Peter Find把那塊五花腩捧到我鼻前，示意先享受一下那陣肉香，老實不客氣了。其實他從廚房出來時，老遠已聞 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2024年03月20日
「你哋影啦！」飯局結束，例牌來一張飯腳大合照，莊偉茵還是這麼一句，之後怡然坐在鏡頭外。對上一次在「吹牛會館」， ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2024年03月13日
2月26日晚在富嘉閣的陳皮盛宴，緣起於李文基師傅有一支陳皮干邑，跟酒友研究如何享盡其用，友儕間譽為酒神的力哥索 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2024年03月06日
「罪過！罪過！」我承認上星期六特登趕在下午3點前抵達蒲台島，免得請神儀式開始後，全島進入齋戒期，在島上嚴禁殺生 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2024年02月28日
「那家『三甲』都幾好！」總有些人覺得自己最識食，經常很權威論斷一家食肆，聽來頗礙耳，憑什麼就此說了算？與世叔伯 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2024年02月21日
2022年底，路過銅鑼灣利園山道發現一家新開張麵包店，憑店名「Hashtag B」幾可斷定是新派麵包舖，但當時 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2024年02月14日
翻閱高美慶兩個月前替蘇富比「梅雲堂藏張大千畫」專拍撰寫的文章，高嶺梅和詹雲白一家與這位國畫大師的深厚交情，躍然 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2024年02月07日
看到莫燦霖師傅（Mok San）帶來一袋乾草，搞邊科？直至聽他說那是蒿草，脫口而出便問：「燒鰹魚？」Mok S ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2024年01月31日
「全雞所有部位都有，起晒骨。我一定揀髀位，話畀切割員知，會滿足到我！每次切4至5件，可以攞無限次，仲有雞油飯。 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2024年01月24日
在座各人手上都有一幅A4大小的日本地圖，配上實體照片，標示晚宴食材的來源地，由北至南，包羅了北海道、青森、岩手 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2024年01月17日
中學國文老師說過東坡肉的故事，話說蘇軾仕途不如意被貶異地投閒置散，某日閒步山野，看見溪澗涓流不息，靈機一觸，找 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2024年01月10日
與幾位後生仔女在寂靜的西灣河街頭擦身而過，有人指向大石街說：「應該在那邊！」我多事：「去華記呀？」眾人一笑，我 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2024年01月03日
原來，並非三言兩語可向外國人解說清楚燒賣，就算同文同種的內地人，也要費點唇舌，才使他們明白茶樓點心與街邊檔燒賣 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2023年12月27日
中小學時代差不多每個漆黑夜晚都走過大角咀寂靜的街頭，穿越關了燈的九龍殯儀館棺木儲存間來到仵工休息室，把刻好逝者 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2023年12月20日
時為晚上7時15分，走進西環正街「達濠仔」，甫坐下店員便非常友善地先旨聲明：「冇牛腩、冇魚蛋、冇魚扎、冇魚皮餃 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2023年12月13日
來到11月尾，終於有點涼意，本來借此名目相約在「粵珍」飯敍吃吃蛇吃吃羊，醉翁之意先在酒。
「你試試這兩杯酒。」 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2023年12月06日
若果食完拍拍屁股就走，這一餐留在肚子裏的便只餘味道和揮之不去的舊日情懷；離開之際，回頭再看閣樓梯級前的小玻璃櫃 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2023年11月29日
距離兩三米，已經聞到陣陣幽香，算起來久違這陣香氣足足5年了。雖說這幾年入冬前在香港都有吃白松露，但無論如何總及 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2023年11月22日
最近8年在六國酒店的粵軒出入多了，留意到一些變化。當年所見多是扶老而來，卻甚少攜幼到會。翻開菜牌，全是傳統的點 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2023年11月15日
銅鑼灣富臨飯店大堂正中的一張枱，這晚孤伶伶坐了一位男士，一個人看着廚師堂做灼響螺片功架，一臉滿足品嘗「四手」炮 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2023年11月08日
