最近8年在六國酒店的粵軒出入多了，留意到一些變化。當年所見多是扶老而來，卻甚少攜幼到會。翻開菜牌，全是傳統的點 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2023年11月15日
銅鑼灣富臨飯店大堂正中的一張枱，這晚孤伶伶坐了一位男士，一個人看着廚師堂做灼響螺片功架，一臉滿足品嘗「四手」炮 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2023年11月08日
上星期五晚上，倚在銅鑼灣謝斐道Tower 535的25樓露台，環視維港，兩岸燈火的確比從前遜色，因不少建築室內 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2023年11月01日
門牌是星街1A號地舖，雖說灣仔日、月、星三條街以星街最長，但也只是百來米腳程，來回走了兩轉，連轉角位店舖也望過 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2023年10月25日
「要揀肥少少的雞，用150度低溫焗1個鐘，將雞油逼返出來，肉就香好多；然後校到220度，焗多15分鐘，皮就會脆 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2023年10月18日
烔路人、貓麵、湯雞、問卷、又一戟……葵涌廣場4層有近百家小食店，玩「食字」和諧音的店名比比皆是，著名「掃街」勝 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2023年10月11日
兩個星期前，看到一條新聞標題，心頭一震，下次去東京還會吃到一碗「鳳仙花」拉麵嗎？一年未盡，日本已有28家拉麵店 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2023年10月04日
雖然從未吃過文華酒店文華廳出品的鴨腳包，但幾年來在報紙雜誌圖文並茂看過好幾次，加上這天由黃永強師傅親自捧出來， ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2023年09月27日
乘升降機上到13樓中國會，再沿樓梯步上15樓，幾位先行到埗朋友走出露台瀏覽中環夜色。黑雨過後，一切還未回復過來 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2023年09月20日
「拿回去。」大廚黃楚權看到剛捧出來的「古法揚州炒鴛鴦米」，低聲吩咐侍應立即拿回廚房。換着其他菜式，黃兄不會下此 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2023年09月13日
「早啲嚟吹水吖！」老友召集飯局，全為黃楚權（Adam）集思廣益，兼且一試他的出品，席設黃兄在油麻地近西九的「吹 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2023年09月06日
從未見過如此仔細的「解牛圖」，不僅以中、英、日三種語文標示部位名稱，還標明「3–4's」，應該是說秒數吧。3至 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2023年08月30日
「香港真係好靚！」上星期天氣陰晴不定，間中還有驟來的雨和雷暴，遠處天邊甚至陰霾密布，但小兒居高臨下俯瞰維港，依 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2023年08月23日
「想搵啲鮑魚，幫我睇吓有冇吖！」正提起刀叉準備「長切」面前的12頭網鮑，便聽到稻香集團主席鍾偉平請座上客李文基 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2023年08月16日
「普京都來過，他很喜歡吃呢！」Plachutta是維也納一家高級餐廳，慕名來的食客絡繹於途，發動俄烏戰爭的普京 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2023年08月09日
做法不同？還是疫情這幾年間湖裏的彩虹鱒魚變了？總之，味道不一樣。
沒莊子與惠子的智慧辯論「子非魚，安知魚之樂」 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2023年08月02日
正走向64號登機閘口，腳步忽然遲疑起來，奇華餅家就在左側，如何是好呢？作為經濟客位常客，十多小時航程，最穩妥是 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2023年07月26日
「今晚飲呢支！」老朋友大B哥每逢參加飯局，都在臉書張貼是日飲哪支好酒，並加上這句標語。大B哥本來已經退休，但香 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2023年07月19日
最近一次中午飯局，本來打算帶支酒去，但想起在席飯腳必然帶酒來，如此多一支，不如少一支。記起網上消息說，日本山梨 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2023年07月12日
把本文照片給廚師朋友看，他一口咬定這個湯是燉的。憑什麼？他說：「如果煲湯，即使未溶溶爛爛，那件瓜的角和邊不會那 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2023年07月05日
