... 菊花啫喱，再噴上少許清酒提鮮。一上枱，仙氣十足的白煙伴隨清酒芬芳，食慾大增。滿以為沙薑漬比較油膩、辛味較重，味 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年11月17日
... 、中國內地美酒、日本清酒、威士忌和啤酒等。在美酒展舉行期間安排多場試酒會、品酒會及研討會，以分析不同地區和市場 ...全文
今日信報財經新聞2023年10月25日
... 在法國生蠔上混入日本清酒和香草牛油烤焗。吃時先將香軟味濃牛骨髓塗上多士，配搭焗蠔一併放入口，兩種鮮甜香濃滋味在 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年08月25日
... 。
另有白牡丹配清酒、椰子水的Cocktail，味道層次多，細嚼鼠尾草，口腔散發麝香似的香氣。還有老貢眉配 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃黃紫慧2023年07月13日
... 法比較複雜，先將純米清酒、麵豉、洋葱、蒜頭等煮成醬汁，放涼後添加已汆水的牛舌，開火滾起後熄火，蓋上蓋子放涼，重 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2023年07月04日
... 醉蜆
花甲去沙，浸泡清酒，蒸至約八成熟，浸入冰水冷凍，保留爽滑肉質，最後放入以15年花雕酒、清酒、啤酒及台式油 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年06月09日
... 備一條新鮮甘鯛、鹽和清酒。首先將魚身清洗乾淨，建議以粗鹽擦拭，去除表面污垢，清洗時讓魚鱗微微張開，再去除魚頭及 ...全文
今日信報副刊文化美味之源黃紫慧2023年06月07日
... 直接在爐上烤煮，再以清酒和醬汁略煮，肉質結實爽脆，加上醬汁豐富味道，垂涎三尺。
豐腴脆雞腿
「爐端燒燒物八品」 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年06月06日
... 食材滋味，特別配搭經清酒醃製的茄子蓉，清新不油膩，加上鮮甜甘香北海道海膽，屬一道融合地中海及日本風味美饌。
...全文
今日信報副刊文化美食速遞區佩嫦2023年05月22日
... ，澆上小量水、牛油、清酒、醬油，煎至約五成熟。龍蝦肉口感幼嫩結實，醬汁甘鮮可口。
自餐廳2005年開業，Be ...全文
今日信報副刊文化人情味濃黃紫慧2023年05月11日
... 味道不一、身價又高的清酒來；想不到鬱金香源於中國，荷蘭卻培育出兩千品種。
賞完花回到阿姆斯特丹，翌日看到不同「 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2023年05月03日
... 用。
酒香雪糕甜品
清酒煮蜆食得多，換上威士忌做成「香辣威士忌煮蜆」，竟然為味道帶來驚喜衝擊。Silas以25 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年05月02日
... 鮨燐」，店內擺放不少清酒及燒酒酒藏，在標誌性魚鱗圖案牆身前，主廚梁偉立（立師傅）默默準備菜式。以地道壺燒方式處 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃黃紫慧2023年04月27日
... 檳、紅白酒、威士忌、清酒、啤酒及雞尾酒，活動期間有多間酒吧提供優惠。
是次香港酒吧文化節18歲或以上人士免費入 ...全文
即時新聞時事脈搏2023年04月25日
... 以木魚、冬菇、味醂、清酒調配的醬汁中，口感無比滑溜，滿滿醬香滋味，齒頰留香。
伴助花魚一夜乾
選用日 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年04月18日
... 不同炸物。
特色風味清酒
有別於一般串揚，「芝麻拌鯖魚串」在炸漿外拍上白芝麻，為鯖魚增添獨特魚香及脆度。坊間一 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年04月14日
... 超過60種酒款中挑選清酒、燒酎、啤酒、梅酒等任飲。主廚葉子洋師傅分享說：「日本人收工消遣，與朋友同事閒聚，多選 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃黃紫慧2023年03月30日
