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限定烘焙新口味

主打酸種麵包的「Bakehouse」,繼6月開設赤柱分店後,最近又進駐銅鑼灣啟超道,樓高兩層的新店,有手工麵包 ...全文

今日信報副刊文化美食速遞區佩嫦2022年08月22日

窰爐昇華 焦香飄飄

印度菜屬於多元化的菜系,隨着不同地區、宗教、歷史等,建構出各式刺激味蕾的菜式。當中香料是不可或缺的元素,是印度 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年08月22日

集法西意菜系 地中海風情畫

地中海是一個魅力十足的地方,擁有迷人的景致、宜人的天氣、浪漫的神話故事,其菜系更覆蓋了多國菜式,重視食材本質, ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年08月19日

辭職創業圓夢 創新曲奇口味

「20歲時要好好學習充實自己;30歲時靠過往經驗努力賺錢;40歲時要活出自己」,是不少外國人奉行的人生格言。兩 ...全文

今日信報副刊文化味道回憶區佩嫦2022年08月16日

粵劇藝術入饌

粵劇為廣東省主要戲曲劇種,無論是妝容、戲服、動作、曲詞及唱腔等均充滿濃厚特色。最近太子帝京酒店帝京軒推出以粵劇 ...全文

今日信報副刊文化美食速遞區佩嫦2022年08月15日

罕見牛脂熟成 神級油香肉扒

牛扒相信是老饕最愛的美食之一,豐腴的油香,柔嫩的口感,鮮美的肉汁,完美融合後,魅力無窮。近年,不少港人沉迷於經 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年08月15日

東瀛割烹 本土風情

談及日本料理,自然想起廚師發辦、爐端燒、燒鳥等等,對老饕而言,割烹(Kappou)一詞似乎較為陌生。割烹是指廚 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年08月12日

幸福相聚 新派粵菜

閒時與親友相聚,談天說地,絕對是人生樂事。相聚往往由美食開始,亦是人與人之間拉近距離的最佳方法。自從港鐵屯馬線 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年08月09日

品嘗中山名菜

粵菜中,中山菜以手工精細、選料廣博見稱,當地物產富饒,講究色、香、味、形,誕生不少名菜,深得老饕歡心。最近帝苑 ...全文

今日信報副刊文化美食速遞區佩嫦2022年08月08日

悠閒.高雅 兩極意國菜

意大利是歐洲文明的發源地之一,無論雕塑、建築,還是音樂等,均有舉足輕重的地位。至於廣受歡迎的意國菜,更因當地天 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年08月08日

演繹節氣之美 星馬風情法菜

「告訴我你吃什麼,我就知道你是什麼樣的人。」這是法國美食家Jean Anthelme Brillat-Sava ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年08月05日

難忘童年水鄉情 重現大澳鄉土味

隨着年歲漸長,回憶日漸變得模糊,伴隨着成長的味道,卻深深印在腦海中,令人一生難以忘懷。 童年的麥良斌(Pann ...全文

今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2022年08月02日

韓國直送醬油蟹

有哪一道菜式,當你品嘗過後,往往念念不忘?醬油蟹相信是其中一道讓韓迷鍾情的菜式。醬油蟹是韓國五大名菜之一,做法 ...全文

今日信報副刊文化美食速遞區佩嫦2022年08月01日

中法融合 極鮮境界

食材種類千百種,卻萬變不離其宗,大廚最終目的就是做出色香味俱全的菜式。 當傳統中菜遇到西方思想、法國烹調技巧及 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年08月01日

歷史配水庫建築

深水埗區最具人氣的歷史建築,非去年被列為一級歷史建築的深水埗配水庫莫屬,該位置的地底有個於戰前興建的巨型圓拱門 ...全文

今日信報副刊文化樂遊本土區佩嫦2022年07月29日

深水埗古蹟遊 尋覓創意料理

談及深水埗,自然想起各大電腦商場、售賣電子零件檔攤、文青Cafe,可是作為一個老舊社區,其實還有不少歷史建築, ...全文

今日信報副刊文化樂遊木土區佩嫦2022年07月29日

巴士文化遊

「West Kowloon ARTOUR」是為慶祝香港特別行政區成立25周年及促進西九龍文化及旅遊發展而開設的 ...全文

今日信報副刊文化樂遊本土區佩嫦2022年07月29日

過江龍名店 和牛懷石宴

在香港飲食界中,當食店冠上「過江龍」之名,恍如添上光環般備受加持,特別是現時受疫情影響,過江龍店更受歡迎,輕易 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年07月26日

全新手工菜單

由名廚李煜霖擔任主持、大廚仇健恩掌勺的中環「國金軒」,一直被視為名人飯堂,店家擅長以矜貴食材配上精湛廚藝,將粵 ...全文

今日信報副刊文化美食速遞區佩嫦2022年07月25日

醉人香檳夜 情迷魚子醬

魚子醬被視為世界三大珍品之一,渾圓飽滿的外形、黑亮或灰黑中呈微微金光,非常誘人。將魚子醬放在舌尖頂到上顎並輕輕 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年07月25日

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