在疫情下，新食店要做到一位難求，的確要有一定本領，廚師名氣、菜式賣相及味道、餐廳氛圍可謂缺一不可。對老饕而言， ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年06月27日
經歷了兩年多的疫情，港人終於可以投入日本懷抱，但遊日回港後還需隔離檢疫，窒礙大家「返鄉下」意欲。想享受遊日滋味 ...全文
今日信報副刊文化樂遊本土區佩嫦2022年06月24日
商場中還有其他食店選擇，有日式串燒店、日系咖啡店、和洋料理等，各有不同的特色。
人氣串燒店──隱町
太子 ...全文
今日信報副刊文化樂遊本土區佩嫦2022年06月24日
在日本和洋料理中，蛋包飯最具代表性，這種源自法式奄列的菜式，基本材料只有飯和蛋，配料及醬汁則視乎個人口味而定， ...全文
今日信報副刊文化味道回憶區佩嫦2022年06月21日
本地亦有不少餐廳以蛋包飯作為賣點，當中有本地薑亦有過江龍，深受不少老饕歡迎。
香港創新口味
於天后及元朗開店的 ...全文
今日信報副刊文化味道回憶區佩嫦2022年06月21日
日本料理可謂五花八門，廚師發辦、懷石料理、拉麵、鐵板燒、爐端燒……而串燒是其中一樣香港人至愛的料理。一口充滿炭 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年06月20日
踏入6月，天氣又熱又濕，偶爾大雨連連，令人食慾大減。要刺激食慾，便須注重色香味，而酸酸辣辣的味道便能刺激味蕾， ...全文
今日信報副刊文化美食速遞區佩嫦2022年06月20日
相比起母愛，父愛顯得含蓄、深沉，雖然多數爸爸不善表達愛意，卻是子女無比堅實的靠山，永遠在背後遮風擋雨，守護家庭 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年06月17日
花花世界讓人嚮往，透過萬花筒，看着光的反映及折射產生璀璨絢麗的影像，彷彿可以脫離現實，忘卻一切煩憂。
最近有一 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年06月14日
香氣是影響我們判斷食物是否美味的一大關鍵，即使未見到食物，香氣一樣可以吸引大家。嗅覺與味覺有着相輔相成的作用， ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年06月13日
海鮮無論是蒸、煎、炒還是炸，都擁有無窮的魅力，難怪很多香港人都愛吃。
最近「國金軒The Mira」推出全新餐 ...全文
今日信報副刊文化美食速遞區佩嫦2022年06月13日
無國界料理是指沒有國界限制的菜式，取各國之長，糅合多國不同的煮法和創意為賣點，創造出破格嶄新的菜餚。把亞洲、歐 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年06月10日
星馬菜是一個連繫着新加坡和馬來西亞兩國菜系，兩地的氣候、食材相類似，菜式同樣帶着馬來西亞、中國、印度等地的風味 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2022年06月07日
國品牌Rankingdak早年登陸香港，主打低卡低脂雞胸肉，但對於饞嘴一族而言，的確較為單調。
為了迎合香港的 ...全文
今日信報副刊文化美食速遞區佩嫦2022年06月06日
米在日本人心目中擁有極高的地位，日本美食家北大路魯山人曾經在《米的故事》說：「美味的極致就是米，正是因為太美味 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年06月06日
甜酸苦辣，每人各有不同的領略。味道最突出的川菜就如人生般，總有嗆辣的時候，當中夾雜着回甘與層次感，高潮迭起，刺 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年06月03日
每年的五月糭也有不少新口味，大家看看可有一款合心意。
矜 貴 糭
主打矜貴鮑魚、魚子醬的REIGN，今年的 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2022年05月31日
「水風吹殿送微涼，竹葉金盤糭子香」。有人愛親手包製糭子、有人喜歡買現成的；有人念舊好傳統、有人貪新鮮挑新口味。 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2022年05月31日
龍蝦鮮甜嫩滑令人難以抗拒，最近不少人迷上性價比高的澳洲龍蝦，其實日本伊勢海老亦是時令之選。伊勢海老即是產自日本 ...全文
今日信報副刊文化美食速遞區佩嫦2022年05月30日
「和モダン」（Wa Modern）是指日式當代風格，結合了日式和現代的風格，將傳統的日本室內裝飾、家具等與西式 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年05月30日
