... 即使加熱到1000度高溫也不減其原有硬度,如今這種硬質合金已成為含金切削工具和鋁間用的最重要材料。這種合金熔焊 ...全文
... 食及美食的追求。 高溫迫出油脂 Hwaggudak及Dodam Chicken分別以兩種不同的烹調方式製作出 ...全文
... ,後者卻能承受50度高溫,應該是不同品種。「這也是我們經常會低估生物多樣性的原因,單從外貌很難分辨,但研究其基 ...全文
英國食品標準局(FSA)昨發起運動,警告民眾食用以高溫長時間烤焗的多士及烤馬鈴薯等食物,或會提高患癌風險。但有 ...全文
... 入琺瑯釉調和液,再經高溫烘烤燒製定色而成,捕捉了公雞自然的力與美,為錶盤添上生命力。 日本國寶漆藝 同樣色彩豐 ...全文
... 多了!以攝氏700度高溫的坦都陶土烤爐製作,只需在短短的一瞬之間,煙肉就烘脆,內裏滲着煙熏香。香辣口味以日本山 ...全文
今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2017年01月21日
... 筆者提出另一竅門是,高溫的「洗米水」易傷髮,但溫度稍溫且經發酵的「洗米水」,其滲透至頭髮間之力較大,令頭髮易從 ...全文
... 達攝氏700度。因為高溫的關係,「烤肉串」的大小就比土耳其街頭見到炭火面上烘烤的肉串件頭要大。一般而言,肉類大 ...全文
今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2017年01月14日
... n的問題是它抵受不了高溫,於是近年出現人造石,上年又有三米乘一米三的大瓷磚。」這種瓷磚的特色是它有幾個厚度,設 ...全文