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韓國文化小店 百變創意輕食

疫情急劇變化,晚市禁堂食令又再生效,外賣美食成為主流。自經歷去年禁堂食一疫後,五花八門的外賣店應運而生,當中更 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年01月11日

花卉鳥語 風雅粵韻

香港每天也在急速變化,大家來匆匆去匆匆,往往忽略沿途的事與物,很多舊區舊物因重建而消失,到真正失去時才令人感到 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年01月10日

元朗真味盆菜

盆菜是農曆新年不可或缺的菜式,一家人圍着盆菜進餐,吃着各式美食,象徵闔家團圓、豐衣足食。提及盆菜,自然想起元朗 ...全文

今日信報副刊文化美食速遞區佩嫦2022年01月10日

科幻實驗室 和食新體驗

當一間餐廳變成實驗室,感覺是否有點新奇?其實廚師猶如科學家,當食物與科學邂逅,食材升級、烹調手法推陳出新,激發 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年01月07日

寒風養生火鍋 還原台灣風味

吃火鍋是一種享受,看着食材在沸騰的湯中不停翻滾,肉香撲鼻而來,視覺及嗅覺的刺激惹人垂涎,而熱燙鮮嫩的口感更衝擊 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年01月04日

奢華魚子醬珍饈

作為三大奢華美食之一的魚子醬,被譽為美食中的黑珍珠。英國著名作家Peter Mayle曾在《有關品味》一書中提 ...全文

今日信報副刊文化美食速遞區佩嫦2022年01月03日

正宗法式薄餅 創新鹹甜滋味

法式薄餅(Crepe)只不過由麵粉、水、蛋做成,薄薄的餅身鋪上或鹹或甜的食材,材料簡單,做法不難,卻變化萬千, ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年01月03日

風景韻味 如畫料理

藝術源自生活,是每個人與生俱來對美的追求,再以不同的方式呈現眼前。藝術美饌是廚師透過食材、烹調、擺盤等,將腦海 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2021年12月31日

咖啡師×調酒師 推動創意Highball文化

咖啡和雞尾酒正代表着白日與黑夜,一個讓人清醒,一個讓人迷醉,兩者風馬牛不相及,甚至彼此帶點矛盾。在機緣巧合下, ...全文

今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2021年12月28日

赤柱聖誕遊 尋找冬日歐陸風味

赤柱是一個充滿外國風情的小區,擁有迷人的海濱、富歷史的建築物、水清沙幼的海灘、景致開揚的餐廳……每一個景色也如 ...全文

今日信報副刊文化樂遊本土區佩嫦2021年12月24日

小鎮人氣名物

作為旅遊勝地,赤柱有不少歐陸餐廳選擇,店內的裝潢充滿異國風情,還提供各款歐陸美食,讓你置身歐洲般,充滿驚喜。 ...全文

今日信報副刊文化樂遊本土區佩嫦2021年12月24日

侘寂咖啡店 悟出禪意味

常言道,簡單就是美,置身煩囂的大都市,偶然也想停下腳步,追求平靜、簡樸的時刻,可能是呷一口咖啡,或是吹吹海風, ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2021年12月21日

酒吧.發辦 特色居酒屋

日本料理是香港人至愛菜式之一,這陣子新開的和食店可謂百花齊放,既有廚師發辦,亦有日式燒肉,甚至是鐵板燒,當然還 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2021年12月20日

開心果香聖誕麵包

還有數天便到聖誕節,讓人特別想起歐洲的白色聖誕,以及當地的美食,好像德國的Stollen和英國的Pudding ...全文

今日信報副刊文化美食速遞區佩嫦2021年12月20日

露天座嘆西班牙精美小食

說起西班牙美食,自然想起地道的佐酒小食Tapas。這種小食款式可謂五花八門,有熱有冷、有葷有素、有煎有炸……因 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2021年12月17日

城中佳品推介

香港是美食之城,單以海南雞為例,不少食店的出品也引來饕客垂涎欲滴。 位於北角和富薈「全日雞實驗所」是Faceb ...全文

今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2021年12月14日

20年經驗錘煉 完美海南雞飯

海南雞飯,一道由雞肉、油飯、醬汁、湯組成的菜式,看似簡單,但每個步驟、每個細節都相當講究。在城中吃海南雞非常容 ...全文

今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2021年12月14日

聖誕火雞應節登門

下星期便到聖誕節,佳節自然要與親朋好友慶祝一番,有人鍾情選擇聖誕自助餐,有人喜愛浪漫的聖誕晚餐,但要熱鬧兼沒有 ...全文

今日信報副刊文化美食速遞區佩嫦2021年12月13日

功夫粵菜館 迎冬創新意

冬至,中國二十四節氣之一,是全年日照最短日子,在古時這是皇帝祭天祈福之日,加上農民耕作已經收成,百姓為慶祝一番 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2021年12月13日

非一般意菜 味遊西西里

從地圖上看,意大利猶如一隻伸向地中海的皮靴,而靴尖有一個很大的島嶼,這地方便是人間天堂西西里。這個島嶼亦是個吃 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2021年12月10日

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