿？還是 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃胡海德2022年07月14日
人生有高低起跌，跌過痛過後，往下走的路，或許更需要小心謹慎，但不能沒勇氣向前行。梅樂文（Conina）經歷美食 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃胡海德2022年07月07日
意志須經過磨練，人方可進步成長，乃鐵一般的定律。此法則下，最大的「幫手」，只有「勤力」二字。就算身心經歷多大苦 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃胡海德2022年06月30日
雖然幸福非必然，卻天無絕人之路。能否絕處逢生，唯靠自己雙手。年少時嚴浩展（Oscar）因家境問題而輟學，卻未有 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃胡海德2022年06月23日
人生旅程上必然有起有伏，個別事件獨立回顧，可能只為生命的其中一個驛站，若從各種高低起跌中所得的經驗再善加利用， ...全文
今日信報副刊文化人情味濃胡海德2022年06月16日
委內瑞拉與香港相隔千里，對當地美食的印象，過去只能看旅遊節目或看旅遊家的美食筆記後，再加入個人想像來「心領神會 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃胡海德2022年06月09日
