每次撰寫本欄文章，首先會靜下來思考主題，有了要旨便構思行文結構，在打開電腦寫稿前，必預先選定哪幀照片能配合。雖 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2024年08月21日
「星期六，只做了兩枱客！」本地一家米芝蓮星級日本料理大廚無奈的說。
「上個月有20晚，零生意！」銅鑼灣一間日本 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2024年08月14日
「尚餘2份」，當手機頁面彈出這個顯示，實不相瞞有點緊張，也有點不知所措，奈何多番剔選了，卻無法把選項加入「購物 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2024年08月07日
「我唔想輸得咁肉酸！」江旻憓在巴黎大皇宮一劍定江山，揮淚如雨說出能反敗為勝的心底話──成事果然在人！當奧運西洋 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2024年07月31日
怪不得未聽過「潮尚居」，原來仍在試業階段。早了一點來到尖沙咀北京道的店子，貴賓房內未有一人，便仔細瀏覽是晚菜單 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2024年07月24日
「係唔係野生鬼知咩！」
「畀人劏咗！」
「咁多野生你食啦，全是中國養殖呀！」
「鰻魚全部向大陸買，日本仔自己都 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2024年07月17日
「七一」假期晚上來到干諾道中，路上人影只得依稀三兩個，但與幾十萬人北上消費關係不大，因為除了蘭桂坊有點人氣外， ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2024年07月10日
都說「閩潮一家親」，這晚楊孫西家廚主理的宴席，非潮州、非福建省籍客人不容易替菜式定性，就像滷水拼盤，無論色香味 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2024年07月03日
金銀菜、南北杏、紅蘿蔔、豬肺、蜜棗、羅漢果……慣叫例湯，好聽點叫老火湯，不管怎叫，始終是例牌湯水，怎會嘥心機列 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2024年06月26日
年少輕狂之時，最憎聽到「我食鹽多過你食米」這一句，心想恃老賣老呀！沉不住氣會頂回一句：「學無前後，達者為師。」 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2024年06月19日
雖然一向奉行「去到邊食到邊」，但有些食事不以人民的意志為轉移，尤其在東瀛的日式小店，實行完全預約制，不依規矩休 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2024年06月12日
晚市時間，廚房僅用上兩個爐頭，平常擔當砧板、執碼的都不在崗位，廚房內只有寥落的幾個人；跟之前一晚千軍萬馬忙得團 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2024年06月05日
從貴賓房出來經大廳往洗手間，廿多米路程所感受的氣氛，不就是曾幾何時香港的浮華盛世景象──上星期五晚，中環歷山大 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2024年05月29日
來到西環修打蘭街永記，這麼多年始終如一：豬雜拼牛肉米。雖然瞇埋眼都知道捧來的會有什麼；但這天看到碗中的牛肉，依 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2024年05月22日
個半月前，港島西區太平山街忽然人頭湧湧，慣見山或根本從未見山的都來了，是見山最後一面吧。禪宗經典《指月錄》說： ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2024年05月15日
「入境處通知你……」大清早落機後用回本地電話就接到來電，正巧在智能身份證過關的玻璃閘內，電話裏播着錄音，附近就 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2024年05月08日
每次入夜後經過深水埗基隆街、南昌街口，都被瀰漫在空氣中的肉香和菜香吸引，腳步不期然放慢，貪得無厭想多吸兩口香味 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2024年05月01日
在銅鑼灣黃金地段有家烘焙店，店外由朝到晚有條人龍，據說很多人都為買蛋撻而來，跟大隊買過吃過，應該列葡撻一類，並 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2024年04月24日
這天從皇后大道西沿東邊街往上爬，深深感到早年殖民地官府中人改街名很求其，卻無意中使平民百姓很容易搵路。上斜第一 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2024年04月17日
近幾個月做了多條食物食味比併影片，很多朋友及街上遇上陌生觀眾，都有這樣那樣的好奇，既然如此，姑且說說幕後一點情 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2024年04月10日
