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吃填鴨競尚新奇

... 鴨多只以京葱,青瓜、大蒜蘸甜麵醬與鴨塊以薄餅裹着同吃。 近今醬料、佐料花樣百出競尚新奇,區區曾在一家新潮餐館吃 ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2020年09月04日

藥用香料 辛香孜然

... 製24小時。將洋葱、大蒜、孜然及砂糖放入大鍋,洋葱變軟後加入豬肉和醃料,慢火烹煮不時攪拌,直到豬肉變軟,加鹽及 ...全文

今日信報副刊文化美味之源胡海德2020年09月02日

史前營養食品 高蛋白小扁豆

... 埃及Kushari(大蒜番茄通心粉,配小扁豆、白飯、鷹嘴豆及炸洋葱)。 小扁豆最大的營養價值在於超高蛋白質含量 ...全文

今日信報副刊文化美味之源胡海德2020年08月26日

香港製造在台灣

... 深圳啫?班大陸佬食得大蒜多呀,叫我上去搞合資喎。而家連我嗰份都食埋,你睇我老豆間廠就知喇。總之,你憎佢哋就啱㗎 ...全文

今日信報理財投資經濟3.0徐家健2020年08月22日

叛逆精神 創意越菜

... 配上油炸鬼和經醃製的大蒜,增添不同口感。多款越南河粉包括:「牛肋扒越南河粉」(Beef Prime Rib P ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳林依純2020年08月14日

移民他鄉地 夏威夷果仁

... 製成炸粉,以辣椒粉、大蒜、鹽和胡椒粉調味,用來炸雞胸或雞柳,享用前蘸上蜂蜜芥末醬,令人食指大動! 撰文 : 胡 ...全文

今日信報副刊文化美味之源胡海德2020年08月12日

摘星廚藝團隊 創新西餐神話

... 香。醬汁則由辣椒粉、大蒜、雞湯、紅色和黃色半乾番茄、水瓜柳、牛油和檸檬汁煮成,芳香無比,是一道迷人的招牌菜。 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳林依純2020年08月10日

創意法式蝴蝶酥

... 出眾多口味,如香草、大蒜等,鹹甜皆可。來到如心酒店,4款新蝴蝶酥外形別致,如「心」一樣形狀,以紐西蘭特級牛油及 ...全文

今日信報副刊文化美食速遞哉絲2020年08月05日

阿爾薩斯飲食文化(下)

... 味,與酸黃瓜、香菜與大蒜的自然鮮味成為融合美味! 阿爾薩斯流行的一道法國貴族菜式是鵝肝。法國貴族式的肝食文化由 ...全文

今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2020年08月04日

小心飲食可減體味

... 濃烈之食物,如咖喱、大蒜、臭豆腐、羊肉、發酵食品等,也不要喝酒和吸煙。 宜多吃水果、瓜菜,多飲開水,多吃新鮮食 ...全文

今日信報副刊文化藥到病除許懿清中醫師2020年07月30日

Mamma Always Said行政總廚 無國界靈糧 家庭溫馨味

... 嫩的部位之一。大廚用大蒜、百里香、迷迭香醃製,再用低溫烹調,並在烤架上用60度煮熟,簡單塗上牛油、灑上鹽片;配 ...全文

今日信報副刊文化味道記憶林依純2020年07月14日

首爾地道美食遊

... 蘇葉,放進豬頭肉片、大蒜與辣椒,最後淋上蝦醬汁,放進口中大嚼,你會發現海鮮與豬頭肉的美味樂章。 腐臭食品 美食 ...全文

今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2020年06月30日

鷹嘴豆泥發明爭議

「鷹嘴豆泥」(Hummus)是一種中東地區食物,主要食材由鷹嘴豆泥混合檸檬、大蒜、芝麻醬和辣椒組成,每個國家的 ...全文

今日信報副刊文化美味之源林依純2020年05月27日

唐太宗敬佩的醋娘

... 管疾病等。 2.醋泡大蒜:將大蒜剝皮洗淨,用水浸泡一夜,瀝乾,放入玻璃瓶中,倒入陳醋,密封放入冰箱中,50天後 ...全文

今日信報副刊文化中藥世家李思齊教授2020年05月19日

改變體質酸鹼 可抵抗病毒?

... 2;牛油果15.6;大蒜13.2;芒果8.7;菠蘿12.7;蒲公英22.7:橙9.2。嚇死我了,菠蘿pH值是1 ...全文

今日信報副刊文化望聞問切嚴耀堅中醫師2020年05月14日

靜極思動嘆法餐

... 個套餐:餐湯一律是「大蒜薯仔忌廉湯配鹿兒島煎蠔」。套餐跟咖啡或茶。餐前小食──煙鴨胸卷。 是日特選豬套餐468 ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2020年05月09日

當代意國餐廳SPIGA主廚 鄉間童年滋味 追尋遠祖回憶

... mana菊苣、辣椒和大蒜,以及薯仔加雞湯,還有帶來終極風味的『魔術粉』——一種用野茴香花製成的香料,這種花生長 ...全文

今日信報副刊文化味道記憶林依純2020年04月28日

直送餸菜包 東瀛家常味

... 腿肉,配上特製的生薑大蒜醬油調味,然後油炸,肉嫩多汁,是日本孩子最愛的菜式之一。「簡單一叮!炭火直燒秋刀魚」, ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳林依純2020年04月20日

緊盯國債收益及食品通脹

... 工作崗位,導致蔬菜、大蒜和生薑價格暴漲。投資者須慎防食品通脹可能觸發的市場恐慌情緒。 富瑞環球證券研究部環球證 ...全文

今日信報理財投資神州視野戴仕文2020年03月17日

增強免疫力食物

... 存率便可大大提高。 大蒜預防感冒 四、大蒜 適量吃大蒜,除可增強人體免疫力外,其更有抗菌、抗氧化、抗癌、預防感 ...全文

今日信報副刊文化中藥世家李思齊教授2020年03月03日

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