老吉士餐廳於上海享負盛名，主打上海地道的本幫菜，多年來深得大眾的喜愛。富豪酒店最近難得地邀請到老吉士的主廚鄭奪 ...全文
今日信報副刊文化美食速遞哉絲2016年10月18日
... 重陽鵝」當時得令，皮香肉嫩甚有水準，雖是半隻但份量豐盛結果吃剩不少。
「香茅黑椒叉燒」芳香甘美一新口味，比一般 ...全文
今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2016年10月15日
... 轆轆的人如何抵得住五香肉丁麵及凍檸茶的誘惑？茶餐廳的味道固然吸引，但相較之下我更享受到茶樓嘆早茶。
茶客十之八 ...全文
今日信報副刊文化視線所及馮文韜2016年09月22日
... 脂豐盛而呈黃色，是皮香肉滑，肉味香甜。
大陸新鮮雞隻未有供應，香港新鮮雞一枝獨秀，三斤重一隻的售價最近已飆升至 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2016年09月22日
台灣離香港不遠，消費便宜，成為港人長周末的旅遊熱點。趁着工作空檔到台灣玩幾天，從香港飛台中才一小時，從租車公司 ...全文
今日信報副刊文化食家講場劉晉2016年09月20日
... 「沸騰水煮魚」、「魚香肉絲」、「宮保雞丁」之外，更還加了沒有辣味的「木須肉」、「青菜鉢鉢」、「羅漢齋炒飯」和「 ...全文
今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2016年08月26日
... 甘腴肥美宜於佐飯，皮香肉滑骨軟的鵝背是上佳下酒之物。
生平吃燒鵝最難忘的經歷是，曾有傾囊吃了一碗「燒鵝髀瀨粉」 ...全文
今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2016年08月13日
... 火，做出來的煀雞是皮香肉滑，酸子薑還是脆脆的呢！
煎馬蹄糕要厚切，每片撲上薄薄生粉，用中小火以適量油煎至有少許 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2016年07月28日
... 烘焙等步驟，再烤至皮香肉滑，起肉片皮後可蘸上白糖、甜麵醬、蒜泥等品嘗。
紅酒法式鵝肝
師傅將鵝肝 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2016年07月26日
這天，特意開車到荃灣，買四川、雲南臘肉去。
一次到楊屋道街市買牛肉和海鮮，不意發現一家蠻有趣的小店，同時賣四川 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2016年07月21日
... 啫喱，最後放上一片甘香肉嫩的燒乳豬塊，帶來四重口感與滋味。「上層是剛燒好的乳豬，直接用雪梨切件的話會影響口感和 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳劉妙賢2016年07月14日
... 人口味而言，這「名廚香肉」還不及「雙冬炆羊腩」可口。
區區是愛犬之人，從來並不贊同吃狗肉的野蠻行為，隨眾起哄趁 ...全文
今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2016年07月02日
... 括回鍋肉、鹹燒白、魚香肉絲、麻婆豆腐等。《工藝規範》中列明製作方式，如水煮類菜餚要求使用郫縣豆瓣；清湯要用餵養 ...全文
今日信報副刊文化食家講場劉晉2016年06月21日
一向矢志於重新演繹高級傳統牛扒和海鮮美饌，光復昔日扒房光輝歲月的Porterhouse by Laris，即使 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳劉妙賢2016年04月14日
