... ，以滷牛脷為主，加上牛肉、牛筋，配以金銀蛋和海蜇，再加汾酒添酒香。第五道菜：「吹笛執牛耳」，執牛耳是香港特首， ...全文
今日信報副刊文化拾趣人生岑逸飛2021年02月06日
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午餐：椰子油雜菜炒牛肉。
晚餐：西蘭花沙律，豬排配帕馬森芝士（Parmigiano-Reggiano）。
星 ...全文
今日信報副刊文化卓耀秀身秘笈卓耀2021年02月05日
... 州炸豆腐五十元、沙茶牛肉九十八元、紅炆魚頭八十八元、梅菜扣肉七十八元……簡直是大牌檔定價；相信店東一定是自置物 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2021年02月04日
... 摩洛哥燒雞髀和烤煎和牛肉眼扒，食材用料實在，味道恰到好處，其中只有烤骨髓可以做得更好。將它與芝加哥Purple ...全文
今日信報副刊文化酒食浪遊劉群章2021年02月03日
... 煮印度風格的燉煮辛辣牛肉；匈牙利人就會先將整個德國大頭菜煮至八成熟並挖空，之後釀入肉碎、雞蛋、蒜頭、食鹽及胡椒 ...全文
今日信報副刊文化美味之源胡海德2021年02月03日
... 牛（用來製奶）或提供牛肉的「乖牛」，而Ox則是工作用的、雄赳赳的牛。中文有四字詞說「力大如牛」，英文也有as ...全文
今日信報副刊文化忽然文化占飛2021年02月03日
... 、龍、狗）盡量不要吃牛肉，特別是生牛肉，也不要吃血如豬血、鴨血。上半年出生的人，可多穿藍白黑衣服，戴金銀首飾。 ...全文
今日信報副刊文化訪談錄譚淑美2021年02月02日
... 一般菜肉餃。
「紅燒牛肉麵」火候到家，牛肉柔軟而不失肉味，甚有水準。
「香酥排骨飯」的酥炸排骨名實相符。
無骨 ...全文
今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2021年01月30日
... 朋友可選「海膽安格斯牛肉煲仔飯」，將安格斯牛肉與美國加州海膽，大膽地配上煲仔飯，鮮美海膽、鮮嫩安格斯牛肉和米飯 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2021年01月29日
整個東南亞地區對「巴東牛肉」的製作方式不盡相同，如有些地方醬汁水份較多，有些地區則較為濃稠。最傳統做法是類似乾 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃胡海德2021年01月28日
... 寧柔和，跟略帶甘甜的牛肉和松露醬口感絕配，舌頭吃出了融和的甘美。
啖着牛肉，鄰枱竟坐着星爺，手裏一杯Dry M ...全文
今日信報副刊文化單線雙情單志民2021年01月27日
... 最佳。嫰者作蔬，薑牙牛肉。又可醃酸薑，與皮蛋配搭，天衣無縫。產後煮醋用老薑。五皮飲利小水即用薑皮。煨熱薑片貼太 ...全文
今日信報副刊文化醫話筆記余志方2021年01月25日
... 扎肉、豬肉丸、豬皮、牛肉、豬頸肉等，配上每日熬製的湯底，最適合多心的香港人。
散發標誌香氣
冬蔭功湯是泰國人最 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2021年01月25日
... 小時。為的是吃碗台式牛肉麵。
湯水有肉鮮，略欠醇厚度，但勝在沒有搶口懨悶的味精味──那是吃台北永康街那些牛肉麵 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2021年01月25日
... 造廠家。至於用來切割牛肉的牛刀，則由日本鬼才刀匠橋本庄市鑄造，同樣屬博物館收藏級別。他喜歡以大馬士革鋼打造他的 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2021年01月22日
... 面前放着牛腩河及台式牛肉麵給他選擇，他會毫不猶豫第一時間把牛肉麵吃掉。
疫情之下，不少人的人生規劃應該會變得保 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃胡海德2021年01月21日
阿傑廚藝毋庸置疑，就連住在九龍區的食客，同樣被招牌紅燒牛肉麵深深感動，放假就專程到店內品嘗。牛𦟌及牛筋來自美國 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃胡海德2021年01月21日
... 入一些脂類，如羊肉、牛肉等；在新鮮蔬果方面，可適量多食胡蘿蔔、蘿蔔、菠菜、山藥、冬瓜等，若要補腎驅寒，可選擇黑 ...全文
今日信報副刊文化國學與生活伍懷璞2021年01月16日
