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古老戰艦 地中海風

... 片,加入西班牙臘腸、青豆及燈籠椒,讓蝦肉吸收臘腸油分與鹹香,惹味得很。「黑椒半燒薄切鮮吞拿柳」將吞拿魚柳外層沾 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳林依純2017年04月24日

新加坡Andre升班馬(上)

... 組成的森林之香,至於青豆則以人手餵味加入龍蒿香草與海膽忌廉,味道精緻細膩。 André是江振誠的法文名字,台 ...全文

今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2017年04月08日

歸隱田園 農舍風味

... 以「超級食物」藜麥、青豆、車厘番茄乾、迷你蘿蔔、沙律菜、香草醬等,新鮮爽脆,面層再配上一片番茄果凍取代醬汁,屬 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳林依純2017年03月20日

時光倒流歐洲處女遊

... 仔紅蘿蔔切成小粒,加青豆,用白沙律醬拌成。 吃得便宜 離開巴黎出外觀光時,才可以在餐廳吃飯。平常每天中午,在第 ...全文

今日信報副刊文化酒食浪遊劉群章2017年03月07日

仙台西日新驚喜!

... 滋味的豆蓉沙律,以嫩青豆配豆奶做球,加上乾化的橄欖與嫩香草與花冠,在果香酸汁的協調下,吃到日味西風的味道!海鮮 ...全文

今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2017年03月04日

巴勒斯坦 探索古城

... 火?不用怕,羊肉串與青豆菜湯是最佳拍檔,美味而下火,稍稍吃不慣的是他們的橄欖油飯,如果不想吃這些油飯,可以吃他 ...全文

今日信報副刊文化寰宇遊蹤許茉若2017年01月11日

宴請客人的喜與樂(二)

... 將蛋餅移動。3隻蛋加青豆角及叉燒是很重的,反轉到另外一面時很小心,沒有弄破蛋餅,令菜式很受歡迎。單尾芋頭膶腸雞 ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2016年12月29日

嶄新裝潢 美食新體驗

... 另一道「烤緬因龍蝦配青豆及小白菜」為海鮮迷最愛,緬因龍蝦輕烤至半生熟,配法國青豆、藏紅花汁等,湯汁以龍蝦糕配藏 ...全文

今日信報副刊文化美食速遞哉絲2016年12月28日

泰式青咖喱 香草豬扒釀肉碎

... 然不同,它細小有如大青豆,爽脆、清甜,泰國人最喜歡加入青茄子於咖喱中燜煮烹調品嘗。     Matt Loh ...全文

今日信報副刊文化美食教煮林依純2016年12月24日

西班牙小食多姿采

... ) 羊肩伴焦化乳酪及青豆(168元) 紅菜頭羊奶芝士沙律(98元) 「白松露脆炸鴨蛋伴油封鴨蓉」的鴨蛋外脆裏嫰 ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2016年12月22日

淨化戾氣 上海星級素食

... 四小點,亞麻籽脆餅、青豆蓉飛達芝士撻、薯仔胡蘿蔔丸子與話梅果醋浸漬的小番茄,都是一口一個的美味!「梨筍」是第一 ...全文

今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2016年12月17日

清新滋潤 亞枝竹青豆意大利飯

... 教煮不太稠身的亞枝竹青豆意大利飯。 這次Keanu示範的是,清新版本的亞枝竹青豆意大利飯,他說:「一用亞枝竹就 ...全文

今日信報副刊文化美食教煮劉妙賢2016年12月17日

復古船塢 海洋鮮味

... 、白酒、香草、蘆筍及青豆打成的青色莎莎醬,香甜味十足,小火慢煨後嫩滑鮮甜。     香烤USDA特級牛仔牛排 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳林依純2016年10月31日

西洋搖滾 日本食藝

... 美式沙律,配上雞蛋、青豆、生洋葱、番茄等炮製,還有大量的沙律菜,份量十足。另一款「搖滾辣吞拿魚蟹肉飯」,同樣為 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳林依純2016年09月27日

肥豬仔三文治

... 配菜陣容鼎盛有新薯、青豆、甘筍、西蘭花、椰菜花及約克郡布甸。 琳瑯滿目看來相當吸引,可惜雖然可觀卻欠可口。 燒 ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2016年09月13日

廚房裏的莫扎特——Massimiliano Alajmo

... 番茄、皇帝豆、麵包、青豆、幼椒,配上頂級橄欖油與柔軟輕盈、奶香濃郁的乳清芝士,再加一點點羅勒,就是招牌菜Al ...全文

今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2016年09月10日

Ristorante Ora d'Aria味道有誠「意」!

... ico紅酒的高酸度。青豆嫩牛肉搭薄荷葉香,是佛羅倫斯烤牛扒Bistecca alla Fiorentina改良 ...全文

今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2016年09月03日

雙刃劍──薄血藥

... 命K的食物如綠葉菜、青豆、木耳、銀耳等,每天進食份量不能有太大的變化,以免干擾藥效。酒精、白果和一些「活血去瘀 ...全文

今日信報副刊文化腦神經外科梁嘉銘醫生2016年08月22日

何謂世界星級廚師?

... ony,用抹茶泡沫配青豆蓉,先不談味道是否匹配,概念是好的,一凍一熱,但是效果變成唔凍唔熱,青豆蓉出了水,抹茶 ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2016年08月18日

腸胃大挑戰

... ,然後再加入白薯味、青豆味、花生醬味飲品,已是有飯有肉有蔬菜的一餐了。 如果仍嫌這些飲品不夠刺激,瑪麗建議大家 ...全文

今日信報副刊文化潮網熱話瑪麗2016年07月21日

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