香港成為國際大都會前，本是一個寧靜小漁港。今時今日，海洋資源依然豐富，本灣魚鮮備受追捧。把魚鮮清蒸、炆煮、一夜 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2024年05月28日
日本壽喜燒源自江戶時代，這款用小量醬汁配搭牛肉片、蔬菜、豆腐的火鍋，屬於宴會或喜慶場合料理。
位於銅鑼灣的「肉 ...全文
今日信報副刊文化美食速遞區佩嫦2024年05月27日
春夏間繁花盛放，此時歐洲餐桌上，出現一顆格外耀眼的珍寶──有「餐桌上白金」、「可食用象牙」美譽的白蘆筍。這種色 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2024年05月27日
泰國自北部清邁、中部曼谷到南部布吉島，隨着地形及氣候差異，孕育出各具特色料理；經過多年變化，形成泰菜實而不華風 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2024年05月24日
當港人北上消費成為一種常態，內地不少知名餐飲品牌亦如雨後春筍般紛紛南下開店；一眾老饕不用舟車勞頓便可嘗到內地品 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2024年05月21日
人參被譽為「藥王」，《本草綱目》記載：「人參，味甘、微苦、性平，歸脾、肺、心經。」所含人參皂和人參油，具抗氧化 ...全文
今日信報副刊文化美食速遞區佩嫦2024年05月20日
正所謂「民以食為天」，品嘗美食是人類與生俱來的天性，作為世界上享負盛名的意國料理，當地人享受美饌的同時，亦促進 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2024年05月20日
古希臘哲學家泰勒斯曾說：「水是萬物的本源，萬物之中充滿着神。」中國哲學家管仲亦曾提出「水」為萬物之始基。水是最 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2024年05月17日
「千里馬常有，而伯樂不常有」。人生際遇不盡相同，遇到伯樂是一生福氣。
周世韜（Saito）入行超過25年，廚藝 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2024年05月14日
被譽為東京第一的芝士蛋糕「Mr. Cheesecake」，早前於尖沙咀K11 Musea開設Pop-up店，主 ...全文
今日信報副刊文化美食速遞區佩嫦2024年05月13日
潑墨山水畫大師張大千不只精於繪畫、書法，還是一位美食家，煮得一手好菜式。他曾言：「以藝事而論，我善烹調，更在畫 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2024年05月13日
「醫食同源」是中國傳統養生觀念，二千多年前《黃帝內經》曾言：「無論何病，必問飲食，食以充飢。」周朝《周禮》記載 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2024年05月10日
憑着香軟多汁、油香滿溢、入口即融的獨特風味，日本和牛擁有難以抗拒魅力。在香港這個美食天堂，可找到來自宮崎、飛驒 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2024年05月07日
由農場到餐桌、可持續發展等綠色概念，成為近年飲食界焦點；米芝蓮於2020年亦推出「綠星」，以表揚具有永續意識、 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2024年05月06日
今個星期日便是母親節，各位子女為了慰勞媽媽無微不至的關懷及愛護，必定大破慳囊，準備豐富晚宴。位於香港喜來登酒店 ...全文
今日信報副刊文化美食速遞區佩嫦2024年05月06日
馬來西亞是一個多元種族、文化與歷史滙聚的國家，當中娘惹飲食文化極具代表性。娘惹菜結合華人和馬來人的料理精髓，經 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2024年05月03日
俗語有云：「創業難，守業更難！」不少見證幾代人成長的老店，以不同理由光榮結業，如打冷老字號南記飯店、中式糖水店 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2024年04月30日
越南受到各國不同文化影響，飲食極多元化。香港麗晶酒店的自助餐餐廳「港畔餐廳」，最近推出「Gastronomic ...全文
今日信報副刊文化美食速遞區佩嫦2024年04月29日
上海十里洋場，滙聚不同地域文化，飲食上銜接了東西、南北口味，琳琅滿目；特別在九十年代，上海經濟起飛，黃河路上聚 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2024年04月29日
春夏交替之際，天氣潮濕悶熱，讓人沒精打采，胃口欠奉，不期然想吃點清新開胃或酸爽解膩的美食，祛除身體濕氣。
香港 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2024年04月26日
