小時候，母親做過好多菜都記不起來了，最強烈的味道記憶是：有一次她買了條鯇魚回來，煎香，拆肉，然後放進煮沸的粥裏 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2021年05月28日
在香港這個營營役役的都市，追逐名利者多如浮塵，能如陶淵明形容「少無適俗韻，性本愛丘山/開荒南野際，守拙歸園田/ ...全文
今日信報副刊文化味道記憶林依純2021年05月25日
美國名廚Matthew Kirkley在烹飪界的世界舞台上可說是翹楚之一，他曾在全球多間最具影響力的餐廳工作及 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶林依純2021年05月18日
所謂「人盡其才，物盡其用」，每個人都希望充分發揮才華與能力，而資源如能充分利用，一點也不浪費，對地球來說也是美 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶林依純2021年05月11日
多才多藝的本地餐飲集團Black Sheep Restaurants行政總廚游忠諭（Jowett），負責管理人 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶林依純2021年05月04日
豆漿，本身帶有自己黃豆而來的淡味。喝上去，比喝水多了些質感。但味道記憶並不深刻。加糖，多了些風味，但仍嫌清淡。 ...全文
今日信報副刊文化非一般翔翔名生2021年05月04日
西班牙是個美食國家，飲食文化多樣，古老、傳統的民間烹調藝術，以及代代相傳的菜譜等，塑造出豐富多彩的佳餚。西班牙 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶林依純2021年04月27日
4月22日為一年一度的「地球日」（Earth Day），在這天不同國籍人士以不同方式宣傳和實踐環保理念。最初的 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶林依純2021年04月20日
被譽為「全球最佳甜點主廚」，有「餐飲界梵高」、「紐約朱古力獎門人」之稱的Dominique Ansel，向來以 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶林依純2021年04月13日
每年一度的飲食界盛事「亞洲50最佳餐廳」頒獎典禮舉行完畢，今年度的「標誌人物獎」亞洲得主，由來自曼谷的傳奇廚師 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶林依純2021年04月06日
意大利童話《木偶奇遇記》是經典之作，故事主角皮諾丘（Pinocchio）的名字由意大利語Pino（松樹）和Oc ...全文
今日信報副刊文化味道記憶林依純2021年03月30日
稻荷神社的千本鳥居和狐狸是日本神社最特別的風景。稻荷神明又稱御食津神，是掌管穀物、食物的女神。神社內的狐狸是神 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2021年03月26日
意大利拿玻里是意式薄餅的發源地，當地人炮製薄餅的手藝，更被聯合國教科文組織列入非物質文化遺產；意大利人一致認同 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶林依純2021年03月23日
葡萄牙地處歐洲南部海岸，擁有如畫的風景和文化遺產，因自然環境得天獨厚，造就豐富多樣的美食，綿長海岸線令當地以海 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶林依純2021年03月16日
壽司是一種非常精美的藝術，色彩鮮艷，悅目可口，瞬間讓人驚喜。幾乎所有年輕一代的香港人，都喜歡吃日本壽司和刺身。 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶林依純2021年03月09日
創新是建立在經驗之上，並經過多番實驗的成果。美國作家馬雅安哲羅曾說：「你不會用盡你的創意，你用的愈多，你擁有的 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶林依純2021年03月02日
意大利詩人但丁說：「世界上有一種最偉大的聲音，那便是母親的呼喚。」來自意國貝加莫的Andrea Zamboni ...全文
今日信報副刊文化味道記憶林依純2021年02月23日
... 食物簡單美味，但大腦味道記憶久遠，一旦思念，會牽掛得很苦。在上海市區，通常一早賣完。令飢渴感更熾盛。
在香港要 ...全文
今日信報副刊文化非一般翔翔名生2021年02月23日
《食神》是周星馳重要的代表電影之一，故事中狂傲的主角史提芬周是一位絕世廚師，在落難過程中令他領悟到只要用心煮菜 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶林依純2021年02月16日
「當人開心時，會想到吃甜品慶祝；當人不開心時，同時都會想到吃甜品獲得快樂，所以製作蛋糕就是要用心去做，將喜悅傳 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶林依純2021年02月09日
