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紫色夏日 薰衣草香

6月初夏,是紫色薰衣草盛開之時,其迷人香氣使人身心舒暢。夢幻般的紫色花田,與浪漫畫上等號,於歐洲人心目中,薰衣 ...全文

今日信報副刊文化美味之源林依純2017年05月31日

薰衣草品種

法國薰衣草:生長在地中海地區的山坡和多岩石的矽質土壤,外形低矮成叢,屬野生品種,散發一種強烈但令人愉快的香味, ...全文

今日信報副刊文化美味之源林依純2017年05月31日

纍纍綠寶石 番石榴飄香

於悶熱的熱帶地區晚上,庭園掛滿纍纍結實的綠色番石榴果實,濃郁果香瀰漫整間房子,與唧唧的蟲聲蟬鳴互相輝映。其貌不 ...全文

今日信報副刊文化美味之源林依純2017年05月24日

主要品種

一、泰國番石榴:果實大,甜度較低,果肉比較粗糙但清脆,不易軟化,現已漸漸被口感更好的無籽番石榴或珍珠番石榴取代 ...全文

今日信報副刊文化美味之源林依純2017年05月24日

奢華極致甜點

牛油是歷史悠久的美食,珍稀而純淨,更是製成甜品的重要材料,不同國家所生產的牛油味道和口感都有些微的差別,當然牛 ...全文

今日信報副刊文化美味之源林依純2017年05月17日

神奇美味牛油

香滑的金黃色牛油自古以來已是人類重要的食物,於西方烹調的世界更擔當着舉足輕重的角色。牛油可直接塗抹在麵包上食用 ...全文

今日信報副刊文化美味之源林依純2017年05月17日

翠綠芳香 香菜芫荽

味道既強烈又特殊,喜歡的會一試愛上,厭惡的會避而遠之,一棵細小的芫荽其貌不揚,卻是大家熟悉不過的香菜。近日因日 ...全文

今日信報副刊文化美味之源林依純2017年05月10日

芬芳香辛料

芫荽籽又稱香菜籽,也就是芫荽的果實,一般當芫荽長至開出白色小花後,不久就會結出果實。芫荽籽為雙圓球形,表面呈淡 ...全文

今日信報副刊文化美味之源林依純2017年05月10日

主要栽培品種

蓮霧性喜溫暖、怕寒冷,生長適溫約為25至30度,喜好濕潤的肥沃土壤,農民要定期做好整枝修剪、營養管理、灌溉排水 ...全文

今日信報副刊文化美味之源林依純2017年05月03日

小巧鈴鐺 蓮霧水蓊

蓮霧外形小巧玲瓏,狀似小搖鈴,果皮色澤深紅,果肉青脆汁多,300年前由荷蘭人自印尼帶到台灣栽種,自此成為台灣的 ...全文

今日信報副刊文化美味之源林依純2017年05月03日

邊疆牧民寶物 養生茯磚金茶

茶,由茶樹的葉片加工製成的飲品,現代茶種主要按發酵程度分為綠、白、黃、青、紅、黑茶。然而鮮為人知的是,原來還有 ...全文

今日信報副刊文化美味之源林依純2017年04月26日

茶種冷知識

有說茶樹起源於中國的雲南、四川一帶,在唐代開始在中國興盛,並傳播到周邊地區,如日本、韓國等地,及至十七世紀,茶 ...全文

今日信報副刊文化美味之源林依純2017年04月26日

薏苡明珠

自古愚君都愛信饞言,成語「薏苡明珠」、「薏苡之謗」就與漢代將軍馬援蒙冤被誹謗的一段事跡有關。 據《後漢書.馬援 ...全文

今日信報副刊文化美味之源林依純2017年04月19日

祛濕聖品 念珠薏米

春天天氣濕潤,容易令人睏倦乏力,精神變差,再加上即將來到的夏天雨季,又濕又熱,因此南方人都愛用薏苡仁(薏米)來 ...全文

今日信報副刊文化美味之源林依純2017年04月19日

唔熟唔食

熱情果需要充足的陽光和溫暖的環境,以及充足的水分才能夠開花結果。不同品種的熱情果葉片形狀差異很大,由全緣至掌狀 ...全文

今日信報副刊文化美味之源林依純2017年04月12日

受難花 熱情果

散發天然酸甜滋味的熱情果,充滿濃濃的天然果香,於食慾不振的春夏吃上一口,教人垂涎三尺! 原來熱情果(Passi ...全文

今日信報副刊文化美味之源林依純2017年04月12日

翡翠綠寶石 迷你奇異莓

誰會沒吃過奇異果?普通的奇異果不是未完熟過酸,就是放置過久太熟變得軟爛,加上咖啡色毛茸茸的表面,未必人人喜歡品 ...全文

今日信報副刊文化美味之源林依純2017年04月05日

種植農場需認證

奇異莓的盛產季節很短,生長於陽光普照的紐西蘭豐盛灣果園裏,所有農莊都要經過許可認證,才可以栽種這種水果,而且規 ...全文

今日信報副刊文化美味之源林依純2017年04月05日

枇杷等於盧橘?

自古不少文人都有詩詞提及枇杷,如唐朝杜甫的「櫸柳枝枝弱,枇杷樹樹香。鸕鶿西日照,曬翅滿魚梁。」其中愛吃的宋代蘇 ...全文

今日信報副刊文化美味之源林依純2017年03月29日

一樹金丸 春果枇杷

潮濕多霧的春日,天地被濛濛細雨覆蓋,陰霾灰暗,唯獨是枇杷樹上所結出的纍纍金果,最是奪目,看之令人舒心。宋朝詩人 ...全文

今日信報副刊文化美味之源林依純2017年03月29日

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