... 需「不厭精」，膾是生牛肉，當然要切割得細、薄才好吃。然而，《鄉黨篇》續說「失飪不食、不時不食……不得其醬不食」 ...全文
今日信報副刊文化忽然文化占飛2017年10月26日
... 病時母親為他親手煮的牛肉粥。「她烹飪的速度總是很快，煮出來的東西也像藝術品。」
張大千吃東西很講究，有時候母親 ...全文
今日信報副刊文化訪談錄張綺霞2017年10月26日
... 粥少，只好冒着收到「牛肉乾」的風險違泊。議員反對提高罰款的理據正正在此，難得政府面對現實，沒有霸王硬上弓，或多 ...全文
今日信報時事評論社評社評2017年10月25日
... 理各樣走私生意，小至牛肉、煙酒、名貴汽車，大至毒品、偽鈔、偽冒產品，無所不包。
比「坐館」更厲害的是外交官有「 ...全文
今日信報時事評論平行時空沈旭暉2017年10月25日
23年無加價的交通違例定額罰款，運輸署今年初建議加50%，「牛肉乾」由320元及450元（視乎違例情況）調高至 ...全文
今日信報獨眼香江獨眼香江紀曉風2017年10月25日
... 及醃蒜頭」的酥皮包着牛肉混合豬肉做成的肉丸，小巧精緻，外酥脆，內juicy，配以醋醃蒜頭佐食。以薄餅聞名的Ma ...全文
今日信報副刊文化美食速遞哉絲2017年10月25日
... 味不一樣了。
牛肚、牛肉、牛心片得很薄，刀工細膩而專業。整體而言，這碟夫妻肺片不失豪放之風，粗中有細，入型入格 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2017年10月24日
... 險之旅由「吸血鬼大牙牛肉批」及「蘑菇雞肉批」開始，於萬聖節的燈籠裏，你會發現驚奇糖果小丸子，伴隨以快速乾燥技術 ...全文
今日信報副刊文化美食速遞哉絲2017年10月24日
... 會撞板：聽說番茄免治牛肉燕麥片好味，我便略加調節，教人以蛋代牛，結果對方把製成品照片上載Facebook大呻難 ...全文
今日信報獨眼香江人言人語2017年10月21日
... ，客人叫，他們馬上在牛肉牛雜之上撒上花生碎、芫荽、香芹、花椒粉，澆上醬油、辣油……即叫即拌，吃進口中，又麻又辣 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2017年10月21日
... 鮮奶」、「蘭度荷豆炒牛肉」、「潮式蒸鷹鯧」、「蝦醬通菜炒鮮魷」、 「住家豉油雞」（加胗肝）、「揚州炒飯」、「上 ...全文
今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2017年10月20日
... 大腸、滷鴨、粉皮、滷牛肉等，土家醬香餅用一個大鋼鍋焗，又香又軟，價廉味美，一大件加點涼菜又是一餐。
另一邊的燒 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2017年10月13日
... 是473卡，我加兩片牛肉，本來應該只是500多卡吧，但我就視作600。運用得多你自然得心應手。
只要計好這一道 ...全文
今日信報理財投資管理新思維2017年10月13日
... 有水牛芝士、番茄、辣牛肉腸、洋葱及新鮮辣椒，辣牛肉腸來自意大利南部拿玻里，番茄採用獲D.O.P. （Denom ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2017年10月10日
... Moussaka——牛肉末芝士焗茄子，源源不絕運往幾洲列國。咱們是法國最成功大超市網。那380克一盒「莫薩卡」 ...全文
今日信報副刊文化花都拈花高潔2017年10月10日
... 拔蚌、肉蟹和阿爾拔達牛肉……這次發現另一樣好東西，就是松茸。在Oakridge一家賣海鮮的店子看到新出松茸，每 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2017年10月09日
... 叫了兩道菜，前菜韃靼牛肉，牛肉之上還砌了蘑菇薄片，樣子好看，但調味偏酸偏鹹。主菜是雞肉、雜菌Risotto，味 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2017年10月03日
... ，例如中國已放寬美國牛肉進口，但羅斯昨天早上會見傳媒時說，現在要有較「百日大計」更進一步的進展。
不滿美企未獲 ...全文
今日信報EJ Global2017年09月28日
