寧波簡稱為「甬」，當提到這個地方，可能大家只會想起湯圓。寧波菜在香港屬於少見菜系，主題食店寥寥可數，很多人更誤 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2022年01月18日
農曆年將至，又到搜羅各款賀年禮盒的時候。
甜蜜蜜的朱古力、曲奇等一向最受歡迎，Lucullus今年創作一系列以 ...全文
今日信報副刊文化美食速遞區佩嫦2022年01月17日
「深不可測的大海啊！歲月就是你的波瀾；時間的海洋啊，滿是深沉的悲戚，鹹味竟是來自於人類的淚滴！」英國著名詩人P ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年01月17日
相傳Tiki（提利）是毛利族神話中人類的始祖，在夏威夷、大溪地、復活島及斐濟等南太平洋島國中視為吉祥物，人們喜 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年01月14日
疫情急劇變化，晚市禁堂食令又再生效，外賣美食成為主流。自經歷去年禁堂食一疫後，五花八門的外賣店應運而生，當中更 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年01月11日
香港每天也在急速變化，大家來匆匆去匆匆，往往忽略沿途的事與物，很多舊區舊物因重建而消失，到真正失去時才令人感到 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年01月10日
盆菜是農曆新年不可或缺的菜式，一家人圍着盆菜進餐，吃着各式美食，象徵闔家團圓、豐衣足食。提及盆菜，自然想起元朗 ...全文
今日信報副刊文化美食速遞區佩嫦2022年01月10日
當一間餐廳變成實驗室，感覺是否有點新奇？其實廚師猶如科學家，當食物與科學邂逅，食材升級、烹調手法推陳出新，激發 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年01月07日
吃火鍋是一種享受，看着食材在沸騰的湯中不停翻滾，肉香撲鼻而來，視覺及嗅覺的刺激惹人垂涎，而熱燙鮮嫩的口感更衝擊 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年01月04日
作為三大奢華美食之一的魚子醬，被譽為美食中的黑珍珠。英國著名作家Peter Mayle曾在《有關品味》一書中提 ...全文
今日信報副刊文化美食速遞區佩嫦2022年01月03日
法式薄餅（Crepe）只不過由麵粉、水、蛋做成，薄薄的餅身鋪上或鹹或甜的食材，材料簡單，做法不難，卻變化萬千， ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年01月03日
藝術源自生活，是每個人與生俱來對美的追求，再以不同的方式呈現眼前。藝術美饌是廚師透過食材、烹調、擺盤等，將腦海 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2021年12月31日
咖啡和雞尾酒正代表着白日與黑夜，一個讓人清醒，一個讓人迷醉，兩者風馬牛不相及，甚至彼此帶點矛盾。在機緣巧合下， ...全文
今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2021年12月28日
赤柱是一個充滿外國風情的小區，擁有迷人的海濱、富歷史的建築物、水清沙幼的海灘、景致開揚的餐廳……每一個景色也如 ...全文
今日信報副刊文化樂遊本土區佩嫦2021年12月24日
作為旅遊勝地，赤柱有不少歐陸餐廳選擇，店內的裝潢充滿異國風情，還提供各款歐陸美食，讓你置身歐洲般，充滿驚喜。
...全文
今日信報副刊文化樂遊本土區佩嫦2021年12月24日
常言道，簡單就是美，置身煩囂的大都市，偶然也想停下腳步，追求平靜、簡樸的時刻，可能是呷一口咖啡，或是吹吹海風， ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2021年12月21日
日本料理是香港人至愛菜式之一，這陣子新開的和食店可謂百花齊放，既有廚師發辦，亦有日式燒肉，甚至是鐵板燒，當然還 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2021年12月20日
還有數天便到聖誕節，讓人特別想起歐洲的白色聖誕，以及當地的美食，好像德國的Stollen和英國的Pudding ...全文
今日信報副刊文化美食速遞區佩嫦2021年12月20日
說起西班牙美食，自然想起地道的佐酒小食Tapas。這種小食款式可謂五花八門，有熱有冷、有葷有素、有煎有炸……因 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2021年12月17日
香港是美食之城，單以海南雞為例，不少食店的出品也引來饕客垂涎欲滴。
位於北角和富薈「全日雞實驗所」是Faceb ...全文
今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2021年12月14日
