開關後，北上覓食方便多了，人們多了選擇，對香港飲食業而言，多了競爭和挑戰。
這天到深圳去，先到一家江浙菜館「頌 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2023年06月12日
朋友問有哪些食肆可推薦？沒多想就推薦「Decree by T令」，食物精緻，性價比絕高。
店子在中環一幢新廈之 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2023年06月09日
警方很少公布每年在街上盤查、搜查市民的數目，2013年在監警會人士追問下，才公布了前一年的數字：163萬！
這 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2023年06月08日
友人梁基永傳來梁鼎芬《能秀精廬飲食精義》，說「治粵菜史不可不讀」。
梁鼎芬是廣東番禺人，清朝光緒六年進士，曾當 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2023年06月07日
一天晚上，吃完晚飯，行經時代廣場，但見三位軍裝、一位便衣警察包圍着一個青年；一位警察對他搜身，將他的褲袋也翻了 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2023年06月06日
到某名廚主持的餐廳用膳，食物好壞且不說，有一件事是活受罪——餐廳整晚播放的是五六十年代美國牛仔舞音樂；要是吃牛 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2023年06月05日
到屯門拿新身份證，吃罷午餐，將車子泊在新田村，轉「皇巴」到深圳去。
內地銀行戶口幾年沒動，不知狀況如何，幸好不 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2023年06月02日
剛說過，私房菜只要有性格，不忌地點偏僻，反而成為賣點——那種隱蔽感，增加了客人冒險的刺激。
這天就是有趣經驗。 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2023年06月01日
疫情期間，出外飲食倒有個好處——到高級餐廳去，不用再「吃口水」，過去經理或大廚介紹食物時，口沫橫飛，弄得我左遮 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2023年05月31日
工作地方附近有個「三煞位」——食肆沒一間做得長，往往不到半年就關門，改了另一家。最近又換了新店，除了供應不同菜 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2023年05月30日
知道置地廣場所在告羅士打大廈45樓開了間日式鐵板燒Kaen Teppanyaki，急不及待去試。
午市套餐有兩 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2023年05月29日
一家新開西餐廳標榜用本地食材，於是前往一試。
吃罷，感覺做了白老鼠；期望它變得成熟，所以姑隱其名，且談談採用本 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2023年05月26日
有些傳統菜式被時代淘汰，但「像冰一樣凝結，而有一天會像花一樣重開」（戴望舒），再次流行。
其一是「太史戈渣」， ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2023年05月25日
這天在銅鑼灣加寧街吃了頓頗滿意的晚餐。
店子叫Calle Ocho，有兩層高，據網上介紹，做的是奧地利馬德里地 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2023年05月24日
最近和經營高級餐飲的朋友閒聊，發覺他們面對前所未有的營運困難。
其一是市場收縮——這類高級餐飲，過去主要客源是 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2023年05月23日
經常外遊，錯過了換領智能身份證時間，現在所有換領中心都關閉了；上網一查，到不同地區的入境事務處特約換證，都要排 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2023年05月22日
到中山覓食，南朗棠記是重要選擇，那裏靠近珠江口，鹹淡水交界，每多特別海鮮。
往棠記的路上也挺有趣——有廣闊的稻 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2023年05月19日
沒到內地三年多，走了一趟，才發現兩地物價落差頗大──尤其房價和租金。
朋友說：到中山不必住酒店了。他住過一家酒 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2023年05月18日
正躊躇着明天訂哪家食肆試新菜，突然轉念：三年多沒回內地了，何不走走？於是打電話給有兩地車牌的老友：明天到內地覓 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2023年05月17日
兒子和朋友到旺角的百樂潮州酒樓訂了一席，吃得滿意，我便請他再訂一席，組織饞友前往一嘗。
這晚菜單如下：滷水鵝片 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2023年05月16日
