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「金鑲銀」炒飯 超香口夠鑊氣

無論在經濟實惠的茶餐廳,還是於星級的高級食府,也可以找到各式各樣的炒飯。這道以雞蛋炒成的香飯,只要配上不同的食 ...全文

今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2022年09月20日

海上碧玉 漁港禮饌

玉,石之美者。在中國人心目中,玉象徵漂亮、純潔和高貴,亦代表着美麗的人物和事物。最近城中熱話非富麗敦海洋公園酒 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年09月19日

美式棋盤蛋糕

喜愛美式糕餅的老饕,對「Butter」絕不陌生,店中的王牌產品「酥皮蘋果批」酸甜有致又帶牛油香。這甜點是主廚K ...全文

今日信報副刊文化美食速遞區佩嫦2022年09月19日

奢華四合院 手工江蘇菜

杜荀鶴的《送人游吳》一詩:「君到姑蘇見,人家盡枕河。古宮閒地少,水港小橋多。夜市賣菱藕,春船載綺羅。」形容唐朝 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年09月16日

情迷中歐宴 異國酒肉香

歐洲幅員遼闊,可概括地劃分東南西北中五個區域,各地擁有不同的美食佳餚,北歐有皇帝蟹及三文魚海鮮盛宴、西歐有精緻 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年09月13日

夜街風居酒屋 創意東瀛燒物

日本居酒屋是擁有獨特魅力的食店,食客一邊小酌兩杯,一邊享用串燒、炸物、鐵板燒等,放鬆身心。 最近一間主打東京新 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年09月12日

公利蔗汁火鍋湯底

不經不覺,晚間已有點秋涼,在踏進秋天之際,讓人特別想吃暖笠笠的火鍋!主打台灣滷味的「燈籠滷味T.P.E」於中環 ...全文

今日信報副刊文化美食速遞區佩嫦2022年09月12日

山巔賞皎月 浪漫異國宴

「明月幾時有,把酒問青天。」自古以來,賞月是中秋的必然活動,當中不少文人以皎月為創作靈感,將思鄉、思念親人之情 ...全文

今日信報副刊文化樂遊木土區佩嫦2022年09月09日

同場加映:光影藝術登月之旅

位於山頂廣場二樓的「Go Museum」是最新的打卡熱點,「Go Museum」其實是一個光影藝術場館,內有7 ...全文

今日信報副刊文化樂遊木土區佩嫦2022年09月09日

審計師裸辭 追尋蛋糕夢

當上天為你關了一扇門,同時會替你開一扇窗。這一扇窗通往的道路不知是福還是禍,卻是一個方向、一個可能性,甚至是夢 ...全文

今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2022年09月06日

崇敬山嶽 動人頌饌 極品級東瀛六味

日本地形狹長且多山,約75%的土地屬山地丘陵,超過1000座大山。古時,日本人相信山嶽是神聖的地方、是神靈的居 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年09月05日

榴槤飄香月餅

對榴槤控而言,中秋月餅必定選擇冰皮榴槤月餅,凍冰冰吃下去,香甜綿滑口感,特別滋味。 以榴槤發辦套餐打響名堂的「 ...全文

今日信報副刊文化美食速遞區佩嫦2022年09月05日

盛夏菌宴 雲南蕈香

雲南被譽為「菇菌王國」,這種如小傘子的美食,古時被稱為蕈子,自古已受不少詩人讚頌,明朝詩人李夢陽《採菇曲二首其 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年09月02日

花系風情 健康意饌

常言道:「種花養性,賞花怡情。」當置身花團錦簇間,視覺、嗅覺獲得極致的享受,讓人有種遠離煩囂、療癒身心的感覺。 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年08月30日

月餅蛋糕

月到中秋分外明,佳節將臨,月餅琳琅滿目,除有傳統口味,亦有不少創新款式,以討老饕歡心。 香港半島酒店「嘉麟樓」 ...全文

今日信報副刊文化美食速遞區佩嫦2022年08月29日

五味平衡 新派泰鮮

壯闊的大海千變萬化,有時平靜如鏡,有時波濤翻滾,正因為高深莫測,備受不少詩人歌頌。海洋孕育着無數生命,對老饕而 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年08月29日

刺青藝術 氣派和饌

刺青,曾經被視為神靈的圖案,亦被視作罪與罰的象徵,現代人對刺青雖有偏見,但不少人視之為藝術,甚至是個人經歷的印 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年08月26日

奶黃月餅之父 揭開滑溜酥香秘方

「小餅如嚼月,中有酥與飴。」蘇軾在《留別廉守》形容的酥和飴代表酥油和糖,這是北宋時期月餅的形態及味道。傳統的廣 ...全文

今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2022年08月23日

創新美味

近年的月餅有不少新口味面世,有的從奶黃味中不斷變奏,有的加入鹹食元素,在傳統的月餅中加點新意。   魚子醬新口 ...全文

今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2022年08月23日

限定烘焙新口味

主打酸種麵包的「Bakehouse」,繼6月開設赤柱分店後,最近又進駐銅鑼灣啟超道,樓高兩層的新店,有手工麵包 ...全文

今日信報副刊文化美食速遞區佩嫦2022年08月22日

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