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發完噏風，還是回歸班哥的大灣區食事，日前中山東區的徒弟鵬哥，又發現一間平、靚、正日式料理「鮮味軒」，這毫不吸 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2026年08月06日
... 毒，不吃為妙。
班哥年輕時真的什麼都敢吃，吃不出病已是大幸，如今步入古稀之年，管住嘴巴、吃得清淡才是養生之 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2026年07月23日
... 內容相當珍貴，基哥與班哥（容沛光）及許美德等向日本出版社商討後，答應在香港有限度複印中文版本，以作廚藝教育傳承 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2026年07月23日
... 吃貨可吃掉一大盤，但班哥都是忍口吃一隻，滿足一下舌尖便算了，普寧鹹麵線，柔韌有嚼勁，比一般米粉好吃多了。
人均 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2026年07月09日
... 荔枝菌雞湯，這道菜是班哥要求廚師長炮製的，原來他都不知道有荔枝菌（號稱嶺南菌王）這種食材，但值得一讚，這道菜品 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2026年06月11日
... 前大廚Billy哥和班哥等吃貨，這頓飯吃下來吃到眾人超讚，可謂驚才絕艷的晚飯，令一眾吃貨大開眼界，明白什麼叫吃 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2026年05月28日
... 果店、文青咖啡店。
班哥今次暢遊北山嘆美食，是應徒弟和哥之邀，原來和哥與原珠海吃海鮮老牌名店「疊石酒家」的老闆 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2026年05月14日
... 志剛老弟的得意徒弟，班哥一下子做了師公，非常有面子，當然坐C位了。
大黃魚自然令人想起香港台州菜名店「新榮記」 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2026年04月30日
「食色性也」，試問有多少人能抵擋美食與美色的雙重誘惑？以往商業世界中，大多以俊男美女吸引眼球，近年則出現了「猛 ...全文
今日信報副刊文化飲食熱話區佩嫦2026年04月23日
... 老兄敬備美酒佳餚邀約班哥和一眾名廚飯敍，把酒言歡快意人生。
入手珍品
班哥驅車途中，經酒樓旁邊一間專營茶枱、 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2026年04月16日
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天下武功化為己用
班哥好友邵德龍不只做好一味豬扒飯那麼簡單，他出生於天府之國，在弱冠之年於香港學廚入行，至今 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2026年03月19日
急景殘年，送蛇迎馬，班哥經歷了一次十分奇特的飲食體驗，見識了大牌檔魚蛋粉和高級西餐的碰撞，吃出了另一番滋味。這 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2026年03月05日
... 。在繁華褪盡那些年，班哥的玩伴酒友有些已去見上帝，有些已經退隱山林。這天正是「重遊尖東街頭路，不見當年舊酒徒」 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2026年02月05日
鵝肝、黑松露菌、魚子醬，一向都是西餐的高級食材，其中魚子醬更是極品中的極品。
班哥入行數十年來，認同魚子醬最為 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2026年01月22日
清酒釀造牽涉好幾種微生物，被認為最重要的，應是「麴菌」了。它其實屬於黴屬類，簡單來說即是霉。像酵母一樣，如果在 ...全文
今日信報副刊文化勿忘清酒李醒良2025年12月18日
