上周寫東京新橋只有5個座位、獨沽一味做沾麵的「周鄉麵屋」，今日說銀座一家只有8個座位、專吃鰻魚的「銀座虎あら」 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2026年10月28日
早聽說「周鄉」的一碗一碟，都是日本當代陶瓷藝術家山田隆太郎的手藝，但相信店內其餘4位客人，無一察覺食用器皿是藝 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2026年10月21日
第一次來蘇杭街精品酒店內的「楠庭聚」，店內飾有新派粵菜館裝潢。餸菜捧來，看得出也食得出有傳統粵菜功架。堂座當眼 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2026年10月14日
漫長的治療不得不放下大部分工作，也是上天用最激烈方法，讓一個大半生營營役役的人停下來，自嘆「大把時間」實非晒命 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2026年10月07日
9月初意大利仍然燠熱，朝早從香港直航抵達米蘭，離開機場時，吹來的晨風並不涼快，乘坐空調旅遊巴士直奔36公里外的 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2026年09月30日
來到法國馬賽的遊客，一般都不會錯過當地名物「馬賽番梘」和「馬賽魚湯」（Bouillabaisse）。馬賽番梘全 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2026年09月23日
幾年前Netflix推出廚藝比併節目《黑白大廚》，收視滿堂紅，還紅了一批參賽廚師，有些挾聲名出國打天下。兩年前 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2026年09月16日
切成方件的豬腩肉，紅燒得相當亮麗，肥膏油潤晶瑩，把「東坡肉」完美呈現，整場盛宴，筆者最喜歡這道菜。重病之軀不是 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2026年09月09日
幾位穿着亮白制服的廚師把自助餐食物陸續捧出來，主人家走來在耳邊提醒：「記住食鵝掌！」大大隻麵包蟹不是最搶眼嗎？ ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2026年09月02日
從未試過花工夫弄一餐家庭午膳，繁複菜式都做晚餐，午餐簡單煮個麵或做些西式輕食。上個周末，大清早到灣仔街市揀了一 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2026年08月26日
3個月前躺在病榻上，以畢生最強鬥志打場仗。病情終於穩定，出院後生活如今大致回復正常，不少舊同學、舊同事、朋友邀 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2026年08月19日
星期五晚上高級中菜館「紅棉」座無虛席，全館十多張枱，幾乎都叫焗豬扒飯。無他，主廚邵德龍去年在內地競煮節目《一飯 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2026年08月12日
來到大埔工業邨美心集團廠房，乘搭貨𨋢上3樓招待大廳時，瞥見幾個當眼處貼上了告示：5月19日起，升降機不停2樓， ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2026年08月05日
「食不厭精，膾不厭細。」出自《論語．鄉黨》名句，之後其實還有幾句：「食饐而餲，魚餒而肉敗，不食。色惡，不食。臭 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2026年07月29日
當一鍋「碎料」捧上來時，大家都有點疑惑：那麼快便吃到飯局尾聲！有人翻閱菜單，數落已吃了什麼。是晚菜單連甜品共9 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2026年07月22日
「西湖蓴菜味，盡從碟中來。」推開杭州酒家的貴賓房門，牆上一幅書法最搶眼球，但大家都看不清楚「蓴」字筆畫，以為是 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2026年07月15日
「漁民劏好魚後，你有無再處理過？」好友送我4條未經沖洗的金鼓魚，若沖淡水後不立即烹調，魚肉質感會變，這是常識。 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2026年07月08日
「買隻新鮮雞，劏開肚開邊及揼斷雞骨，把雞隻伏在反轉的碗上，然後擺在燉盅裏，燉盅內一滴水都沒有，燉三四個鐘頭，靠 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2026年07月01日
「日日都飲掛耳咖啡。」老友盈盈這句話帶批判成份，言下之意對筆者常沖泡掛耳產品，實非最高享受。她和Enson在大 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2026年06月24日
上星期六到灣仔太和街福昌（民生）肉檔買兩件「第一刀」，這肉檔專賣香港農場有機健味黑毛豬，肉價不便宜，但捨得又識 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2026年06月17日
