剛說過，私房菜只要有性格，不忌地點偏僻，反而成為賣點——那種隱蔽感，增加了客人冒險的刺激。
這天就是有趣經驗。 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2023年06月01日
... 再强調一次，我不是說此時此刻就要跳去其他市場而放棄港股，而是説，要有分散投資的能力，每一個市場都會有機會，但一 ...全文
即時新聞即巿股評2023年05月31日
疫情期間，出外飲食倒有個好處——到高級餐廳去，不用再「吃口水」，過去經理或大廚介紹食物時，口沫橫飛，弄得我左遮 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2023年05月31日
工作地方附近有個「三煞位」——食肆沒一間做得長，往往不到半年就關門，改了另一家。最近又換了新店，除了供應不同菜 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2023年05月30日
知道置地廣場所在告羅士打大廈45樓開了間日式鐵板燒Kaen Teppanyaki，急不及待去試。
午市套餐有兩 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2023年05月29日
一家新開西餐廳標榜用本地食材，於是前往一試。
吃罷，感覺做了白老鼠；期望它變得成熟，所以姑隱其名，且談談採用本 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2023年05月26日
有些傳統菜式被時代淘汰，但「像冰一樣凝結，而有一天會像花一樣重開」（戴望舒），再次流行。
其一是「太史戈渣」， ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2023年05月25日
這天在銅鑼灣加寧街吃了頓頗滿意的晚餐。
店子叫Calle Ocho，有兩層高，據網上介紹，做的是奧地利馬德里地 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2023年05月24日
最近和經營高級餐飲的朋友閒聊，發覺他們面對前所未有的營運困難。
其一是市場收縮——這類高級餐飲，過去主要客源是 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2023年05月23日
經常外遊，錯過了換領智能身份證時間，現在所有換領中心都關閉了；上網一查，到不同地區的入境事務處特約換證，都要排 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2023年05月22日
... 不合作或協調的自由。此時此刻，誰害怕人工智能？還是那些不願學懂、看通人工智能的朋友們吧！
〈誰害怕人工智能？〉 ...全文
今日信報時事評論政思故我在黃裕舜2023年05月22日
... 東的中國—中亞峰會在此時此刻舉行，別具戰略意義。習近平十年前就是在訪問哈薩克期間提出重振絲綢之路的「一帶一路」 ...全文
今日信報時事評論社評社評2023年05月19日
到中山覓食，南朗棠記是重要選擇，那裏靠近珠江口，鹹淡水交界，每多特別海鮮。
往棠記的路上也挺有趣——有廣闊的稻 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2023年05月19日
沒到內地三年多，走了一趟，才發現兩地物價落差頗大──尤其房價和租金。
朋友說：到中山不必住酒店了。他住過一家酒 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2023年05月18日
正躊躇着明天訂哪家食肆試新菜，突然轉念：三年多沒回內地了，何不走走？於是打電話給有兩地車牌的老友：明天到內地覓 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2023年05月17日
兒子和朋友到旺角的百樂潮州酒樓訂了一席，吃得滿意，我便請他再訂一席，組織饞友前往一嘗。
這晚菜單如下：滷水鵝片 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2023年05月16日
且更正上周〈米芝蓮黑洞〉一文的錯誤：Mosu和首爾的Mingles Seoul並沒關係，我是將其跟Hansik ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2023年05月15日
... 長人類的人工智能。
此時此刻，你可能會覺得，作為小市民的我們，這些「宏大」事物與我們又有何關係？但正所謂，「勿 ...全文
今日信報時事評論政思故我在黃裕舜2023年05月15日
米芝蓮是獨立、廉潔的餐飲評選制度，因為私人經營，不必向人交代，所以執行過程不透明，而他們的選擇，有時令人莫名其 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2023年05月12日
粵菜不斷在進步，那就是做菜更精緻、更講究食物賣相，餐飲環境和服務，要是再將港澳那一兩間爛撻撻，不思進取的私房菜 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2023年05月11日
