日本因着得天獨厚的地理條件，讓其成為盛產海蟹的國家，日本人更是蟹癡，造就沿海城市的蟹店琳琅滿目。
正如中國宋代 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2017年12月18日
... ola餐廳）等米芝蓮星級餐廳的名廚指導。在大師教導下成長近10年後，他於2014年創辦了El Nacional ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2017年12月14日
... 曾於英國及澳洲米芝蓮星級餐廳掌廚，又於悉尼餐館奪得個人獎項。及至於2010年移居到港，出任W酒店廚藝總監。兩年 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2017年12月12日
冬日飄雪總是有種令人着迷的魔力，濃情蜜意猶如滿天的翩翩雪花，浪漫唯美，但亦稍縱即逝。有小說家曾用雪來比喻人生： ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2017年12月11日
鴨是人類最早飼養的家禽之一，無論是中西方皆喜以鴨子為糧食。被世界級名廚Heston Blumenthal和Go ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2017年12月07日
清高宗乾隆帝的書房三希堂，當中「三希」代表了「士希賢，賢希聖，聖希天」，乾隆以此鼓勵自己不懈追求，勤奮自勉，並 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2017年12月05日
「壓力」與「甜品」看似風馬牛不相及，但原來兩者有一種微妙的關係，壓力的英文「Stressed」掉轉串法就變成了 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2017年12月04日
美食與藝術從來都關係密切。二十世紀的法國著名作家羅曼．羅蘭曾說：「藝術的偉大意義，基本上在於它能顯示人的真正感 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2017年11月30日
意大利南部是個風光明媚的地方，當地有句諺語說：「上帝把最好的山海勝景給了地中海，卻把地中海最好的美景給了阿瑪爾 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2017年11月28日
中國古琴是擁有三千多年歷史的樂器，音色深沉，餘音悠遠，位列四藝「琴棋書畫」之首，被文人視為高雅的代表，是中國古 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2017年11月27日
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Jack又直言：「星級餐廳的用料完全是另一個層次，與我之前工作的意大利餐廳相差甚遠。同一個意大利菜式，如果說 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃陳春燕2017年11月24日
因島國文化的影響下，日本不斷吸收外來文化外，同樣保留或創出自身特色，不少傳統飲食更青出於藍。正如日本咖啡店愛以 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2017年11月23日
日本古代歌人吉田兼好精通儒、佛、老莊之學，他曾說：「世上的事，最令人回味的，是始和終這兩端。」其實這和一頓餐宴 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2017年11月21日
... 印象。記者問他在不同星級餐廳的廚房實習過，跟那些知名大廚學到的是什麼？而他的回答大意是只要虛心學習，在任何地方 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2017年11月20日
六十年代香港經濟起飛，當時流傳着一件軼事：般咸道的洋房中有一所雅緻書房，周末滙聚了來自五湖四海的名流紳士、文人 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2017年11月20日
日本為沿海國家，浜燒店林立，最具風味的是居民圍起帳篷，即捕即燒新鮮的海產，吸引無數遊人前往一嘗最鮮的美味。香港 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2017年11月16日
... 為的他曾於3間米芝蓮星級餐廳工作，現正為丹麥國家廚師團隊効力。
是次北歐盛宴主要帶來丹麥、挪威及瑞典的精緻料理 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2017年11月14日
五感的享受，是不少廚師追求的烹飪境界。法國十八世紀文學家Denis Diderot曾說過：「在五官感覺之中，視 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2017年11月13日
