中學國文老師說過東坡肉的故事，話說蘇軾仕途不如意被貶異地投閒置散，某日閒步山野，看見溪澗涓流不息，靈機一觸，找 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2024年01月10日
與幾位後生仔女在寂靜的西灣河街頭擦身而過，有人指向大石街說：「應該在那邊！」我多事：「去華記呀？」眾人一笑，我 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2024年01月03日
原來，並非三言兩語可向外國人解說清楚燒賣，就算同文同種的內地人，也要費點唇舌，才使他們明白茶樓點心與街邊檔燒賣 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2023年12月27日
中小學時代差不多每個漆黑夜晚都走過大角咀寂靜的街頭，穿越關了燈的九龍殯儀館棺木儲存間來到仵工休息室，把刻好逝者 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2023年12月20日
時為晚上7時15分，走進西環正街「達濠仔」，甫坐下店員便非常友善地先旨聲明：「冇牛腩、冇魚蛋、冇魚扎、冇魚皮餃 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2023年12月13日
來到11月尾，終於有點涼意，本來借此名目相約在「粵珍」飯敍吃吃蛇吃吃羊，醉翁之意先在酒。
「你試試這兩杯酒。」 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2023年12月06日
若果食完拍拍屁股就走，這一餐留在肚子裏的便只餘味道和揮之不去的舊日情懷；離開之際，回頭再看閣樓梯級前的小玻璃櫃 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2023年11月29日
距離兩三米，已經聞到陣陣幽香，算起來久違這陣香氣足足5年了。雖說這幾年入冬前在香港都有吃白松露，但無論如何總及 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2023年11月22日
最近8年在六國酒店的粵軒出入多了，留意到一些變化。當年所見多是扶老而來，卻甚少攜幼到會。翻開菜牌，全是傳統的點 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2023年11月15日
銅鑼灣富臨飯店大堂正中的一張枱，這晚孤伶伶坐了一位男士，一個人看着廚師堂做灼響螺片功架，一臉滿足品嘗「四手」炮 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2023年11月08日
上星期五晚上，倚在銅鑼灣謝斐道Tower 535的25樓露台，環視維港，兩岸燈火的確比從前遜色，因不少建築室內 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2023年11月01日
門牌是星街1A號地舖，雖說灣仔日、月、星三條街以星街最長，但也只是百來米腳程，來回走了兩轉，連轉角位店舖也望過 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2023年10月25日
「要揀肥少少的雞，用150度低溫焗1個鐘，將雞油逼返出來，肉就香好多；然後校到220度，焗多15分鐘，皮就會脆 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2023年10月18日
烔路人、貓麵、湯雞、問卷、又一戟……葵涌廣場4層有近百家小食店，玩「食字」和諧音的店名比比皆是，著名「掃街」勝 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2023年10月11日
兩個星期前，看到一條新聞標題，心頭一震，下次去東京還會吃到一碗「鳳仙花」拉麵嗎？一年未盡，日本已有28家拉麵店 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2023年10月04日
雖然從未吃過文華酒店文華廳出品的鴨腳包，但幾年來在報紙雜誌圖文並茂看過好幾次，加上這天由黃永強師傅親自捧出來， ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2023年09月27日
乘升降機上到13樓中國會，再沿樓梯步上15樓，幾位先行到埗朋友走出露台瀏覽中環夜色。黑雨過後，一切還未回復過來 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2023年09月20日
「拿回去。」大廚黃楚權看到剛捧出來的「古法揚州炒鴛鴦米」，低聲吩咐侍應立即拿回廚房。換着其他菜式，黃兄不會下此 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2023年09月13日
「早啲嚟吹水吖！」老友召集飯局，全為黃楚權（Adam）集思廣益，兼且一試他的出品，席設黃兄在油麻地近西九的「吹 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2023年09月06日
從未見過如此仔細的「解牛圖」，不僅以中、英、日三種語文標示部位名稱，還標明「3–4's」，應該是說秒數吧。3至 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2023年08月30日
