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酒徒共聚中港城

... 意,又喜歡飲番兩杯,班哥當然是他酒友之一。是晚為莊主回歸洗塵宴,除了美酒外,當然佳餚不能失禮,先上老彭親自落手 ...全文

今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2019年08月09日

中華古味:涼皮、肉夾饃

八百里秦川大地,陝西關中地方有兩種源自秦朝的美食流傳至今,那就是肉夾饃和涼皮,如今更流行至全國各地,遍地開花, ...全文

今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2019年08月02日

污糟雞私房菜

... 行,享譽數十年。最近班哥再次光臨,老友「標哥」已訂好菜式,廚房就在店舖的入口,只有3個赤膊的廚師做菜,非常回歸 ...全文

今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2019年07月26日

香山家宴

中山人氣食肆香山家宴老闆陳兄又有新搞作,這次進軍香港灣仔,把位於謝菲道的前「古琴」私房菜改裝,沿用中山店名香山 ...全文

今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2019年07月19日

忘不了之宴

烈日炎炎三伏天,何以消暑?剛巧老友M君送來一條馬拉魚王忘不了,就來個忘不了消暑宴,敬邀各位好友諸君小敍。這天席 ...全文

今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2019年07月12日

新會陳皮基地

... 具有防癌作用。 日前班哥有機會到新會陳皮基地實地考察一番,獲益良多。接待我等的是地道新會人阮君和太太,經營百多 ...全文

今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2019年07月05日

Hofex花絮

... 來,培養了不少專材,班哥亦有幸參與,當然現在已交棒年輕一輩了。 是日應邀出席隊際賽的午餐會,由香港隊對壘泰國隊 ...全文

今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2019年06月28日

爐端燒逸事

... 搞一間爐端燒店,並由班哥策劃,初初以為無非是搞個串燒店,原來他太太是日本人,他差不多是半個日本通,他要的是日本 ...全文

今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2019年06月21日

流光溢彩 卅二公館

... 。 公館的掌廚者正是班哥多年好友李文星兄。約十多年前星哥入職海逸酒店的中菜部任職主廚,星哥是一個做事踏實、不多 ...全文

今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2019年06月14日

崇潔街韓兄弟

... 上不良嗜好,最後轉手班哥老友C君接手,但再做下去已經不是那回事,這小巷亦由絢爛歸於沉寂了。 日前和徒弟Eddy ...全文

今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2019年05月31日

新勝人家好滋味

... 前和哥來電邀請試菜,班哥欣然和一眾饞友出席,首先上一鍋「野生菌水魚裙邊豬肚湯」,湯水菌味濃香撲鼻,水魚裙邊骨膠 ...全文

今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2019年05月24日

順德會館式酒樓

... 人人都是美食家。日前班哥好友順德飲食達人生哥又有新搞作,這回可是大製作,在順德容桂高新區建業路投下巨資, 搞了 ...全文

今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2019年05月17日

順德古怪食店

班哥人到中年與食有緣,結交一眾識飲識食的飯友,閒來遊食四方,除了不時不食,有時候更有機會吃到一些古怪精奇的食物 ...全文

今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2019年05月10日

肥豬肉和豬油的平反

中國人是世界最喜愛吃豬肉的民族之一,例如燒賣、小籠包、生煎包、臘肉、紅燒肉、金華火腿、肉鬆、燒肉等,幾乎每餐飯 ...全文

今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2019年05月03日

火熱火鍋放題店

... 年輕廚師都自愧不如,班哥更笑他是當今最老的現役廚師。雖然付出了汗水,勞心勞力,但從他臉上的笑容告訴我,他甘之如 ...全文

今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2019年04月26日

鮑魚撈起宴

... 下集一定會發亮發光。班哥聽來為之動容,即席賦小詩四句,為他壯行:「空中傳鐸結食緣,歐行萬里品時鮮,星星美食庶民 ...全文

今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2019年04月19日

好蔡館好菜式

踏入三四月,班哥又有好食緣,阿一真徒名廚基哥交遊廣闊,在他安排下品嘗了一回精采難忘的精品潮菜。 「好蔡館」位於 ...全文

今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2019年04月12日

容桂祈福生菜會

日前應邀出席一年一度,於正月廿六日在順德容桂東湖公園舉辦的觀音開庫、祈福生菜會,真是別開生面。筵開500席,《 ...全文

今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2019年03月29日

元宵和湯圓

... 得。 回憶母親味道 班哥家母亦是做湯圓能手,記得做法是把糯米浸水中一天一夜,然後連米帶水放石磨的小孔中磨製,用 ...全文

今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2019年03月22日

巡行漳州食街

春節一過,班哥又到福建漳州搵食去,兼和當地好友一聚,下榻當地的地標萬達廣場旁的大酒店,這地方最吸引之處是酒店的 ...全文

今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2019年03月15日

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