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創新繽紛 炎夏秘魯菜

秘魯鄰近赤道,地大物博,擁有沿海、山區、雨林等不同的區域,因位處安第斯山脈與洪堡寒流,氣候差異極大,境內涵蓋的 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳林依純2018年07月26日

悠閒暑天 繽紛茶會

以茶開始每一天,以茶結束每一天。英國人每天樂此不疲地享受飲茶帶來的樂趣,名目繁多的茶宴、花園茶會、野餐茶會等, ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳林依純2018年07月24日

五感嘗味 禪食禪意

《六祖壇經講話.般若品》曾道:「禪是什麼?禪是自覺、禪是生活、禪是藝術、禪是幽默、禪是自然、禪是空無。禪,是我 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳林依純2018年07月23日

傳統風味 瑞典醃漬三文魚

... 世界級度假村、米芝蓮星級餐廳工作,祖籍瑞典,喜愛周遊列國,廚藝足跡遍布世界各地,現移居香港。他特別追求創新多變 ...全文

今日信報副刊文化美食教煮林依純2018年07月21日

置身古蹟建築 嘗地道江南菜

早在春秋戰國時期,在飲食文化上已逐漸形成南北兩大風味。在南方,楚人統一東南半壁江山,佔有今天的「魚米之鄉」,一 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳林依純2018年07月19日

精緻料理展現 哲學藝術共融

... 餐館BIBO及米芝蓮星級餐廳The Ocean by Olivier Bellin後,最近於中環藝術文化熱點H ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳林依純2018年07月17日

星級廚匠 藝術意味

... 的熱愛,以及於米芝蓮星級餐廳工作的經驗,帶來一頓難忘的意國藝術美食之旅。 位於尖東的著名老牌意大利餐廳Saba ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳林依純2018年07月16日

暑假小遊!品嘗澳門米芝蓮美食

... 。 澳門的眾多米芝蓮星級餐廳中,不只本地菜式,也有澳門著名的土生葡國菜及其他國家菜式,加上這些餐廳大多設在酒店 ...全文

今日信報副刊文化感受澳門 無限式2018年07月13日

海角天涯 澳葡滋味

葡萄牙為歐洲最西邊的門戶,瀕臨大西洋。在最西端的羅卡角,葡萄牙文學詩人Luis Camoes於紀念石碑題上字句 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳林依純2018年07月12日

超級食物 中西味融

網絡世界讓遙遠的國與國變成了地球村,國家之間的界線愈來愈模糊,對於飲食文化的衝擊更巨大,不同國家的烹調共融、食 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳林依純2018年07月10日

樸生飲食 清新韓風

現代人生活奢侈浮華,一追再追過多的享受,這種生活逐漸引起大眾的反思,簡樸生活的思潮因而大行其道,大家都希望讓心 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳林依純2018年07月09日

波希米亞式飲食態度

波希米亞(Bohemian)是一個中歐的古地名,在十九世紀初,社會上有一群不拘小節、不羈性感、熱愛自由、博覽群 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳林依純2018年07月05日

融和料理 秘魯中菜

秘魯是聞名世界的古印加文明發祥地,但在過去五個世紀由不同族群融合下,除了印第安和西班牙傳統,也被非洲、亞洲和歐 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳林依純2018年07月03日

招福貓頭鷹 瀛格居酒屋

... 式餐廳工作,如米芝蓮星級餐廳Blancharu等。 佐藤的招牌菜式包括「兵庫縣生蠔」,當造的日本兵庫縣生蠔有如 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳林依純2018年06月28日

新派中菜 海盜烤肉

曾經在清朝叱吒風雲的著名女海盜鄭一嫂,是海盜鄭一和張保仔的妻子,領導指揮超過1800艘海盜船,擊敗由清廷、葡軍 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳林依純2018年06月26日

良食教育 純素美宴

食物,是人生幸福的重要來源。一頓剛剛好的「良食」,更能創造地球的「幸福」。食這字,由人字和良字組成,代表了人的 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳林依純2018年06月25日

Charmaine's Gourmet

上海也是有30家米芝蓮星級餐廳的大都會,確實可以稱之為國際美食之都。品嘗過其中幾家,感覺一般,可能是期望太高的 ...全文

今日信報副刊文化視線所及松花芥子2018年06月22日

日本平民小吃 關東煮

關東煮(おでんOden)是一種源自日本關東地區的料理及日本的煮物代表,做法是把白蘿蔔、竹輪卷等食材放入以醬油及 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳林依純2018年06月21日

美如玉蘭 海派滬菜

紫玉蘭花朵艷麗奪目,芳香淡雅,為中國特有的植物,又稱辛夷花、女郎花。唐代白居易亦曾賦詩讚美:「膩如玉指塗朱粉, ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳林依純2018年06月19日

極致藝術 唯美饗宴

十九世紀末的歐洲藝術界推崇唯美主義,認為藝術只為本身的美而存在,而不應涉及其他諸如社會道德的規範。英國的藝術家 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳林依純2018年06月14日

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