... 組成的森林之香,至於青豆則以人手餵味加入龍蒿香草與海膽忌廉,味道精緻細膩。 André是江振誠的法文名字,台 ...全文
今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2017年04月08日
... 滋味的豆蓉沙律,以嫩青豆配豆奶做球,加上乾化的橄欖與嫩香草與花冠,在果香酸汁的協調下,吃到日味西風的味道!海鮮 ...全文
今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2017年03月04日
... 將蛋餅移動。3隻蛋加青豆角及叉燒是很重的,反轉到另外一面時很小心,沒有弄破蛋餅,令菜式很受歡迎。單尾芋頭膶腸雞 ...全文
... 另一道「烤緬因龍蝦配青豆及小白菜」為海鮮迷最愛,緬因龍蝦輕烤至半生熟,配法國青豆、藏紅花汁等,湯汁以龍蝦糕配藏 ...全文
... 然不同,它細小有如大青豆,爽脆、清甜,泰國人最喜歡加入青茄子於咖喱中燜煮烹調品嘗。 Matt Loh ...全文
... 四小點,亞麻籽脆餅、青豆蓉飛達芝士撻、薯仔胡蘿蔔丸子與話梅果醋浸漬的小番茄,都是一口一個的美味!「梨筍」是第一 ...全文
今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2016年12月17日
... 教煮不太稠身的亞枝竹青豆意大利飯。 這次Keanu示範的是,清新版本的亞枝竹青豆意大利飯,他說:「一用亞枝竹就 ...全文
... 番茄、皇帝豆、麵包、青豆、幼椒,配上頂級橄欖油與柔軟輕盈、奶香濃郁的乳清芝士,再加一點點羅勒,就是招牌菜Al ...全文
今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2016年09月10日
... ico紅酒的高酸度。青豆嫩牛肉搭薄荷葉香,是佛羅倫斯烤牛扒Bistecca alla Fiorentina改良 ...全文
今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2016年09月03日